Przyprawy i zioła

Przyprawy i zioła to jeden z najstarszych obszarów handlu na świecie — szlaki korzennej przypraw z Azji do Europy kształtowały geopolitykę przez stulecia. Dziś dostęp do pieprzu z Wietnamu, kardamonu z Gwatemali, cynamonu ze Sri Lanki czy wanilii z Madagaskaru jest prostszy niż kiedykolwiek — ale różnica między surowcem dobrym a przeciętnym pozostaje tak duża jak dawniej. Kategoria przyprawy i zioła w Go4taste obejmuje 92 produkty w czterech podkategoriach: pieprz, papryka, zioła kuchenne i przyprawy. Wszystkie bez konserwantów, bez siarki, z konkretnie podanym krajem i regionem pochodzenia.

Czytaj dalej
Cynamon Cejloński mielony Oryginalny - zdjęcie przyprawy na stole
W magazynie, dostawa 24h
<ul> <li><strong>Cynamon Cejloński mielony</strong></li> <li>Pochodzi z Sri Lanki, <strong>oryginalny cejloński</strong></li> <li>Bez konserwantów, bez siarki, niepasteryzowane</li> <li>Do przygotowania <strong>potraw</strong>,<strong> ciast</strong></li> <li>Opakowanie grube chroniące produkt, zamykanie strunowe, zgrzewane</li> </ul>
11,00 zł
Pieprz czarny ziarnisty - zbliżenie na strukturę ziaren
W magazynie, dostawa 24h
<ul> <li>Pieprz czarny ziarnisty (Piper nigrum) — całe ziarna do młynka</li> <li>Ostry, pikantny smak, świeżo mielony najpełniejszy aromat</li> <li><strong>Do młynka oraz w całości do marynat</strong> i bulionów</li> <li>Wszechstronny — do mięs, zup, sosów i dań duszonych</li> <li><strong>Opakowanie 200g</strong> — na wiele miesięcy</li> </ul>
13,00 zł
Cynamon Cejloński mielony -250g Oryginalny
W magazynie, dostawa 24h
<ul> <li>Cynamon cejloński mielony</li> <li>Pochodzi ze Sri Lanki, <strong>oryginalny cejloński</strong></li> <li>Bez konserwantów, bez siarki, niepasteryzowany</li> <li>Do przygotowania potraw, ciast</li> <li>Opakowanie grube chroniące produkt, zamykanie strunowe, zgrzewane</li> </ul>
26,00 zł
Płatki drożdżowe nieaktywne luzem
W magazynie, dostawa 24h
  • -5%
<ul> <li>Płatki drożdżowe nieaktywne — nie fermentują, nie wyrastają ciasta</li> <li><strong>Serowo-orzechowy smak</strong> z wyraźną nutą umami</li> <li><strong>Wegański zamiennik parmezanu</strong> — posypka do makaronu i sałatek</li> <li>Do sosów, popcornu, zup, past kanapkowych i risotto</li> <li>Duże opakowanie 500g — zapas przy regularnym...
31,35 zł 33,00 zł
Cynamon Cejloński laski - jasnobrązowe laski z wysuszonej kory cynamonowca
W magazynie, dostawa 24h
<ul> <li>Cynamon cejloński w laskach (Cinnamomum verum) — prawdziwy cynamon</li> <li>Kruche laski zwinięte z cienkich warstw — <strong>cecha odmiany cejlońskiej</strong></li> <li><strong>Delikatny, słodko-cytrusowy aromat</strong> — subtelniejszy niż kasja</li> <li>Idealne do grzańca, kompotów, napojów i dekoracji</li> <li>Opakowanie grube chroniące...
14,00 zł
Goździki przyprawa całe - wysuszone kwiatowe pąki drzewa na stole
W magazynie, dostawa 24h
<ul> <li>Goździki całe (Syzygium aromaticum) — <strong>intensywna przyprawa korzenna</strong></li> <li>Słodko-korzenny, lekko piekący aromat</li> <li>Suszone pąki kwiatowe goździkowca — <strong>całe, aromatyczne</strong></li> <li>Klasyka grzańca, marynat, kompotów i pierników</li> <li><strong>Opakowanie 100g</strong> — na wiele miesięcy</li> </ul>
10,00 zł
Czarnuszka ziarno czarny kminek - zdjęcie z góry
W magazynie, dostawa 24h
<ul> <li>Czarnuszka <strong>egipska</strong> świeża, <strong>bogata w minerały</strong></li> <li>Pochodzi z Egiptu</li> <li>Bez konserwantów</li> <li>Do przyprawiania potraw, do wyciskania oleju</li> <li>Opakowanie grube chroniące produkt, zamykanie strunowe, zgrzewane</li> </ul>
24,00 zł
Cynamon Cejloński - 200g laski
W magazynie, dostawa 24h
<ul> <li>Cynamon cejloński w laskach (Cinnamomum verum) — prawdziwy cynamon</li> <li>Kruche, zwinięte laski — <strong>cecha odmiany cejlońskiej</strong></li> <li><strong>Delikatny, słodko-cytrusowy aromat</strong> — subtelniejszy niż kasja</li> <li>Laski długo zachowują aromat — wygodny zapas bez marnowania</li> <li>Duże opakowanie 200g — na częste napoje...
52,00 zł
Kurkuma mielona - mielona pomarańczowa przyprawa na stole
W magazynie, dostawa 24h
