Curry Indyjskie - 200g

Indyjskie curry to klasyczna, pikantna przyprawa z kuchni hinduskiej. Wspaniała mieszanka różnorodnych ususzonych ziół i przypraw, którą powszechnie uważa się za jedną z najzdrowszych przypraw świata.

Pikantna tradycyjna mieszanka przypraw curry oferowana w naszym sklepie pochodzi z kolebki tej przyprawy — Indii. Curry pakowane jest w szczelne i solidne torebki foliowe, które są gwarancją zachowania wyjątkowego smaku i aromatu tej mieszanki przypraw. Woreczki zaopatrzone są w praktyczne zapięcie strunowe, które pozwala na wielokrotne otwieranie i zamykanie torebki.

Właściwości

• kurkuma zawiera kurkuminę, która działa przeciwzapalnie i przeciwwirusowo, może nawet hamować rozwój nowotworów.

• pieprz czarny pozytywnie wpływa na układ trawienny;

• chilli ma w składzie kapsaicynę o działaniu przyspieszającym metabolizm;

• cynamon zmniejsza przekrwienie błony śluzowej nosa. Zawarte w nim przeciwutleniacze obniżają ryzyko chorób serca;

• imbir poprawia krążenie i łagodzi mdłości;

• kmin rzymski pomoże w przypadku niestrawności. Kolendra obniża poziom złego cholesterolu we krwi;

• olejki eteryczne, które zawiera, wstrzymują rozwój bakterii, wirusów i grzybów;

• kardamon leczy niestrawność, a anyż – łagodzi uporczywy kaszel.

Zastosowanie w kuchni

Przyprawa curry jest przede wszystkim podstawą do przygotowania klasyki kuchni indyjskiej - sosu curry. Sama przyprawa ma jednak znacznie wszechstronniejsze zastosowanie. 

• wzbogaci smak sosów, marynat, bulionów i zup;

• doskonale komponuje się z sosem ze śmietany, mleka kokosowego, mleka migdałowego itp.;

• idealna do przyprawiania warzyw szczególnie marchewki, zielonej fasoli, cukinii, bakłażana, pomidorów lub pora; 

• przyprawą curry można również oprószyć grillowane mięso np. z piersi z kurczaka;

• curry szczególnie dobrze komponuje się z białymi i czerwonymi mięsami; wieprzowiną i jagnięciną;

• urozmaici potrawy z ryb, grillowane, w sosie lub w folii.

Przechowywanie

Mieszankę przypraw curry najlepiej jest trzymać w szczelnie zamkniętym opakowaniu, w suchym i chłodnym miejscu.

Przeciwwskazania

Ze spożywania przyprawy curry powinny zrezygnować osoby, które zmagają się z kamicą pęcherzyka żółciowego, a także osoby stosujące leki rozrzedzające krew.