Wiórki kokosowe niesiarkowane - 1kg bez konserwantów

Kokos należy do grona orzechów o wybitnych wartościach odżywczych. Mianem kopry określa się wysuszony miąższ pozyskiwany z wnętrza orzechów palmy kokosowej. W składzie kopry znajduje się aż do 70% tłuszczu. Stanowi podstawowy element służący do wyrabiania oleju kokosowego.

Wiórki kokosowe to wysuszony, oczyszczony i drobno posiekany miąższ kokosowy. Składnik ten jest powszechnie używany w cukiernictwie i gastronomii. Wiórki kokosowe są produkowane przede wszystkim przez Filipiny, Indonezję oraz Indie, Wietnam i Meksyk.

Historia wiórek kokosowych i ciekawostki

Pochodzenie kokosa nie jest znane do dziś. Wiele osób twierdzi, że kokos pochodzi z Azji Południowo-Wschodniej, dokładnie z Filipin, Indonezji, Malezji i Australii. Wiadomo jednak, że kokos rozprzestrzenił się znacznie w tropikach – dzięki prężnym łuskom i skórzastej zewnętrznej skórze, która unosiła się na znaczne odległości w wodzie morskiej bez pomocy ludzi. Wczesna obecność kokosa na Seszelach i Mauritiusie sugerowała naturalne rozproszenie. Z tego powodu palma kokosowa zdobi teraz tropikalne plaże na całym świecie i jest uważana za roślinę plażową.

Z tego drzewa, a dokładniej z kwiatów, otrzymuje się również inny produkt, który jest doskonały dla zdrowia: cukier kokosowy.

30 gram niesłodzonego wysuszonego kokosa, zwanego wiórkami kokosowymi, zawiera ponad 4,5 grama błonnika, co stanowi 18 procent dziennej wartości, podczas gdy ta sama ilość słodzonego wysuszonego kokosa ma go mniej niż 3 gramy. Błonnik pokarmowy pomaga dłużej czuć się pełnym, co potencjalnie ułatwia schudnięcie. 

Jednym z potencjalnych problemów związanych z rozdrobnionym kokosem jest wysoka zawartość tłuszczu, w szczególności duża ilość tłuszczów nasyconych, które zawiera. Każda porcja 30 gram niesłodzonego rozdrobnionego kokosa ma około 18 gramów tłuszczu, w tym 16 gramów tłuszczów nasyconych, co stanowi 80 procent ich dziennego zapotrzebowania.

Tłuszcze nasycone od dawna wiążą się ze wzrostem ryzyka wysokiego cholesterolu i chorób serca. Jednak rodzaj tłuszczów nasyconych występujących w kokosie – zwanych kwasem laurynowym – różni się od tych występujących w produktach pochodzenia zwierzęcego i może nie mieć takich samych niekorzystnych skutków. Kwas laurynowy wydaje się zwiększać głównie „dobry” cholesterol zamiast „złego” cholesterolu, co odróżnia go od wielu innych rodzajów tłuszczów nasyconych.

Badanie opublikowane w 2009 roku wykazało, że otyłe kobiety, które uzupełniały dietę olejem kokosowym przez 12 tygodni, podczas stosowania diety niskokalorycznej, doświadczyły spadku obwodu talii i korzystnych zmian poziomu cholesterolu, co nie miało miejsca w przypadku kobiet z grupy kontrolnej, które otrzymały olej sojowy zamiast oleju kokosowego.

Właściwości wiórek kokosowych

• Wiórki kokosowe, które dostępne są w sklepie Go4taste.pl, charakteryzują się wysoką zawartością błonnika pokarmowego.
• są źródłem manganu, miedzi, selenu, fosforu; 
• ma niski indeks glikemiczny.

Więcej informacji o wiórkach kokosowych znajduje się w naszym poradniku wiórki kokosowe - właściwości.

Jak stosować wiórki kokosowe?

• Wiórki kokosowe znajdują dla siebie zastosowanie przede wszystkim w daniach słodkich, ciastach i ciasteczkach;
• są one także popularnym dodatkiem w kuchni tajskiej, indyjskiej, dalekowschodniej;
• służą również do przygotowania mleka kokosowego.

Jak przechowywać  wiórki  kokosowe?

Wiórki kokosowe muszą być przechowywane przede wszystkim w suchym, ale też ciemnym miejscu.

Wiórki kokosowe niesiarkowane przeciwwskazania, alergie, środki ostrożności

Owoc kokosowy, tak samo, jak i inne orzechy, jest owocem o potencjalnych właściwościach uczulających i należy go do diety wprowadzać ostrożnie.