<ul> <li>Kurkuma mielona (Curcuma longa) — ziemisto-korzenna przyprawa</li> <li>Intensywny żółty kolor — <strong>3% kurkuminy</strong> (barwnik)</li> <li>Łagodny, ziemisty, lekko gorzki i korzenny smak</li> <li><strong>Do curry, ryżu, złotego mleka i dań indyjskich</strong></li> <li>Opakowanie 200g — na wiele miesięcy doprawiania</li> </ul>
8,00 zł
Papryka słodka ASTA100 mielona - intensywnie czerwona przyprawa
W magazynie, dostawa 24h
<ul> <li>Papryka słodka mielona (Capsicum annuum) — łagodna, nieostra</li> <li>Intensywna czerwona barwa — wysoka wartość ASTA 100</li> <li><strong>Aromatyczna, lekko słodkawa</strong> — nadaje potrawom kolor i smak</li> <li>Klasyk kuchni węgierskiej — do gulaszu, mięs i zup</li> <li>Opakowanie 200g — na wiele miesięcy doprawiania</li> </ul>
8,00 zł
Czarnuszka Indyjska luzem
W magazynie, dostawa 24h
<ul> <li>Czarnuszka <strong>indyjska</strong> świeża, <strong>bogata w minerały</strong></li> <li>Pochodzi z Indii</li> <li>Bez konserwantów</li> <li>Do przyprawiania potraw, do wyciskania oleju</li> <li>Opakowanie grube chroniące produkt, zamykanie strunowe, zgrzewane</li> </ul>
24,00 zł
Zdjęcie ziela angielskiego ziarno do przygotowania potraw
W magazynie, dostawa 24h
<ul> <li>Ziele angielskie (korzennik lekarski) — całe ziarna</li> <li><strong>Aromat łączący nuty goździków, cynamonu i gałki muszkatołowej</strong></li> <li>Klasyczna przyprawa do marynat, bigosu i zup</li> <li>Znane też jako <strong>pieprz jamajski</strong> (allspice)</li> <li>Opakowanie 100g — na wiele miesięcy doprawiania</li> </ul>
9,00 zł
Laska wanilii laski Burbon 12-14 cm - naturalna przyprawa do deserów
W magazynie, dostawa 24h
<ul> <li>Laski wanilii Bourbon z Madagaskaru (Vanilla planifolia) — 3 sztuki</li> <li><strong>Intensywny, słodko-kwiatowy</strong> aromat z nutą kremową</li> <li>Pełno ziarenek — do deserów, kremów, lodów i budyniu</li> <li>Bourbon to nazwa odmiany i regionu, a nie alkohol</li> <li>Zużyta laska nada się na domowy cukier waniliowy</li> </ul>
24,00 zł
Kwasek cytrynowy - zdjęcie od góry
W magazynie, dostawa 24h
  • -10%
<ul> <li>Kwasek cytrynowy (kwas cytrynowy, E330) — biały, krystaliczny proszek</li> <li><strong>Regulator kwasowości</strong> — zakwasza dżemy, kompoty i przetwory</li> <li><strong>Zapobiega ciemnieniu owoców i warzyw po pokrojeniu</strong></li> <li>Sprawdza się też w domu — odkamienianie czajnika</li> <li>Duże opakowanie 1kg — zapas na sezon...
13,50 zł 15,00 zł
Zbliżenie na pieprz czarny mielony
W magazynie, dostawa 24h
<ul> <li>Pieprz czarny mielony (Piper nigrum) — klasyczna przyprawa</li> <li><strong>Ostry, pikantny smak i intensywny aromat</strong></li> <li>Gotowy do użycia — bez mielenia, prosto do potrawy</li> <li>Wszechstronny — <strong>do mięs, zup, sosów i marynat</strong></li> <li>Opakowanie 200g — na wiele miesięcy doprawiania</li> </ul>
12,00 zł
kardamon mielony - orientalna przyprawa rozsypana na stole
W magazynie, dostawa 24h
<ul> <li>Kardamon mielony (Elettaria cardamomum) — intensywna przyprawa</li> <li><strong>Cytrusowo-korzenny, lekko eukaliptusowy aromat</strong></li> <li><strong>Gotowy do użycia</strong> — bez łuskania i mielenia ziaren</li> <li>Do wypieków, kawy, chai, ryżu i dań indyjskich</li> <li><strong>Opakowanie 100g</strong> — wystarcza na długo</li> </ul>
19,00 zł
Imbir mielony - rozsypany na stole
W magazynie, dostawa 24h
<ul> <li>Imbir mielony (Zingiber officinale) — <strong>ostra, korzenna przyprawa</strong></li> <li>Ostro-korzenny, lekko cytrusowy i <strong>pikantny aromat</strong></li> <li><strong>Gotowy do użycia</strong> — bez obierania i tarcia kłącza</li> <li>Do pierników, wypieków, napojów, curry i marynat</li> <li>Opakowanie 200g — na wiele miesięcy...
8,00 zł
Czosnek granulowany rozsypany na stole
W magazynie, dostawa 24h
<ul> <li>Czosnek granulowany (granulat czosnkowy) — intensywna przyprawa czosnkowa</li> <li>Wyrazisty, czosnkowy aromat — <strong>bez obierania i krojenia</strong></li> <li><strong>Wygodny zamiennik świeżego czosnku</strong> — zawsze pod ręką</li> <li>Do mięs, sosów, marynat, dressingów i dań jednogarnkowych</li> <li>Opakowanie 200g — na wiele miesięcy...
7,00 zł
Warzywa suszone Włoszczyzna - mieszanka różnych warzyw
