Przyprawy

W Go4taste znajdziesz 35 przypraw z całego świata — korzenne single origin, klasyki kuchni polskiej i śródziemnomorskiej, środki żelujące i produkty funkcjonalne. Wszystkie bez konserwantów, bez siarki, w opakowaniach z zamknięciem strunowym i zgrzewem termicznym. Kilka wyróżników, których nie znajdziesz w supermarkecie: cynamon cejloński ze Sri Lanki (nie kasja), kardamon z Gwatemali, laski wanilii Bourbon z Madagaskaru, agar-agar z alg morskich i czubryca bułgarska.

Czytaj dalej

Czym różnią się nasze przyprawy od sklepowych

Konkretne kraje surowca — nie „kraj UE i inne". Cynamon cejloński ze Sri Lanki, kardamon z Gwatemali (największy producent na świecie), goździki z Komorów, gałka muszkatołowa z Grenady, kurkuma 3% kurkuminy z Indii.

Bez siarki (E220) — siarka stosowana jest przy suszeniu przypraw do zachowania koloru. Nasze produkty jej nie zawierają.

Formaty ekonomiczne — cynamon cejloński dostępny w 4 formatach (mielony 100 g, mielony 250 g, laski 50 g, laski 200 g), płatki drożdżowe w 250 g i 500 g, kwasek cytrynowy 1 kg, guma guar 500 g i pektyna cytrusowa 500 g.

Przegląd kategorii

Przyprawy korzenne i aromatyczne — cynamon cejloński (Sri Lanka — patrz osobna sekcja niżej), kurkuma mielona 200g 3% kurkuminy (Indie), imbir mielony (Nigeria), kardamon mielony 200g (Gwatemala), kolendra ziarno (Ukraina), kmin rzymski (Indie), kminek (Polska), goździki (Komory), gałka muszkatołowa cała (Grenada), laski wanilii Bourbon (Madagaskar), kozieradka mielona (Indie).

Mieszanki — curry indyjskie, czubryca czerwona (bułgarska, rzadko dostępna), zioła prowansalskie Label Rouge. Pełen przewodnik o curry — przyprawa curry w proszku: wszystko co chcesz o niej wiedzieć, tradycyjnej mieszance indyjskiej — garam masala i przyprawie tandoori — przyprawa tandoori masala: poznaj jej skład i zastosowanie w kuchni. Porównanie bułgarskich mieszanek — czubryca czerwona vs czubryca zielona.

Klasyki kuchenne — czosnek granulowany, cebula suszona grys, liść laurowy Premium (Turcja), gorczyca biała (Polska), sól himalajska (Pakistan). Pełne przewodniki — czosnek granulowany: zastosowanie w kuchni i nie tylko, poznaj sól himalajską: właściwości, skład i zastosowanie oraz sól celtycka: właściwości i zastosowanie.

Środki żelujące i zagęstniki — agar-agar z alg morskich (Włochy), pektyna cytrusowa amidowana (Włochy), guma guar (Indie), guma arabska/błonnik akacjowy (Francja). Pełne przewodniki — agar-agar: czym jest i jak go stosować, pektyna: właściwości, rodzaje i zastosowanie i guma guar i jej zastosowanie w kuchni.

Kwasek cytrynowy i konserwacja — kwasek cytrynowy 1 kg (Chiny). Wszechstronny składnik kuchenny i konserwacyjny — do przetworów (powstrzymuje brązowienie owoców), wypieków (jako zakwaszacz w cieście), domowych napojów oraz czyszczenia (kamień z czajnika). Pełen przewodnik — kwasek cytrynowy: jak stosować

Produkty funkcjonalne — płatki drożdżowe nieaktywne (Francja, 250 g i 500 g) — wegańskie umami z nutą serową, bogate w białko i witaminy B, suszone warzywa włoszczyzna (Polska, 500 g), suszone buraki (Polska). Pełne przewodniki — płatki drożdżowe nieaktywne i ich właściwości, czym zastąpić drożdże w wypiekach oraz co zrobić gdy nie masz drożdży nieaktywnych: najlepsze zamienniki.

Szczegółowe opisy wybranych grup dostępne w podkategoriach — pieprz (11 odmian, w tym Piper nigrum, syczuański, cayenne i ziele angielskie), papryka (5 papryk mielonych ASTA 80/100 z La Vera ChOG UE) oraz zioła kuchenne (15 produktów polskich i śródziemnomorskich, w tym oregano 2% i zioła prowansalskie Label Rouge).

Dlaczego warto kupić przyprawy w Go4taste?

Cynamon cejloński ze Sri Lanki w 4 formatach — konkretna alternatywa dla kasji chińskiej sprzedawanej w dyskontach bez informacji o gatunku. Kurkuma z podaną zawartością 3% kurkuminy. Laski wanilii Bourbon z Madagaskaru — autentyczna odmiana i region. Agar-agar i pektyna cytrusowa dla domowych przetwórców. Płatki drożdżowe bez siarki z Francji w dwóch formatach. Pełna oferta przypraw w nadrzędnej kategorii przyprawy i zioła. Wszystkie produkty z podanym krajem pochodzenia. Darmowa dostawa od 250 zł i wysyłka 24h.

FAQ

Kategoria obejmuje pojedyncze przyprawy korzenne, mieszanki przyprawowe, klasyczne dodatki kuchenne, środki żelujące i zagęszczające oraz produkty funkcjonalne. Dzięki temu możesz wybierać zarówno według smaku, jak i zastosowania technologicznego w kuchni.

Cynamon mielony jest wygodniejszy do ciast, owsianki, deserów i mieszanek przyprawowych. Laski sprawdzają się w kompotach, grzańcu, naparach i potrawach, z których chcesz je później wyjąć. Obie formy cynamonu cejlońskiego mają ten sam typ surowca, ale różnią się sposobem użycia.

Kminek zwyczajny ma bardziej anyżkowo-ziołowy profil i pasuje do pieczywa, kapusty, bigosu i sera. Kmin rzymski, czyli kumin, ma cieplejszy, ziemisty i lekko cytrusowy aromat charakterystyczny dla kuchni indyjskiej, meksykańskiej i bliskowschodniej. To dwie różne przyprawy.

Agar służy przede wszystkim do tworzenia żeli i galaretek, pektyna do dżemów i przetworów owocowych, a guma guar do zagęszczania i poprawy konsystencji. Wybór zależy od tego, jaki efekt technologiczny chcesz uzyskać w przepisie.

Pojedyncza przyprawa daje kontrolę nad konkretnym aromatem i proporcją. Gotowe mieszanki, np. curry lub czubryca, są wygodne, gdy zależy Ci na określonym profilu smakowym bez samodzielnego odmierzania wielu składników.