Ryż jaśminowy Phka Malis- 1kg super aromat

Ryż jaśminowy jest uważany za najbardziej szlachetny spośród  wszystkich dostępnych rodzajów ryżu. To przede wszystkim zasługa jego aromatu, wydobywanego w procesie gotowania, a przypominającego zapach miodu i  jaśminu. 

W smaku jest delikatnie słodkawy, dlatego doskonale pasuje do dań kuchni tajskiej. Jego ziarna są intensywnie białe i nieco dłuższe. Po ugotowaniu zachowuje delikatnie kleistą konsystencję. 

Ryż jaśminowy Phka Malis  sprzedawany w naszym sklepie importowany jest z Kambodży, gdzie uprawiany jest na żyznych glebach prowincji Battambang. Zbiory tego ryżu jaśminowego premium przypadają zazwyczaj na koniec roku i trwają od listopada do grudnia. 

W uprawie tej odmiany ryżu stosuje się technikę SRI (inaczej More Crop per Drop ™) wymagającą znacznie mniej ilości wody i wpływającą korzystnie na właściwości ryżu. Kambodżański ryż Phka Malis nie jest modyfikowany genetycznie,  a jego uprawa jest prowadzona w sposób ekologiczny bez użycia nawozów chemicznych i pestycydów. 

Po obróbce ryż jaśminowy Phka Malis ma smukłe, posiadające średnio 7 mm długości, błyszczące ziarno. Charakteryzuje się niską zawartością amylozy (13,8%), dlatego po ugotowaniu jest dość lepki, ale zarazem miękki i puszysty. Ta odmiana ryżu wyróżnia się doskonałym i delikatnym smakiem oraz intensywnym, kwiatowym aromatem, od którego zresztą zawdzięcza swoją nazwę. W języku khmerskim jego nazwa oznacza bowiem piękną girlandę kwiatów. Gotujący ryż Phka Malis uwalnia charakterystyczną kwiatową miodowo-jaśminową woń, która unosi się po całym domu. Ryż jest stosunkowo łatwy i szybki do przygotowania. 

Ryż jaśminowy Phka Malis w swój wyglądzie, smaku i aromacie bardzo przypomina tajski ryżu Thai Homali — najszlachetniejszą odmianę ryżu jaśminowego z Tajlandii. Jak wynika z badań DNA przeprowadzonych na zlecenie Kambodżańskiego Instytutu Badań i Rozwoju Rolnictwa (CARD) jego skład jest w 95% identyczny. 

Produkt pakowany jest w solidne i szczelne torebki typu doypack, które posiadają praktyczne zapięcie -  tzw. strunę. W tego typu opakowaniu produkt zatrzymuje pełnię swoich walorów smakowych i aromatycznych.

Właściwości

• zawiera  niewiele tłuszczu i jest  niskokaloryczny, dlatego zalecany jest w diecie redukcyjnej;
• stanowi doskonałe źródło białka oraz błonnika,  dzięki czemu na długo zapewnia uczucie sytości;
• zawiera w składzie wiele witamin, zwłaszcza z grupy B, które pozytywnie wpływają na zdolność do uczenia się i koncentracji, wspierając układ nerwowy w codziennej pracy;
• polecany jest osobom uprawiającym sport, ponieważ jest   bogaty w węglowodany;
• korzystnie wpływa na procesy trawienia i obniża poziom cholesterolu we krwi.
• doskonale sprawdza się jako składnik  potraw kuchni azjatyckiej, szczególnie kuchni tajskiej (np. do kurczaka po tajsku); 
• ze względu na słodkawy smak jest świetną  bazą do deserów, dobrze smakuje z owocami (np. jabłko z ryżem i cynamonem, sałatka z mango, brzoskwinią);
• warto go dodawać zamiast ziemniaków czy makaronu do dań z mięsa, ryb czy warzyw.

Zastosowanie w kuchni

Jak gotować jaśminowy ryż jaśminowy Phka Malis? 

1. Połącz 1 ½ szklanki wody, 1 szklankę ryżu i szczyptę soli.
2. Doprowadź do wrzenia na dużym ogniu, a następnie  przykryj garnek,  zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez 20 minut.
3. Po tym czasie zdejmij garnek z ognia i odstaw na kilka minut pod przykryciem.
4. Możesz podawać. 

Przeciwwskazania

Nie ma szczególnych przeciwwskazań do stosowania i spożywania ryżu jaśminowego. 

Przechowywanie

Ryż jaśminowy  najlepiej jest przechowywać w szczelnym opakowaniu,  chłodnym i suchym miejscu.