W magazynie, dostawa 24h
<ul> <li>Suszona włoszczyzna — <strong>mieszanka suszonych warzyw do zup</strong></li> <li>W składzie m.in. marchew, pietruszka, seler i por</li> <li><strong>Wygodna baza rosołu</strong>, bulionu i zup — zawsze pod ręką</li> <li><strong>Bez obierania i krojenia</strong> świeżych warzyw</li> <li>Opakowanie 500g — wystarcza na wiele garnków zupy</li> </ul>
14,00 zł
Papryka słodka wędzona - widok z góry
W magazynie, dostawa 24h
<p>- Papryka wędzona słodka mielona — łagodna, niepikantna</p> <p>- <strong>Wyrazisty, dymny aromat</strong> — nadaje potrawom wędzony charakter</p> <p>- Uzyskiwana przez suszenie i wędzenie owoców papryki</p> <p>- Do mięs, BBQ, gulaszu, marynat i potraw wegańskich</p> <p>- <strong>Opakowanie 200 g</strong> — na wiele miesięcy doprawiania</p>
9,00 zł
Sól himalajska drobna cena - różowe małe kryształki od góry
W magazynie, dostawa 24h
<ul> <li>Sól himalajska <strong>różowa, drobna</strong> — uniwersalna sól kuchenna</li> <li>Różowy kolor od naturalnie obecnych minerałów</li> <li><strong>Drobny przemiał</strong> — idealna do solniczki i doprawiania</li> <li>Do gotowania, pieczenia, doprawiania na talerzu</li> <li>Duże opakowanie 1kg — zapas na długo, zamykanie strunowe, zgrzewane</li>...
7,00 zł
Płatki drożdżowe nieaktywne rozsypane na stole
W magazynie, dostawa 24h
<ul> <li>Płatki drożdżowe nieaktywne — nie fermentują, nie wyrastają ciasta</li> <li><strong>Serowo-orzechowy smak</strong> z wyraźną nutą umami</li> <li><strong>Wegański zamiennik parmezanu</strong> — posypka do makaronu i sałatek</li> <li>Do sosów, popcornu, zup, past kanapkowych i risotto</li> <li>Opakowanie 250g — na próbę i pierwszy zakup</li> </ul>
17,00 zł
Pektyna cytrusowa - substancja żelująca
Oczekiwanie na dostawę
  • Oczekiwanie na dostawę
<ul> <li>Pektyna cytrusowa amidowana (E440) — otrzymywana ze skórek cytrusów</li> <li><strong>Środek żelujący do dżemów</strong>, konfitur i galaretek</li> <li>Wersja amidowana — <strong>żeluje także przy mniejszej ilości cukru</strong></li> <li>Roślinna i wegańska — bez składników odzwierzęcych</li> <li>Duże opakowanie 500g — na cały sezon...
52,00 zł
Zbliżenie na oregano suszone 2%
W magazynie, dostawa 24h
<ul> <li>Oregano suszone liście, <strong>2% intensywne oregano</strong></li> <li>Pochodzi z Turcji</li> <li>Bez konserwantów, bez siarki, niepasteryzowane</li> <li>Do przygotowania potraw</li> <li>Opakowanie grube chroniące produkt, zamykanie strunowe, zgrzewane</li> </ul>
15,00 zł
Majeranek suszony - zbliżenie na strukturę suszonych liści
W magazynie, dostawa 24h
<ul> <li>Majeranek suszony (Origanum majorana) — <strong>klasyk kuchni polskiej</strong></li> <li><strong>Słodkawo-korzenny, delikatny aromat</strong></li> <li>Niezastąpiony w żurku, grochówce i daniach z fasoli</li> <li>Doskonały do mięs, kiełbas i pieczeni</li> <li>Opakowanie 200g — na wiele miesięcy doprawiania</li> </ul>
6,00 zł
Liść laurowy Premium - suszone zielone liście na stole
W magazynie, dostawa 24h
<ul> <li>Liście laurowe Premium (Laurus nobilis) — laur szlachetny, całe liście</li> <li><strong>Korzenno-ziołowy, lekko gorzki aromat</strong></li> <li><strong>Klasyka kuchni</strong> — rosół, zupy, bigos, gulasz, marynaty</li> <li>Dodaje się w trakcie gotowania, wyjmuje przed podaniem</li> <li>Opakowanie 50g — wystarcza na bardzo długo (używa się kilka...
6,00 zł
zioła prowansalskie - oryginalna receptura mieszanki ziół
W magazynie, dostawa 24h
<ul> <li>Zioła prowansalskie — <strong>mieszanka ziół śródziemnomorskich</strong></li> <li>W składzie m.in. tymianek, rozmaryn, oregano, cząber i bazylia</li> <li>Aromatyczny, <strong>ziołowy bukiet kuchni francuskiej</strong></li> <li>Uniwersalne do mięs, warzyw, grilla i pieczywa</li> <li>Opakowanie 200g — gotowa mieszanka do doprawiania</li> </ul>
10,00 zł
Curry Indyjskie - przyprawa o żółtym kolorze
W magazynie, dostawa 24h
<ul> <li>Curry indyjskie — aromatyczna mieszanka przypraw korzennych</li> <li>W składzie m.in. kurkuma, kolendra, kmin, imbir i pieprz</li> <li><strong>Ciepły, korzenny, lekko pikantny aromat</strong></li> <li>Do mięs, warzyw, ryżu, sosów i dań jednogarnkowych</li> <li><strong>Opakowanie 200g</strong> — na wiele miesięcy doprawiania</li> </ul>
