Kolendra ziarno - 200g przyprawa

Kolendra to roślina wywodząca się terenów śródziemnomorskich oraz z Bliskiego Wschodu. W kuchni jako przyprawę wykorzystuje się ziarno kolendry, które ma wybitne właściwości zdrowotne. Nasiona kolendry są prawie idealnie okrągłe i przypominają jasnobrązowe ziarna pieprzu. 

Ziarna kolendy sprzedawane w sklepie Go4taste.pl pochodzą z upraw w Polski lub Maroku. Produkt pakowany jest w solidne i szczelne torebki, które zaopatrzone są w praktyczne zapięcie wielokrotnego użytku tzw. strunę. W takich opakowaniach nasiona kolendry przez długo zachowają swój aromat i właściwości smakowe.

Więcej informacji o kolendrze znajduje się w naszym poradniku kolendra - właściwości.

Czym wyróżniają się nasze ziarna kolendry?

• Niepowtarzalny aromat i smak. 

Ziarna kolendry wyróżniają się charakterystycznym smakiem, w którym pobrzmiewają ciepłe, aromatyczne i lekko słodkie nuty. Wyczuwalny jest również lekki posmak cytrusów oraz curry. 

• Z polskich,  rodzimych upraw.  

 Jednym  z największych atutów jest to, że ziarna kolendry  pochodzą z nasion uprawianych w Polsce,  co jest gwarantem świeżości oferowanej przyprawy. 

•  Bogactwo zastosowań w kuchni. 

To przyprawa wszechstronna, która może być stosowana w kuchni na wiele sposobów. Doskonała do marynowania mięsa, suszonych warzyw. Dodaje aromatu do sosów zastępując np. ziele angielskie.

•  Wpływa korzystnie na organizm. 

Tradycyjnie kolendra i uznawana jest m.in. za przyprawę, której spożycie  korzystnie wpływa na regulowanie pracy przewodu pokarmowego. Więcej informacje na temat właściwości i znajdziesz w tekście Ziarna kolejny i ich właściwości: https://go4taste.pl/blog/ziarna-kolendry-i-ich-wlasciwosci/

Zastosowanie w kuchni

Kolendra w kuchni ma wszechstronne zastosowanie. Można nią przyprawiać potrawy, pikantne i słodkie. Tradycyjnie jest to przyprawa szeroko stosowana w kuchni indyjskiej i bliskowschodniej, szczególnie do pasty curry. 

• kolendrą można bez wahania posypać ryby i grillowane mięso;
• warto przyprawić nią ziemniaki, bakłażana, sałatki (jest również częścią mieszanki przypraw sałatkowych);
• wzbogaci smak zup, sosów;
• doskonale komponuje się z owocami morza, krewetkami itp.
• warto dodawać ją do dań z soczewicy, suszonej fasoli i innych roślin strączkowych, ponieważ kolendra pomaga w ich trawieniu;
• jej słodki zapach jest idealny do ozdabiania mięsa, kurczaka, indyka, kaczki, ale także mocniejszych mięs, takich jak czerwone mięso lub dziczyzna.

Przechowywanie

Ziarna kolendry najlepiej jest przechowywać w szczelnym pojemniku, wówczas nie tracą one swojego aromatu.

Przeciwwskazania

Należy zachować umiar w stosowaniu kolendry, jej dzienna dawka nie powinna przekraczać 35 g. Ze spożywania kolendry powinny zrezygnować kobiety w ciąży, kobiety karmiące oraz dzieci poniżej 12. roku życia.