Bazylia suszona - 200g przyprawa

Bazylia to bardzo uniwersalne zioło, doceniane przede wszystkim w kuchni śródziemnomorskiej. Zielone listki po wysuszeniu są bardzo wszechstronną przyprawą, pasującą do dań wegetariańskich i mięsnych.

Bazylia to przyprawa, którą pozyskuje się poprzez ususzenie i rozdrobnienie zielonych listków. Jest to roślina z rodziny jasnotowatych. Bazylia pochodzi z tropikalnych regionów Afryki Środkowej i Azji Południowo-Wschodniej. W zależności od gatunku i odmiany jej liście mogą smakować trochę jak anyż, o silnym, ostrym, często słodkim zapachu. W zależności od odmiany również rośliny mogą osiągać od 30 do 150 centymetrów wysokości.

Rozdrobnione, zasuszone liście bazylii spzredawane w sklepie Go4taste.pl  pochodzą z Egiptu. Później są starannie zapakowane w grube torebki foliowe. Ten sposób przechowywania pozwala zachować charakterystyczny smak i zapach ziół. Torebki typu doypack mają zamknięcie strunowe wielokrotnego użytku. Produkt oferowany w naszym sklepie jest oryginalny, dzięki czemu zachowuje wszystkie walory smakowe i prozdrowotne właściwości. Już po otwarciu torebki wyczuć można charakterystyczny aromat bazylii.

Właściwości

• Dobra na trawienie – według ekspertów bazylia może ułatwić optymalne trawienie. Bazylia wzmacnia układ trawienny i nerwowy, dlatego może być dobrym lekarstwem na bóle głowy i bezsenność. Obecny w liściach eugenol zapewnia działanie przeciwzapalne w przewodzie pokarmowym. Bazylia pomaga zrównoważyć kwas w organizmie i przywraca prawidłowe pH organizmu.

• Właściwości przeciwzapalne – bazylia i jej silne właściwości przeciwzapalne mogą okazać się lekarstwem na różne choroby i zaburzenia. Silne olejki eteryczne, w tym eugenol, citronellol i linalol, pomagają zmniejszyć stan zapalny dzięki ich właściwościom hamowania wydzielania enzymów. Przeciwzapalne właściwości bazylii mogą pomóc zmniejszyć ryzyko chorób serca, reumatoidalnego zapalenia stawów i stanów zapalnych jelit. Spożywanie bazylii może również łagodzić gorączkę, ból głowy, ból gardła, przeziębienie, kaszel, grypę.

• Zwalcza aktywność wolnych rodników – zioło zawiera szereg naturalnych przeciwutleniaczy, które mogą pomóc chronić tkanki ciała przed uszkodzeniem przez wolne rodniki. Bazylia zawiera dwa ważne rozpuszczalne w wodzie przeciwutleniacze flawonoidowe, znane jako orientin i viceninare. Te silne przeciwutleniacze wzmacniają układ odpornościowy, chronią strukturę komórkową, DNA i opóźniają skutki starzenia się skóry.

Zastosowanie w kuchni

Bazylia jest uniwersalnym ziołem, które sprawdzi się jako dodatek do wszelkich dań kuchni śródziemnomorskiej, takich jak pizza, dania z makaronem, sałatki warzywne. Szczególnie dobrze komponuje się z pomidorami i mozzarellą. Można ją dodawać do marynat przygotowywanych jako dodatek do mięsa.

Przechowywanie

Bazylię przechowywać należy w szczelnym opakowaniu w suchym i zaciemnionym miejscu.

Przeciwwskazania

Bazylia może być spożywana przez każdego. Jedyną ostrożność w sięganiu po nią powinny zachować kobiety w ciąży.