Kwasek cytrynowy -1 kg

Czym jest kwasek cytrynowy

Kwasek cytrynowy (kwas cytrynowy, E330) to biały, krystaliczny proszek o wyraźnie kwaśnym smaku. W kuchni pełni funkcję regulatora kwasowości: zakwasza potrawy i przetwory, równoważy słodycz oraz pomaga zachować barwę owoców i warzyw. Warto wiedzieć, że kwasek cytrynowy to nie to samo co witamina C (kwas askorbinowy) — to dwie różne substancje o innych zastosowaniach. Duże opakowanie 1 kg to zapas na cały sezon przetworów.

Dlaczego warto wybrać nasz kwasek cytrynowy

• Kwasek cytrynowy (kwas cytrynowy, E330) — krystaliczny proszek
• Regulator kwasowości — zakwasza dżemy, kompoty i przetwory
• Zapobiega ciemnieniu — owoców i warzyw po pokrojeniu
• Łatwo się rozpuszcza — wygodne dozowanie do zalew i syropów
• Wszechstronny w domu — również do odkamieniania czajnika
• Duże opakowanie 1 kg — zapas na cały sezon przetworów

Nasz kwasek cytrynowy to regulator kwasowości (E330) do dżemów, kompotów i przetworów — w dużym opakowaniu na cały sezon.

Do czego użyjesz kwasku cytrynowego

W kuchni: do dżemów, konfitur i galaretek (pomaga żelować i zakwasza), kompotów i syropów, kiszonek i marynat, zalew do ogórków i papryki, zup, a także do skrapiania jabłek, gruszek czy awokado, by nie ciemniały. Sprawdza się też w domowych wypiekach jako składnik proszku do pieczenia. Poza kuchnią bywa używany do odkamieniania czajnika i ekspresu. Do żelowania dżemów pomocna jest pektyna cytrusowa.

Kwasek cytrynowy a sok z cytryny i witamina C

Kwasek cytrynowy jest znacznie bardziej skoncentrowany niż sok z cytryny — zwykle szczypta zastępuje kilka łyżek soku, ale nie daje cytrynowego aromatu, tylko czystą kwasowość. Nie należy też mylić go z witaminą C (kwasem askorbinowym): to dwie różne substancje, mimo podobnie brzmiących nazw. Kwasek reguluje kwasowość, a nie jest witaminą. Poznaj też inne dodatki w kategorii przyprawy.

Jak przechowywać kwasek cytrynowy

Przechowuj kwasek w szczelnie zamkniętym opakowaniu lub pojemniku, w suchym miejscu, z dala od wilgoci — kryształki łatwo ją chłoną i mogą się zbrylać. Sucho przechowywany zachowuje sypkość i skuteczność przez bardzo długi czas. Duże opakowanie 1 kg wystarcza na wiele słoików przetworów i wiele sezonów. Do przetworów przyda się też gorczyca biała.