Goździki przyprawa całe -100g

Drobne, ozdobne, przypominające zdrewniałe kwiatki – to goździki, które swoją sławę zawdzięczają przede wszystkim słodko-ostremu aromatowi.

Goździki to aromatyczne, nierozkwitłe i wysuszone kwiatowe pąki drzewa z rodziny Myrtaceae. Pochodzą z wysp Maluku w Indonezji i są powszechnie stosowane jako przyprawa. Właściwości tej przyprawy znane są już od ponad 2 tysięcy lat. Wówczas jej lecznicze działanie wykorzystywano w starożytnych Chinach. Goździki mają barwę ciemnobrunatną, powstałą w czasie suszenia i odymiania. Smak mają piekący, dzięki olejkowi znajdującemu się w pąkach w ilości 15–20%. Charakterystyczny zapach nadaje goździkom eugenol.

Goździki sprzedawane w sklepie Go4taste.pl importowane są z Madagaskaru. W przypadku goździków sprzedawanych w całości, ich pakowanie i transport ma duże znaczenie. W Go4taste.pl goździki są wkładane do grubych, foliowych torebek doypack, które chronią ich smak i aromat.

Czym wyróżniają się nasze goździki?

Intensywny aromat i smak. Goździki są bardzo wyrazistą i aromatyczną przyprawą,  która wyróżnia się bogatym i złożonym smakiem. Łączy delikatną i subtelną słodycz z nutą goryczy i cierpkości.  To kompozycja, która wprowadza wiele urozmaicenia do smaku wielu potraw i napojów.

Zawiera przeciwutleniacze.  Goździki oprócz swoich smaku i aromatu zawierają również wiele wartościowych składników odżywczych i minerałów.  W ich składzie znajdują się między innymi flawonoidy, z których najbardziej znany jest eugenol. Badania wykazują, że mają one właściwości przeciwutleniające, przeciwbakteryjne i przeciwzapalne.

Wydajne i praktyczne opakowanie. Goździki sprzedawane są w stosunkowo dużym opakowaniu, dzięki czemu nie musisz się martwić o to, że zabraknie ich w  kuchni.  Z powodzeniem możesz je dodawać do wypieków napojów, czy stosować profilaktycznie  np. przy infekcja gardła.

Więcej informacji o goździkach znajduje się w naszym poradniku goździki - właściwości.

Zastosowanie w kuchni

• Goździki są używane w kuchni krajów azjatyckich, afrykańskich, śródziemnomorskich oraz krajów Bliskiego Wschodu, nadając smak mięsom, curry i marynatom, a także owocom takim jak jabłka, gruszki lub rabarbar. 

• Goździki można stosować w celu nadania aromatycznych i smakowych właściwości gorącym napojom, często w połączeniu z innymi składnikami, takimi jak cytryna i cukier. Są powszechnym elementem w mieszankach przypraw, takich jak przyprawa do ciasta dyniowego lub piernika. 

• Dobrze komponuje się z cynamonem, zielem angielskim, wanilią, czerwonym winem i bazylią, a także cebulą, skórką cytrusów, anyżem gwiaździstym lub pieprzem.

Przechowywanie

Goździki całe należy przetrzymywać w suchym i szczelnym pojemniku, z dala od bezpośredniego wpływu światła słonecznego.

Przeciwwskazania

Stosowanie goździków może powodować działania niepożądane, jeśli są przyjmowane doustnie przez osoby z chorobami wątroby, zakrzepami krwi i zaburzeniami układu odpornościowego lub alergiami pokarmowymi.