8,00 zł
pieprz kolorowy ziarno - mieszanka 4 rodzajów pieprzu
W magazynie, dostawa 24h
<ul> <li>Pieprz syczuański (Zanthoxylum) — owoce żółtodrzewu</li> <li><strong>Cytrusowy aromat</strong> i charakterystyczne uczucie mrowienia (ma-la)</li> <li><strong>Wyjątkowa, egzotyczna przyprawa</strong> kuchni chińskiej</li> <li>Do mięs, drobiu, tofu i marynat</li> <li>Opakowanie 100g — do młynka lub podprażenia</li> </ul>
15,00 zł
Zbliżenie na lubczyk suszony
W magazynie, dostawa 24h
<ul> <li>Lubczyk suszony — <strong>intensywne zioło polskiej kuchni</strong></li> <li>Charakterystyczny, <strong>rosołowo-selerowy aromat</strong></li> <li>Niezastąpiony w rosole, zupach i bulionach</li> <li>Wystarczy szczypta — bardzo intensywny w smaku</li> <li>Opakowanie 200g — na wiele miesięcy doprawiania</li> </ul>
8,00 zł
Tymianek suszony luzem
W magazynie, dostawa 24h
<ul> <li>Tymianek suszony (Thymus vulgaris) — <strong>klasyczne zioło śródziemnomorskie</strong></li> <li>Ziemisty, korzenny, lekko goryczkowy aromat</li> <li><strong>Świetny do mięs</strong>, pieczeni, gulaszy i dań duszonych</li> <li>Suszone gałązki i listki — gotowe do użycia</li> <li>Opakowanie 200g — na wiele miesięcy doprawiania</li> </ul>
9,00 zł
Kmin rzymski ziarno rozsypany na stole
W magazynie, dostawa 24h
<ul> <li>Kmin rzymski (kumin, Cuminum cyminum, cumin) — <strong>całe ziarno</strong></li> <li><strong>Ciepły, korzenny, orientalny i lekko ostry</strong> aromat</li> <li><strong>Klasyka kuchni meksykańskiej</strong>, indyjskiej i bliskowschodniej</li> <li>To NIE kminek zwyczajny — inna przyprawa, inny smak</li> <li>Opakowanie 200g — na wiele miesięcy...
12,00 zł
Pieprz zielony ziarno - zdjęcie jasnozielonych ziaren
W magazynie, dostawa 24h
<ul> <li>Pieprz zielony ziarno — niedojrzałe owoce pieprzu (Piper nigrum)</li> <li><strong>Łagodniejszy i świeższy smak niż pieprz czarny</strong></li> <li>Suszone zielone ziarna, aromatyczne</li> <li>Do sosów, mięs, pasztetów i marynat</li> <li><strong>Opakowanie 100g</strong> — do młynka lub w całości</li> </ul>
13,00 zł
Zbliżenie na pieprz biały ziarno
W magazynie, dostawa 24h
<ul> <li>Pieprz biały ziarno (Piper nigrum) — całe ziarna do młynka</li> <li><strong>Łagodniejszy i subtelniejszy smak niż pieprz czarny</strong></li> <li>Idealny do potraw o jasnych barwach i sosów białych</li> <li><strong>Do ryb, drobiu, zup i delikatnych dań</strong></li> <li>Opakowanie 200g — na wiele miesięcy</li> </ul>
17,00 zł
Czarnuszka ziarno kminek czarny luzem
W magazynie, dostawa 24h
<ul> <li>Czarnuszka egipska (Nigella sativa) — czarne nasiona, czarny kminek</li> <li><strong>Pikantny, lekko korzenny smak z nutą pieprzu i orzechów</strong></li> <li><strong>Klasyczna posypka do pieczywa</strong>, past i potraw</li> <li>Opakowanie 500g — na pierwszy zakup i regularne doprawianie</li> <li>Wygodna mniejsza gramatura — sprawdź czarnuszkę,...
16,00 zł
Agar Agar - bezbarwny środek żelujący
W magazynie, dostawa 24h
<ul> <li>Agar agar w proszku — otrzymywany z czerwonych alg morskich</li> <li><strong>Roślinny środek żelujący</strong> — wegański zamiennik żelatyny</li> <li>Tężeje już w temperaturze pokojowej, bez lodówki</li> <li><strong>Do galaretek, dżemów, deserów</strong>, panna cotty i musów</li> <li>Opakowanie 250g — wystarcza na bardzo wiele porcji</li> </ul>
32,00 zł
Papryka ostra ASTA 80 - ujęcie z góry
W magazynie, dostawa 24h
<ul> <li>Papryka ostra mielona — wyraźnie pikantna</li> <li><strong>Ostrość z naturalnej kapsaicyny</strong> — dla lubiących ostre smaki</li> <li>Aromatyczna, czerwona — nadaje potrawom kolor i pikantność</li> <li>Do gulaszu, mięs, marynat i dań kuchni węgierskiej</li> <li><strong>Opakowanie 200g</strong> — na wiele miesięcy doprawiania</li> </ul>
8,50 zł
Bazylia suszona przyprawa rozsypana na stole
W magazynie, dostawa 24h
<ul> <li>Bazylia suszona (Ocimum basilicum) — <strong>klasyczne zioło włoskie</strong></li> <li>Słodkawy, świeży, lekko korzenny aromat</li> <li><strong>Idealna do pomidorów, makaronów i sosów</strong></li> <li>Suszona, gotowa do użycia przez cały rok</li> <li>Opakowanie 200g — na wiele miesięcy doprawiania</li> </ul>
