Pieprz zielony ziarno -100 g

Jaki jest pieprz zielony

Pieprz zielony pochodzi z tej samej rośliny co czarny — Piper nigrum — i również powstaje z niedojrzałych owoców pieprzu. Różnica polega na obróbce: zielone ziarna są suszone (lub liofilizowane) tak, by zachowały swoją zieloną barwę i świeży charakter, zamiast ciemnieć jak pieprz czarny. Dzięki temu pieprz zielony ma smak łagodniejszy, świeży i mniej palący od czarnego, z lekko ziołową, owocową nutą. Nasz pieprz zielony to suszone ziarna w opakowaniu 100 g.

Dlaczego warto wybrać nasz pieprz zielony

• Pieprz zielony (Piper nigrum) — niedojrzałe, suszone ziarna
• Łagodniejszy i świeższy — mniej palący niż czarny
• Zielona barwa — zachowana dzięki obróbce
• Lekko ziołowa, owocowa nuta — świeży charakter
• Do sosów, mięs i pasztetów — także w całości
• Opakowanie 100 g — do młynka lub w całości

Nasz pieprz zielony to suszone, niedojrzałe ziarna pieprzu o łagodnym, świeżym smaku — mniej palącym niż pieprz czarny, z lekko ziołową, owocową nutą.

Do czego użyjesz pieprzu zielonego

Pieprz zielony to klasyk kuchni francuskiej — świetnie sprawdza się w sosach do mięs (słynny sos z zielonego pieprzu do steków), w daniach z drobiu, dziczyzny, w pasztetach, terrinach i marynatach. Jego łagodny, świeży smak dobrze komponuje się z delikatnymi mięsami i sosami śmietanowymi. Całe ziarna można rozgnieść lub dodać w całości do duszonych dań i bulionów, a także mielić w młynku. Sprawdź też pieprz czerwony.

Czym różni się pieprz zielony od czarnego

Pieprz zielony i czarny pochodzą z tych samych niedojrzałych owoców Piper nigrum — różni je obróbka. Czarny suszy się aż ziarna ściemnieją i nabiorą ostrości; zielony suszy lub liofilizuje tak, by zachował zieloną barwę i świeży, łagodniejszy smak. Zielony jest mniej palący i ma bardziej ziołowo-owocowy charakter. Zielony wybierzemy do delikatnych sosów i dań, czarny — gdy zależy nam na wyrazistej ostrości.

Jak przechowywać pieprz zielony

Przechowuj suszony pieprz zielony w szczelnie zamkniętym opakowaniu lub pojemniku, w suchym, ciemnym miejscu, z dala od wilgoci, ciepła i intensywnych zapachów. Suszone ziarna zachowują aromat długo — najlepiej mielić je lub rozgniatać tuż przed użyciem. Opakowanie 100 g wystarcza na wiele tygodni. Poznaj też inne pieprze z naszej oferty, jak pieprz kolorowy.