Agar Agar - algi morskie w proszku 250g

Agar-agar, nazywany też morską żelatyną, to naturalna substancja żelująca, produkowana z alg – krasnorostów, które pozyskuje się u wybrzeży Japonii, przede wszystkim z podwodnych plantacji. Agar-agar nie ma smaku, koloru oraz zapachu. To doskonała naturalna i zdrowa alternatywa dla żelatyny — stosowany jest szczególnie w diecie wegańskiej.

Agar-agar dostępny w naszym sklepie pochodzi ze sprawdzonych źródeł i upraw. Pakowany jest w szczelne i wytrzymałe torebki typu doypack z praktycznym zapięciem strunowym. Dzięki temu produkt na długo zachowuje swoje cenne właściwości.

Czym wyróżnia się agar agar?

Naturalny, bez konserwantów 

Agar to substancja, która jest w 100% naturalna. W trakcie jej produkcji nie są stosowane żadne  konserwanty i ulepszacze. 

Nie wpływa na smak potraw

„Morska żelatyna” to przezroczysta, bezwonna i bezsmakowa substancja żelująca.  Z tego powodu można dodawać ją  do różnego typu potraw bez obaw, że  wpłynie na smak, barwę i aromat dania. Można  ją stosować zarówno jako zagęstnik do zup, sosów, a także do przygotowania galaretek.

Niskokaloryczny

Agar-agar to substancja, która cechuje się niską zawartością kalorii.  1 łyżeczka   produktu (3 g) dostarcza organizmowi jedynie 9 kcal.  Z powodzeniem może być stosowany przez osoby na diecie redukcyjnej lub osoby, które chcą kontrolować liczbę spożywanych kalorii.

Dobry dla wegan

Agar-agar to substancja żelująca, która produkowana jest tylko i wyłącznie na bazie składników roślinnych.  Stanowi doskonałą alternatywę żelatyny wołowej i wieprzowej  w diecie wegańskiej i wegetariańskiej.

Ma doskonałe właściwości żelujące

Agar-agar pod pewnymi względami cechuje się lepszymi parametrami niż żelatyna. Rozpuszcza się w temperaturze 85-95 °C, tężeje natomiast już w 32-35 °C, szybciej niż żelatyna.  Nie trzeba go wkładać do lodówki. Jest też bardziej wydajny.

Więcej informacji o agarze znajduje się w naszym poradniku agar - właściwości.

Zastosowanie w kuchni

• agar-agar można używać do gotowania i pieczenia;
• świetnie sprawdzi się w przepisach jako zamiennik żelatyny (szybciej tężeje);
• można go stosować do wyrobu galaretek owocowych i mięsnych;
• można wykorzystać go do zrobienia sernika na zimno;
• idealny jako składnik lodów, budyniów, dżemów i domowych konfitur.

Agar-agar należy rozpuścić w wodzie o temperaturze około 90°C. Tężeje on już w temperaturze pokojowej, więc produkty do których jest używany nie wymagają trzymania ich w lodówce.

Przechowywanie

Agar-agar  przechowywać należy w suchym i chłodnym miejscu, w szczelnie zamkniętym opakowaniu. Chronić przed światłem.

Przeciwwskazania

Agar-agar jest produktem naturalnym, roślinnym. Nie stwierdzono działań niepożądanych przy jego stosowaniu i nie ma szczególnych przeciwwskazań  związanych ze stosowaniem agaru w potrawach.