6,00 zł
Pieprz Cayenne - mielona przyprawa o pomarańczowym kolorze
W magazynie, dostawa 24h
<ul> <li>Pieprz cayenne (kajeński) — bardzo ostra, mielona przyprawa</li> <li><strong>Intensywnie pikantny smak z papryki cayenne</strong></li> <li>Do mięs, sosów, gulaszy i zup</li> <li><strong>Klasyk kuchni meksykańskiej</strong> i pikantnych dań</li> <li>Opakowanie 200g — na wiele miesięcy doprawiania</li> </ul>
9,00 zł
Czosnek niedźwiedzi liść - zdjęcie suszonych zielonych liści
W magazynie, dostawa 24h
<ul> <li>Czosnek niedźwiedzi suszony — aromatyczna przyprawa</li> <li><strong>Czosnkowo-cebulowy smak</strong>, łagodniejszy niż zwykły czosnek</li> <li>Wygodny cały rok — bez obierania i siekania</li> <li>Do past, masła ziołowego, twarożku, zup i sosów</li> <li><strong>Opakowanie 100g</strong> — na wiele miesięcy doprawiania</li> </ul>
13,00 zł
Natka pietruszki suszona - rozsypane na stole
W magazynie, dostawa 24h
<ul> <li>Natka pietruszki suszona — <strong>uniwersalne zioło</strong></li> <li><strong>Łagodny, świeży, delikatnie ziołowy aromat</strong></li> <li>Pasuje niemal do wszystkiego — zupy, ziemniaki, mięsa, sosy</li> <li>Wygodna alternatywa dla świeżej przez cały rok</li> <li>Opakowanie 200g — na wiele miesięcy doprawiania</li> </ul>
9,00 zł
Pieprz syczuański ziarno luzem
W magazynie, dostawa 24h
<ul> <li>Pieprz syczuański (Zanthoxylum) — owoce żółtodrzewu</li> <li><strong>Cytrusowy aromat</strong> i charakterystyczne uczucie mrowienia (ma-la)</li> <li><strong>Wyjątkowa, egzotyczna przyprawa</strong> kuchni chińskiej</li> <li>Do mięs, drobiu, tofu i marynat</li> <li>Opakowanie 100g — do młynka lub podprażenia</li> </ul>
17,00 zł
Rozmaryn suszony - całe igiełki rozmarynu na stole
W magazynie, dostawa 24h
<ul> <li>Rozmaryn suszony (Rosmarinus officinalis) — <strong>intensywne zioło śródziemnomorskie</strong></li> <li>Żywiczny, wyrazisty, lekko sosnowy aromat</li> <li>Klasyk do mięs, ziemniaków, pieczeni i grilla</li> <li>Wystarczy niewielka ilość — <strong>mocny w smaku</strong></li> <li>Opakowanie 200g — na wiele miesięcy doprawiania</li> </ul>
8,00 zł
Kminek ziarno - zbliżenie na strukturę ziaren
W magazynie, dostawa 24h
<ul> <li>Kminek zwyczajny (Carum carvi, caraway) — całe ziarno</li> <li><strong>Anyżkowo-korzenny, lekko cytrusowy</strong> aromat</li> <li><strong>Klasyka kuchni polskiej</strong> — chleb, kapusta, bigos, ser</li> <li>To NIE kmin rzymski (kumin) ani czarnuszka — inna przyprawa</li> <li>Opakowanie 200g — na wiele miesięcy doprawiania</li> </ul>
7,00 zł
Cząber górski suszony - widok na zieloną przyprawę suszoną
W magazynie, dostawa 24h
<ul> <li>Cząber górski suszony — <strong>wyraziste zioło</strong></li> <li>Pikantno-korzenny, lekko pieprzny aromat</li> <li>Klasyczny dodatek do fasoli i roślin strączkowych</li> <li><strong>Świetny do mięs, gulaszy i marynat</strong></li> <li>Opakowanie 200g — na wiele miesięcy doprawiania</li> </ul>
10,00 zł
Kozieradka mielona - opakowanie 200g
W magazynie, dostawa 24h
<ul> <li>Kozieradka mielona (Trigonella foenum-graecum, fenugreek) — przyprawa</li> <li><strong>Orzechowo-korzenny, lekko gorzki i klonowo-karmelowy</strong> aromat</li> <li>Składnik mieszanek curry i garam masala</li> <li>Do dań indyjskich, chleba, mięs i warzyw</li> <li>Opakowanie 200g — na wiele miesięcy doprawiania</li> </ul>
7,00 zł
Czubryca czerwona rozsypana
W magazynie, dostawa 24h
<ul> <li>Czubryca czerwona</li> <li>Pochodzi z Polski</li> <li><strong>Bez konserwantów, bez siarki</strong></li> <li>Do przygotowania potraw</li> <li>Opakowanie grube chroniące produkt, zamykanie strunowe, zgrzewane</li> </ul>
8,00 zł
Guma arabska błonnik akacjowy - produkt w 100% roślinny
W magazynie, dostawa 24h
<ul> <li>Guma arabska (E414) — naturalna żywica z drzew akacji (Acacia senegal)</li> <li><strong>Stabilizator, emulgator i łagodny zagęstnik</strong></li> <li>Bardzo dobrze <strong>rozpuszcza się w wodzie</strong></li> <li>Do napojów, polew, lukrów, pianek i lodów</li> <li>Opakowanie 250g — wystarcza na bardzo wiele zastosowań</li> </ul>
9,00 zł

