Ryż Arborio do Risotto - 1kg

Co to jest ryż Arborio

Ryż Arborio to włoska, krótkoziarnista odmiana ryżu pochodząca z północnych Włoch — jej nazwa wywodzi się od miasteczka Arborio na Półwyspie Apenińskim. Ma okrągłe, lekko zaokrąglone ziarna o wysokiej zawartości skrobi, dzięki czemu podczas gotowania uwalnia ją do potrawy, tworząc charakterystyczną, kremową i lekko kleistą konsystencję. To klasyczny ryż do risotto. Jest naturalnie bezglutenowy.

Dlaczego warto wybrać nasz ryż Arborio

• Włoska odmiana z północnych Włoch — krótkoziarnista
• Wysoka zawartość skrobi — kremowa konsystencja
• Idealny do risotto — uwalnia skrobię podczas gotowania
• Wchłania smaki — bulionu, wina i dodatków
• Naturalnie bezglutenowy — i wegański
• Duże opakowanie 1kg — wystarcza na długo

Ten ryż Arborio do risotto to podstawa klasycznej kuchni włoskiej — dzięki wysokiej zawartości skrobi daje aksamitne, kremowe risotto.

Do czego użyjesz ryżu Arborio

Ryż Arborio to przede wszystkim baza risotto — klasycznego, z parmezanem i białym winem, ale też z warzywami, grzybami, dynią, szafranem czy owocami morza. Świetnie wchłania smaki bulionu i dodatków, zachowując sprężyste „al dente" w środku ziarna. Sprawdza się także w innych daniach kuchni włoskiej na bazie ryżu, a dzięki kremowej konsystencji — również w słodkich deserach ryżowych. To ryż przeznaczony do potraw o kremowej, a nie sypkiej strukturze.

Jak ugotować risotto z ryżu Arborio

Ryżu Arborio do risotto się nie płucze — skrobia na ziarnach jest potrzebna do uzyskania kremowej konsystencji. Podsmaż ryż chwilę na tłuszczu (z cebulą), podlej winem, a następnie stopniowo dodawaj gorący bulion, porcjami, często mieszając, aż ryż wchłonie płyn i będzie kremowy, lecz al dente. Cały proces trwa zwykle około 18–20 minut.