Jak wybrać orzechy nerkowca?
Oznaczenia klasy ziarna (W od angielskiego whole — całe) to branżowy standard określający liczbę orzechów w jednym funcie (ok. 454 g). Im niższa liczba, tym większe ziarno.
W320 — Jumbo to większe, całe ziarna. Sprawdzą się przede wszystkim jako samodzielna przekąska, na desce orzechowej oraz w deserach i daniach, w których wygląd całych nerkowców ma znaczenie. W Go4taste są dostępne w opakowaniach 500 g i 1 kg
W450 — standardowe całe to mniejsze ziarna, dlatego dobrze sprawdzają się do codziennego wykorzystania w kuchni — m.in. do curry, sałatek, granoli, sosów i wypieków. Są dostępne w opakowaniach 500 g i 1 kg.
Jeśli zależy Ci przede wszystkim na dużych, efektownych ziarnach, wybierz W320. Jeśli wielkość nerkowców ma mniejsze znaczenie i wykorzystujesz je głównie jako składnik potraw, W450 będzie praktycznym wyborem.
Nerkowce prażone na sucho — bez oleju palmowego, bez innych tłuszczów roślinnych. Proces prażenia wydobywa głębszy aromat i daje większą chrupkość niż nerkowce naturalne. Dostępne w 500 g, pochodzą z Afryki.
Jeśli wolisz uprażyć je samodzielnie, sprawdź poradnik jak uprażyć orzechy nerkowca — z opisem temperatur i czasu prażenia w piekarniku.
Nerkowce prażone solone — prażone z dodatkiem soli. Klasyczna przekąska, w której naturalna słodycz nerkowca jest zbalansowana słonością. Dostępne w 500 g, pochodzą z RPA.
W czekoladzie mlecznej — całe nerkowce otoczone czekoladą mleczną (66% czekolady, 33% nerkowców), bez sztucznych aromatów. Dostępne w 200 g, produkowane w Czechach.
Mąka z orzechów nerkowca — drobno mielone nerkowce z Burkina Faso. Naturalnie bezglutenowa, jaśniejsza i łagodniejsza w smaku niż mąka migdałowa. Stosowana do ciast, naleśników i zagęszczania sosów. Dostępne w 500 g.
Pasta 100% — prażone nerkowce z Wietnamu, mielone bez oleju palmowego, bez soli i bez dodatku cukru. Gęsta, kremowa konsystencja. Dostępne w 300 g w słoiku szklanym z zakrętką.
Właściwości i wartości odżywcze orzechów nerkowca
Nerkowce dostarczają białka, tłuszczów nienasyconych oraz składników mineralnych, w tym miedzi i magnezu. Ich wartość energetyczna wynosi około 553 kcal na 100 g. Nerkowce są naturalnie bezglutenowe, ale należą do alergenów – orzechów drzewnych. Więcej informacji o ich składzie i właściwościach znajdziesz w naszym artykule o właściwościach orzechów nerkowca.
Jak wykorzystać orzechy nerkowca w kuchni?
Naturalne nerkowce można jeść jako przekąskę lub dodawać do curry, stir-fry, sałatek, granoli i wypieków. Po namoczeniu i zblendowaniu sprawdzają się również jako baza kremowych sosów, dipów i dań roślinnych.
Do wypieków i sosów możesz wybrać również mąkę z nerkowców, natomiast pasta 100% sprawdzi się do smarowania, smoothie i dressingów. Więcej pomysłów na ciekawe połączenia smakowe znajdziesz w artykule z czym jeść orzechy nerkowca.
Więcej inspiracji kulinarnych znajdziesz w sekcji przepisów z orzechami.
Skład i jakość — co wyróżnia nerkowce z Go4taste
Konkretna klasa ziarna przy każdym produkcie. Przy naturalnych nerkowcach podajemy oznaczenie klasy, dzięki czemu wiadomo, czy są to większe ziarna W320 Jumbo, czy mniejsze W450.
Całe ziarna w wariantach naturalnych. Oferujemy nerkowce całe; pojedyncze połówki mogą pojawić się jako naturalny efekt łuskania i transportu.
Prażenie bez dodatku oleju. Nerkowce prażone na sucho są poddawane obróbce cieplnej bez dodatku oleju palmowego ani innych tłuszczów roślinnych.
Prosty skład. Naturalne nerkowce oraz wariant prażony na sucho zawierają 100% orzechów nerkowca, bez dodatku konserwantów, dwutlenku siarki i substancji powlekających.
Różne formy produktu. Oprócz całych nerkowców w ofercie znajdują się również mąka z nerkowców oraz pasta 100% pakowana w szklany słoik.
Jak wykorzystać orzechy nerkowca w kuchni?
Naturalne nerkowce można jeść jako samodzielną przekąskę albo dodawać do curry, stir-fry, sałatek, granoli i wypieków. Po namoczeniu i zblendowaniu sprawdzają się również jako baza kremowych sosów, dipów i dań roślinnych.Do wypieków, naleśników i zagęszczania sosów możesz wybrać także mąkę z orzechów nerkowca, natomiast pasta 100% z nerkowców sprawdzi się do kanapek, smoothie, dressingów i sosów.Więcej pomysłów na ciekawe połączenia smakowe znajdziesz w artykule z czym jeść orzechy nerkowca. Więcej inspiracji kulinarnych znajdziesz również w sekcji przepisów z orzechami:
Dlaczego warto kupić orzechy nerkowca w Go4taste?
Możesz dobrać nerkowce do sposobu użycia. Jeśli zależy Ci na większych, efektownych ziarnach do bezpośredniego jedzenia, dobrym wyborem będzie W320 Jumbo. W450 sprawdzi się wtedy, gdy nerkowce mają być przede wszystkim składnikiem potraw, granoli, sosów czy wypieków.
Do wyboru są różne warianty i gramatury. W jednym miejscu znajdziesz nerkowce naturalne, prażone na sucho, prażone solone, a także warianty 500 g i 1 kg. Dzięki temu łatwiej dobrać produkt do częstotliwości używania i planowanej wielkości zapasu.
Łatwo porównać wielkość ziarna. Oznaczenia W320 i W450 pozwalają od razu ocenić, czy wybierasz większe ziarna Jumbo, czy mniejsze, bardziej uniwersalne nerkowce.
Możesz wybrać formę odpowiednią do konkretnego zastosowania. Całe nerkowce sprawdzą się jako przekąska i dodatek do dań, mąka do wypieków i sosów, a pasta 100% do kanapek, smoothie, dressingów i kuchni roślinnej.
W ofercie są również gotowe warianty smakowe. Jeśli nie szukasz wyłącznie naturalnych nerkowców, możesz wybrać wersję prażoną, soloną albo nerkowce w czekoladzie mlecznej.
Wysyłka 24h i darmowa dostawa od 250 zł. Nerkowce możesz zamówić razem z innymi orzechami z kategorii orzechy — w tym migdałami, orzechami laskowe czy orzechami brazylijskimi — i skompletować zamówienie w jednym koszyku.
