Mąka z ciecierzycy - 1kg

Co to jest mąka z ciecierzycy

Mąka z ciecierzycy (mąka z cieciorki) powstaje ze zmielenia ziaren ciecierzycy — rośliny strączkowej z gatunku Cicer arietinum. Ponieważ ciecierzyca nie jest zbożem, mąka z niej jest naturalnie bezglutenowa. Ma jasnożółtą barwę, lekko orzechowy smak i wysoką zawartość białka roślinnego. To klasyk kuchni roślinnej, indyjskiej i bliskowschodniej — z niej powstają m.in. omlety wegańskie, placki i panierki. Opakowanie 1 kg.

Dlaczego warto wybrać naszą mąkę z ciecierzycy

• Z ciecierzycy (cieciorki) — ze zmielonych ziaren rośliny strączkowej
• Bezglutenowa — ciecierzyca naturalnie nie zawiera glutenu
• Wysoka zawartość białka roślinnego — jako fakt składu
• Lekko orzechowy smak — charakterystyczny aromat
• Wegańska i wegetariańska — klasyk kuchni roślinnej
• Opakowanie 1 kg — na regularne gotowanie dla całej rodziny

Nasza mąka z ciecierzycy powstaje ze zmielonych ziaren ciecierzycy. Zawiera naturalny błonnik oraz jest źródłem białka roślinnego i żelaza. To bezglutenowa, sycąca mąka o orzechowym smaku — podstawa wielu dań kuchni roślinnej i indyjskiej.

Do czego użyjesz mąki z ciecierzycy

Mąka z ciecierzycy jest wyjątkowo wszechstronna. Zrób z niej wegański omlet (bez jajka), placki i naleśniki (np. socca), pastę hummus, falafel, kotlety warzywne i pasty kanapkowe. Sprawdza się jako zagęszczacz do sosów i zup, panierka oraz składnik pieczywa i wypieków. To podstawa kuchni indyjskiej (m.in. pakory) i roślinnej. Możesz nią częściowo zastąpić mąkę pszenną i jajka w wypiekach. Sprawdź też mąkę gryczaną. Inne mąki znajdziesz w kategorii mąki bezglutenowe.

Czym wyróżnia się mąka z ciecierzycy

Mąka z ciecierzycy wyróżnia się wśród mąk bezglutenowych wysoką zawartością białka roślinnego oraz zdolnością wiązania — zmieszana z wodą tworzy gęstą masę, która po podgrzaniu ścina się jak jajko. Dlatego jest ceniona w kuchni wegańskiej jako zamiennik jajka (np. w omletach) i sycący składnik dań. Ma wyrazistszy, lekko orzechowy smak niż neutralne mąki bezglutenowe.

Jak przechowywać mąkę z ciecierzycy

Przechowuj mąkę z ciecierzycy w szczelnie zamkniętym pojemniku, w suchym, chłodnym miejscu, z dala od wilgoci i światła. Opakowanie 1 kg wystarcza na wiele dań i wypieków — po otwarciu warto przesypać mąkę do szczelnego pojemnika, by zachowała świeżość i smak.