Guma guar, naturalny zagęstnik - 500g

Guma guar (guaran albo galactomannan) wytwarzana jest z nasion odpornej na suszę rośliny Cyamopsis tetragonoloba porastającej tereny Afryki i Azji. Ceniona jest przede wszystkim za właściwości zagęszczające i stabilizujące.

Guma guar jest rodzajem polisacharydu, który zawiera cukry: mannozę i galaktozę. W dużej mierze składa się też z rozpuszczalnego błonnika. 

Guma guar sprzedawana w sklepie Go4taste.pl importowana jest z Indii. Sprzedawana jest w szczelnych i wytrzymałych torebkach typu doypack z zapięciem strunowym. 

Zastosowanie gumy guar 

Guma guar to składnik, który chętnie stosowany jest w diecie bezglutenowej. Ze względu na swoje działanie zagęszczające dodawana jest do bezglutenowych wypieków, aby nadać im odpowiednią konsystencję. Guma guar chętnie stosowana jest również w diecie ketogenicznej.

• Można ją zastosować do zagęszczenia sosów i zup. 
• Sprawdzi się do sernika. 
• Idealna do przygotowania wszelkiego typu ciast bezglutenowych. 
• Doskonała do przygotowania pizzy bezglutenowej.

Przeciwwskazania

Guma guar uważana jest za produkt bezpieczny dla zdrowia, jednak spożywanie jej w nadmiarze może wywołać pewne dolegliwości ze strony układu trawiennego. Nadmiar błonnika może wywoływać wzdęcia, nudności wymioty, a nawet biegunki.

Przechowywanie

Gumę guar należy przechowywać w suchym i chłodnym miejscu w hermetycznym opakowaniu.