- Pasta waniliowa z widocznymi ziarenkami wanilii (Vanilla planifolia)
- Intensywny, słodko-kwiatowy aromat prawdziwej wanilii
- Gęsta masa — wystarczy odmierzyć łyżeczką
- Do kremów, lodów, ciast, budyniu i deserów
- Wygodna alternatywa dla laski wanilii — bez wyskrobywania
Opis
Czym jest pasta waniliowa
Pasta waniliowa to gęsta masa z ziarenkami wanilii (Vanilla planifolia), przygotowana tak, by można ją było wygodnie dozować łyżeczką. Ma intensywny, słodko-kwiatowy aromat prawdziwej wanilii i widoczne, drobne czarne ziarenka, które pięknie prezentują się w kremach, lodach i deserach. To wygodna alternatywa dla laski wanilii — nie trzeba przekrawać strąka ani wyskrobywać miąższu. Opakowanie 50 g wystarcza na wiele wypieków.
Dlaczego warto wybrać naszą pastę waniliową
- Pasta z ziarenkami wanilii — widoczne, drobne czarne kropki
- Intensywny, słodko-kwiatowy aromat — prawdziwej wanilii
- Gęsta konsystencja — łatwe dozowanie łyżeczką
- Bez wyskrobywania laski — gotowa do użycia od razu
- Uniwersalna — do kremów, lodów, ciast, budyniu i deserów
- Poręczne opakowanie 50 g — na wiele wypieków
Nasza pasta waniliowa to gęsta masa z widocznymi ziarenkami wanilii o intensywnym, słodko-kwiatowym aromacie — wygodna alternatywa dla laski.
Do czego użyjesz pasty waniliowej
Pasta świetnie sprawdza się wszędzie tam, gdzie chcesz aromatu i widocznych ziarenek: w kremach (patissier, maślany), budyniu, panna cotcie, lodach i sorbetach, sernikach, ciastach ucieranych, bezach, polewach, a także w bitej śmietanie czy jogurcie. Zwykle wystarcza pół łyżeczki na porcję deseru — dodawaj do smaku i mieszaj do połączenia. Do wypieków korzennych pasuje cynamon cejloński.
Pasta waniliowa a laska wanilii — czym się różnią i czym zastąpić
Laska wanilii to cały strąk: trzeba go przekroić i wyskrobać ziarenka, za to daje pełnię aromatu i możliwość zrobienia cukru waniliowego. Pasta to gotowa masa, którą odmierzasz łyżeczką — jest wygodniejsza przy szybkich deserach. Efekt wizualny (czarne ziarenka) jest podobny. Jeśli w przepisie jest pasta, a masz laskę — użyj ziarenek z laski. Poznaj też inne przyprawy w kategorii przyprawy.
Jak przechowywać pastę waniliową
Przechowuj pastę w szczelnie zamkniętym słoiczku, w chłodnym, ciemnym miejscu, a po otwarciu zgodnie z zaleceniem na opakowaniu. Zawsze używaj czystej, suchej łyżeczki, by nie wprowadzać wilgoci i zanieczyszczeń. Gęsta konsystencja może się nieznacznie zmieniać w zależności od temperatury — wystarczy zamieszać przed użyciem. Opakowanie 50 g starcza na wiele deserów.
FAQ
Pasta to gęsta, kremowa forma wanilii zawierająca zmieloną laskę, nasiona wanilii i cukier inwertowany jako stabilizator. Ekstrakt waniliowy to płynna forma z alkoholem (zwykle 40%) jako rozpuszczalnikiem. Pasta ma trzy zalety: widoczne czarne nasiona wanilii w deserach (klasyczny "vanilla bean" look), brak alkoholu (lepiej w kremach na zimno, lodach, ganache) i intensywniejszy smak (więcej wanilii na jednostkę).
Zamiana 1:1 łyżeczkami. 1 łyżeczka pasty (5 g) = 1 cała laska wanilii. Czyli z opakowania 50 g zrobisz ok. 10 wypieków cukierniczych. Wartość: ekwiwalent ~10 lasek wanilii Madagaskar Burbon (ID 70 w naszym sklepie kosztuje ok. 8 zł za laskę, więc 10 lasek = ok. 80 zł). Pasta 50 zł = lepsza wartość + wygoda dawkowania + dłuższa trwałość po otwarciu.
Cena 50 zł za 50 g wynika z dwóch faktów: (1) wanilia to drugi najdroższy gatunek przyprawy na świecie po szafranie — wymaga ręcznego zapylania, długiej fermentacji (6-9 miesięcy), wymaga klimatu tropikalnego; (2) nasza pasta zawiera 60% prawdziwej wanilii, gdy rynkowy standard to 5-15%. Pasta z 60% wanilii jest 4-12× bardziej skoncentrowana niż masowe pasty z supermarketów. W przeliczeniu na efekt smakowy nasza pasta jest tańsza niż masowe.
Z Madagaskaru — kraju produkującego ok. 80% światowej wanilii. "Burbon" to historyczna nazwa wskazująca na gatunek Vanilla planifolia uprawiany na Wyspach Burbońskich (Madagaskar, Komory, Reunion). To klasyczny, najpopularniejszy gatunek wanilii — podstawa europejskiego cukiernictwa, klasyk lodów waniliowych i kremów.
Nie. Wartość "max 1,5% waniliny" w deklaracji oznacza naturalną wanilinę pochodzącą ze strąków wanilii — wanilina to jeden z 250+ związków aromatycznych występujących naturalnie w wanilii. Nasza pasta NIE zawiera waniliny syntetycznej (z drewna, gwajakolu czy ligniny), którą stosują tańsze pasty rynkowe.
Inne opcje
Składniki
Skład: 45% zmielona naturalna laska wanilii; 40% cukier inwertowany; 15% nasiona wanilii.
Produkt może zawierać: sezam, orzeszki ziemne i inne orzechy, dwutlenek siarki i gluten. Co to znaczy ?
Kraj pochodzenia: Polska
Indeks glikemiczny: 35
Producent: Go4taste I.Dyląg Allegro Sp.J Bonarka 21, 30-415 Kraków
Wartość odżywcza / 100 g
| Wartość energetyczna | 1372 kJ/ 328 kcal |
| Tłuszcz | 1,1 g |
| w tym kwasy tłuszczowe nasycone | 0,0 g |
| Węglowodany | 76,4 g |
| w tym cukry | 42 g |
| Białko | 2,7 g |
| Sól | 0,0 g |
Komentarze 0