Suszone pomidory na słońcu - 500g

Jak smakują suszone pomidory

Suszone pomidory to skoncentrowany, intensywny smak dojrzałego pomidora — słodko-kwaśny, lekko mięsisty, z wyraźnym śródziemnomorskim charakterem. Powstają z dojrzałych owoców suszonych do utraty większości wody (z 8-14 kg świeżych pomidorów powstaje 1 kg suszonych), dzięki czemu w małej ilości dają dużo smaku. To produkt suchy, bez oleju — gotowy do użycia po namoczeniu lub bezpośrednio do gotowania.

Do czego użyjesz suszonych pomidorów

Suszone pomidory to klasyka kuchni śródziemnomorskiej i włoskiej. Wzbogacają sosy do makaronu i spaghetti, pizzę, zapiekanki, risotto i dania jednogarnkowe. Świetnie sprawdzają się w sałatkach (z rukolą, mozzarellą, oliwkami), w pastach i pesto, jako dodatek do panini, focaccii i past kanapkowych, a także w marynatach do drobiu, wołowiny i wieprzowiny. Dobrze komponują się z bazylią, oregano, czosnkiem, parmezanem i oliwą. Przed użyciem możesz je namoczyć w ciepłej wodzie lub zalać oliwą z ziołami.

Jak przygotować i przechowywać suszone pomidory

To pomidory suche (bez oleju) — przed użyciem na zimno (np. do sałatki) warto je namoczyć w ciepłej wodzie przez kilkanaście minut lub zalać oliwą z ziołami; do dań gotowanych można dodać je bezpośrednio. Przechowuj w szczelnie zamkniętym opakowaniu strunowym, w suchym i chłodnym miejscu. Po otwarciu zamykaj opakowanie od razu po użyciu.

Z solą czy bez soli — którą wersję wybrać

Ta wersja jest suszona tradycyjnie na słońcu i konserwowana solą (zawiera mało soli, bez siarki), w formie mięsistych połówek — to klasyczny wybór do sosów, pizzy i dań na ciepło. Jeśli kontrolujesz spożycie soli lub wolisz drobniejszą formę, sięgnij po pomidory suszone w płatkach bez soli.