Czym różnią się przyprawy od ziół

Rozgraniczenie bywa płynne, ale w praktyce kulinarnej jest użyteczne.

Zioła kuchenne to liście, łodygi lub kwiaty roślin — zazwyczaj roślin strefy umiarkowanej. Tymianek, rozmaryn, oregano, bazylia, lubczyk, estragon — wszystkie to zielone, aromatyczne części naziemne. Świeże lub suszone. Aromat pochodzi głównie z olejków eterycznych skupionych w liściach.

Przyprawy to pozostałe części roślin — korzenie (imbir, kurkuma), nasiona (kumin, kolendra, kardamon, gorczyca), kora (cynamon), pąki kwiatowe (goździki), owoce (pieprz, papryka, wanilia) lub żywice (guma arabska). Często intensywniejsze i bardziej skoncentrowane niż zioła, bo w korzeniach, nasionach i korze składniki aktywne gromadzą się przez długi czas wzrostu rośliny.

W praktyce kuchennej obie grupy współpracują — klasyczne mieszanki przyprawowe jak curry, garam masala czy ras el hanout łączą obie kategorie w jednym. Podobnie zioła prowansalskie — mieszanka surowców ziołowych o śródziemnomorskim charakterze, w Go4taste dostępna z certyfikatem Label Rouge.

