Mąka kokosowa - 1 kg

Co to jest mąka kokosowa

Mąka kokosowa powstaje z wysuszonego i drobno zmielonego miąższu orzecha kokosowego (Cocos nucifera). Najczęściej jest produktem ubocznym wytwarzania oleju kokosowego — po wyciśnięciu oleju z miąższu (odciśnięte wiórki kokosowe) pozostała masa jest suszona i mielona na drobny proszek. Mąka kokosowa jest naturalnie bezglutenowa, ma jasną barwę, delikatnie kokosowy smak i jest bogata w błonnik. To wszechstronna mąka do wypieków, w opakowaniu 1 kg.

Dlaczego warto wybrać naszą mąkę kokosową

• Z suszonego miąższu kokosa — drobno zmielona
• Bezglutenowa — kokos naturalnie nie zawiera glutenu
• Bogata w błonnik — jako fakt składu
• Chłonie dużo płynów — potrzeba jej mniej niż mąki pszennej
• Wegańska i wegetariańska — roślinny składnik wypieków
• Opakowanie 1 kg — na regularne pieczenie dla całej rodziny

Nasza mąka kokosowa powstaje z wysuszonego, zmielonego miąższu kokosa. Zawiera dużo naturalnego błonnika oraz żelazo. To bezglutenowa, naturalna mąka o delikatnie kokosowym smaku — do wypieków, deserów i naleśników.

Mąka kokosowa — jak działa w przepisach

Mąka kokosowa zachowuje się inaczej niż tradycyjne mąki. Ze względu na wysoką zawartość błonnika absorbuje znacznie więcej płynów niż mąka pszenna — dlatego w przepisach używa się jej mniej, a jednocześnie dodaje więcej płynów (mleka, mleka kokosowego, jajek lub ich roślinnych zamienników). Zwykle nie zastępuje się nią mąki pszennej w proporcji 1:1 — potrzeba jej znacznie mniej. Ta chłonność sprawia, że świetnie zagęszcza i nadaje wypiekom wilgotną strukturę.

Jak zrobić i jak smakuje mąka kokosowa

Mąka kokosowa ma jasną, kremową barwę i delikatny, lekko słodkawy, kokosowy smak, który subtelnie wyczuwa się w wypiekach. Powstaje z odciśniętego, wysuszonego miąższu kokosa zmielonego na drobny proszek — można ją przygotować także samodzielnie z odciśniętych wiórków kokosowych. Jej kokosowy aromat dobrze komponuje się z deserami, ciastami i naleśnikami, a także z mlekiem kokosowym w daniach kuchni azjatyckiej.

Do czego użyjesz mąki kokosowej

Mąka kokosowa jest wszechstronna. Użyj jej do wypieków i deserów (ciast, muffinek, ciasteczek, brownie), naleśników i placków, do zagęszczania sosów oraz koktajli. Dobrze łączy się z mlekiem kokosowym i innymi mąkami bezglutenowymi. Pamiętaj, że ze względu na chłonność zwykle stanowi tylko część mąki w przepisie i wymaga więcej płynu. Sprawdź też mąkę gryczaną. Inne mąki znajdziesz w kategorii mąki bezglutenowe.

Jak przechowywać mąkę kokosową

Przechowuj mąkę kokosową w szczelnie zamkniętym pojemniku, w suchym, chłodnym miejscu, z dala od wilgoci i światła. Opakowanie 1 kg wystarcza na wiele wypieków — a ponieważ używa się jej mniej niż mąki pszennej, starcza na długo. Po otwarciu warto przesypać mąkę do szczelnego pojemnika, by zachowała świeżość i kokosowy aromat.