Pieprz — od czarnego do syczuańskiego

Podkategoria pieprz to 11 produktów obejmujących zarówno odmiany pieprzu właściwego (Piper nigrum), jak i rośliny niepowiązane botanicznie, ale funkcjonujące kulinarnie jako „pieprz".

Pieprz czarny, biały i zielony to ten sam owoc tej samej rośliny — różnicuje je etap zbioru i metoda obróbki. Czarny zbierany niedojrzały i suszony z łupiną — najbardziej złożony aromat. Biały — dojrzały, łupina usunięta przez moczenie — łagodniejszy, bez aromatów skórki. Zielony — niedojrzały, suszony bez fermentacji — świeży, lekko owocowy.

Pieprz czerwony z Brazylii i pieprz syczuański to botanicznie zupełnie inne rośliny — czerwony z rodziny nanerczowatych (spokrewniony z nerkowcem), syczuański z rodziny rutowatych (spokrewniony z cytrusami). Syczuański jest wyjątkowy: zamiast palenia wywołuje charakterystyczne mrowienie języka — efekt hydroksysansholu działającego na mechanoreceptory, nie na receptory bólu jak kapsaicyna.

Pełny przewodnik po odmianach, zastosowaniach i różnicach — w podkategorii pieprz.

Papryka — słodka, wędzona, ostra i piri piri

Podkategoria papryka to pięć produktów z trzech krajów — wszystkie mielone lub suszone owoce roślin z rodzaju Capsicum.

Kluczowe rozróżnienie: papryka słodka i wędzona nie zawierają kapsaicyny — nie pieką. Cała różnica między nimi leży w metodzie suszenia: słodka suszona na słońcu, wędzona przez 10–14 dni nad dymem dębowym w regionie La Vera w Hiszpanii (Chronione Oznaczenie Geograficzne UE). Papryka ostra, chilli i papryczki piri piri zawierają kapsaicynę — w rosnących stężeniach mierzonych skalą Scoville'a: od kilku tysięcy SHU dla ostrej po 50 000–100 000 SHU dla papryczek Bird Eyes z Ugandy.

Papryki słodka i ostra z Hiszpanii opisane są wskaźnikiem ASTA (100 i 80) — miarą intensywności barwy karotenoidów. Wyższy ASTA oznacza głębszy czerwony kolor i bogatszą zawartość kapsantyny i kapsorubiny.

Pełny przewodnik z zastosowaniami kuchennymi — w podkategorii papryka.

Zioła kuchenne — polskie i śródziemnomorskie

Podkategoria zioła kuchenne to 15 produktów — suszone liście i warzywa. Dziewięć z polskich upraw (tymianek, lubczyk, estragon, natka pietruszki, mięta, melisa i inne), trzy z basenu Morza Śródziemnego (oregano 2% z Turcji, majeranek z Egiptu, rozmaryn z Egiptu), dwa z Bałkanów (czosnek niedźwiedzi z Bułgarii, cząber górski z Albanii) i zioła prowansalskie Label Rouge składane w Polsce.

Wyróżnik oferty: oregano z podaną zawartością 2% olejków eterycznych — konkretna informacja jakościowa pomijana przez większość producentów. Tureckie oregano ze śródziemnomorskiego klimatu jest wyraźnie intensywniejsze niż masowe europejskie. Czosnek niedźwiedzi w suchej formie — w Polsce świeży dostępny tylko przez kilka tygodni wiosną.

Suszone zioła najlepiej sprawdzają się przy długim gotowaniu: tymianek, rozmaryn, oregano i lubczyk dodawaj na początku duszenia i pieczenia. Bazylia i natka pietruszki tracą więcej aromatu przy suszeniu — w potrawach na zimno lepsze świeże, w gotowanych — suszone.

Pełny przewodnik o najpopularniejszym polskim ziole kuchennym — liść laurowy i jego właściwości. Mniej znane zastosowania — liść laurowy i jego nietypowe zastosowania.

Pełny przewodnik z właściwościami ziół i zastosowaniami kuchennymi — w podkategorii zioła.

Przyprawy — korzenne single origin i produkty funkcjonalne

Podkategoria przyprawy to 31 produktów — najbardziej zróżnicowana z czterech. Obejmuje:

Korzenne single origin: cynamon cejloński ze Sri Lanki (4 formaty) — nie kasja chińska z ok. 100× wyższą zawartością kumaryny. Kurkuma 3% kurkuminy z Indii. Imbir mielony z Nigerii. Kardamon mielony z Gwatemali — największego producenta kardamonu na świecie. Kolendra ziarno. Kmin rzymski. Goździki z Komorów. Gałka muszkatołowa cała z Grenady.

Wyjątkowe produkty: laski wanilii Bourbon z Madagaskaru — autentyczna odmiana i region (ok. 80% światowej produkcji wanilii). Kozieradka mielona z Indii — jeden z najlepiej przebadanych klinicznie surowców przy regulacji glikemii. Czubryca czerwona — bułgarska mieszanka przyprawowa rzadko dostępna w Polsce.

Środki żelujące dla domowych przetwórców: agar-agar z alg morskich (Włochy) — wegańska alternatywa żelatyny, żeluje w temperaturze pokojowej i stabilna do 85°C. Pektyna cytrusowa amidowana (Włochy) do dżemów niscocukrowych. Guma guar (Indie) do wypieków bezglutenowych. Guma arabska/błonnik akacjowy (Francja).

Produkty funkcjonalne: płatki drożdżowe nieaktywne (Francja) — wegańskie umami z nutą serową, bogate w białko i witaminy B.

Pełny przewodnik z opisem zastosowań i właściwości — w podkategorii przyprawy.

Co łączy wszystkie produkty w kategorii

Konkretne kraje surowca. Cynamon ze Sri Lanki, pieprz czarny z Wietnamu, kardamon z Gwatemali, wanilia z Madagaskaru, papryka wędzona z Extremadury — nie „kraj UE i inne". Pochodzenie ma znaczenie: cynamon cejloński i kasja chińska to dwa różne gatunki o różnym składzie, kardamon gwatemalski zawiera więcej olejków eterycznych niż uprawy ze stref mniej nasłonecznionych, papryka z La Vera ma ChOG UE potwierdzające metodę produkcji.

Bez siarki (E220). Siarka stosowana jest przy suszeniu przypraw i ziół do zachowania koloru — wpływa na smak i może wywoływać reakcje u osób wrażliwych. Brak siarki to standard w całej ofercie.

Podane wskaźniki jakości. Kurkuma 3% kurkuminy. Oregano 2% olejków eterycznych. Papryki z wskaźnikiem ASTA (80 i 100). To informacje rzadko podawane przez masowych producentów, a istotne przy wyborze.

Dlaczego warto kupić przyprawy i zioła w Go4taste?

Cynamon cejloński ze Sri Lanki — nie kasja — w jedynym sklepie, gdzie podanie gatunku i kraju jest standardem, nie wyjątkiem. Oregano 2% z Turcji. Kardamon z Gwatemali. Laski wanilii Bourbon z Madagaskaru. Papryka wędzona z La Vera z ChOG UE. Czubryca, czosnek niedźwiedzi, agar-agar — produkty trudno dostępne w polskich supermarketach. Darmowa dostawa od 250 zł i wysyłka 24h.

FAQ

Cynamon z większości supermarketów to kasja chińska (Cinnamomum aromaticum) zawierająca ok. 1–12 mg kumaryny/g. EFSA ustaliła bezpieczne dzienne spożycie kumaryny na 0,1 mg/kg masy ciała — przy łyżeczce kasji dziennie limit jest łatwy do przekroczenia. Cynamon cejloński (Cinnamomum verum ze Sri Lanki) zawiera ok. 100 razy mniej kumaryny, delikatniejszy i słodszy smak, kruche i wielowarstwowe laski. Pełen przewodnik z konkretnymi parametrami — czym różni się cynamon cejloński od cynamonu cassia

Kurkumina z kurkumy ma bardzo niską biodostępność — ok. 0,1–1% podanej dawki się wchłania. Piperyna z czarnego pieprzu hamuje metabolizm kurkuminy w jelitach i wątrobie, zwiększając jej biodostępność nawet 20-krotnie (2 000%). Dodaj szczyptę mielonego pieprzu do każdej potrawy z kurkumą — to wystarczy. Dodaj szczyptę mielonego pieprzu do każdej potrawy z kurkumą — to wystarczy. Można też mieszać kurkumę z olejem (kurkumina jest lipofilna — tłuszcz też poprawia wchłanianie). Pełen przewodnik — dlaczego warto jeść kurkumę z pieprzem.

Z dala od ciepła, wilgoci i światła — nie nad kuchenką, nie przy oknie. Olejki eteryczne w ziołach i kapsaicyna w papryczkach reagują na temperaturę, przyspieszając utratę aromatu. Szczelnie zamknięte, w szafce. Trwałość przy prawidłowym przechowywaniu: 12–24 miesiące od otwarcia. Sygnał utraty aromatu: brak wyraźnego zapachu po roztarciu między palcami.

Agar-agar to naturalny środek żelujący z alg morskich — wegańska alternatywa żelatyny zwierzęcej. Żeluje w temperaturze pokojowej (ok. 40°C) i jest stabilny termicznie do ok. 85°C — żele agarowe nie topią się w cieple jak żelatyna. Do panna cotty wegańskiej, galaretek, deserów azjatyckich. Bezpieczny (E406), pozbawiony kalorii.