Suszone pomidory na słońcu - 500g

Suszony pomidor to nie tylko popularny składniki kuchni włoskiej, ale wartościowy owoc.

W naszych suszonych pomidorach poczujesz intensywny smak tego owocu.    Powstają w wyniku tradycyjnego suszenia na słońcu i zawierają tylko i wyłącznie naturalne składniki. Wzbogacają  smak wielu potraw. Idealne do sosów, pizzy, zapiekanek i  sałatek. 

Suszone pomidory dostępne w sklepie Go4taste.pl  importowane są ze słonecznej Turcji, w której uprawa i suszenie pomidorów ma długą tradycję. Owoce te wyróżniają się naturalnym intensywnym aromatem i smakiem. Suszone na słońcu pomidory nie są siarkowane i zawierają mało soli.  Pakowane są w szczelne i solidne torebki z praktycznym zapięciem strunowym.  W takim opakowaniu na długo zachowują swoje wyjątkowe właściwości aromat i smak.

Historia i ciekawostki o pomidorach suszonych

Cudowne odkrycie w postaci pomidorów (świeżych i suszonych)  zawdzięczamy Ameryce Południowej.  Jak wynika z badań archeologicznych Aztekowie rozpoczęli solenie i suszenie na słońcu swoich pomidorów w celu zachowania ich świeżości już  ok. 700 roku n.e.

Następnie, za pośrednictwem hiszpańskich konkwistadorów, pomidory trafiły w XVII wieku, do ​​Europy, gdzie ze względu na ciepły klimat i żyzne gleby plantacje dosłownie pęczniały od upraw. Ostatecznie stały się podstawą południowej kuchni włoskiej. Włosi suszyli pomidory na dachach w letnim słońcu.

Dzisiaj w świecie kulinarnym suszone pomidory cieszą się dużym uznaniem i popularnością. Do niedawna stanowiły rzadko spotykany przysmak, a dzisiaj goszczą w kuchni prawdziwych fanów.

Obecnie jednym  z większych producentów i eksporterów świeżych i  suszonych pomidorów jest Turcja. Tureckie suszone pomidory są produkowane na wybrzeżu Aegean Region głównie w miastach Izmir i Manisa. Turcja pokrywa 40% całkowitej światowej produkcji tego owocu.  

Jak powstają suszone pomidory na słońcu?

Suszenie na słońcu jest jedną z najstarszych technik konserwujących. Jak wynika z archeologicznych danych proces ten był stosowany był w starożytnym Egipcie i Mezopotamii.

Tradycyjny proces odbywa się na pełnym słońcu, ale ta pokoleniowa i naturalna metoda może być wykorzystywana tylko i wyłącznie w krajach, gdzie pogoda trwa cały czas. np w Turcji.

Sezon na zbiory trwa latem, gdy pomidory są intensywnie czerwone oraz soczyste.

Pomidory przed umieszczeniem na słońcu  poddaje się wstępnej obróbce dwutlenkiem siarki lub solą w celu poprawy jakości. Pomidory suszone w naszym sklepie konserwowane są jedynie solą.  Nie  zawierają w swoim składzie siarki. Pomidory, które zawierają więcej wilgoci niż przeciętne owoce pestkowe, muszą wygrzewać się na słońcu przez okres od 4 do 10 dni, aby proces suszenia na słońcu został zakończony. Owoce zazwyczaj rozkładane są na specjalnych tacach na otwartej,  ogrodzonej przestrzeni wystawione na działanie promieni słońca. 

Pomidory wiśniowe tracą 88% swojej świeżej masy, a pomidory innych, większych odmian mogą stracić  nawet do  93% w trakcie procesu suszenia. Wyniku czego potrzeba od 8 do 14 kilogramów świeżych pomidorów, aby zrobić jeden kilogram  pomidorów suszonych na słońcu.

Na całe szczęście dzisiejsza technologia pozwala bez użycia środków chemicznych na równie sprawne wysuszenie warzyw i owoców w dowolnym kraju. Obecnie proces jest znacznie krótszy i odbywa się za pomocą obróbki termicznej w przeznaczonych do tego suszarkach lub taśmach z gorącym powietrzem. Do suszenia wybierane są w pełni dojrzałe i zdrowe pomidory.

Czym wyróżniają się  nasze suszone pomidory?

Ze słonecznych plantacji w Turcji. Suszone pomidory pochodzą z owoców, które uprawiane są w Turcji.  W tym śródziemnomorskim kraju panują  optymalne warunki do uprawy tego typu owoców.

Wyjątkowy aromat i smak. Tureckie pomidory wyróżniają się intensywnym smakiem,   który w wersji  suszonej jest  mocno skoncentrowany. Pyszne pomidory suszone  doskonale smakują jedzone solo,  ale również mogą być wyśmienitym dodatkiem do wielu potraw.

Suszone naturalnie.  Suszeniu poddawane są starannie wyselekcjonowane i  sprawdzone pod kątem jakości pomidory. Odwadnianie pomidorów dokonuje się w naturalny sposób poprzez wystawienie na działanie słońca.

Wszechstronność zastosowań. Suszone pomidory mogą być stosowane w kuchni na wiele sposobów m.in.  jako dodatek do wszelkiego rodzaju zapiekanek sałatek, a także sosów.  Ich wyrazisty smak wprowadza do potrawy wiele urozmaicenia.

Skoncentrowane związki odżywcze. Suszone pomidory zawierają wiele zalet pomidorów świeżych a  zawartość związków odżywczych jest w nich bardziej skoncentrowana. Innymi słowy, jedząc  mniej pomidorów dostarczamy do organizmu więcej składników odżywczych niż ze świeżych pomidorów.

Właściwości suszonych pomidorów

• wyróżniają się wysoką zawartością błonnika pokarmowego;
• są bardzo dobrym źródłem białka.

Więcej informacji o suszonych pomidorach znajduje się w naszym poradniku suszone pomidory - właściwości. 

Jak jeść i do czego używać suszonych pomidorów?

• W porównaniu do świeżych warzyw suszone płatki są dużo większym źródłem wartości odżywczych i zaliczane są jako składnik dietetyczny; 
• skoro mają tak pozytywne działanie na organizm, warto wiedzieć, jakie mają zastosowanie w kuchni. Płatki suszonych pomidorów nadają się do marynaty drobiu, wołowiny lub wieprzowiny. Dzięki nim mięso zyskuje nieco innego i smaczniejszego charakteru
• oprócz tego warto dodawać je do różnej maści sałatek, zapiekanek, sosów, twarożków lub zwykłej jajecznicy przyrządzanej na śniadanie;
• sprawdzają się również, jako zwykła codzienna przekąska.

Więcej inspiracji znajduje się w naszym poradniku pomidory suszone - jak podawać?

Jak przechowywać suszone pomidory?

Suszone pomidory po otwarciu najlepiej jest trzymać w hermetycznej torebce lub pojemniku. Nieotwarte suszone pomidory zachowują zdatność do spożycia przez sześć do dziewięciu miesięcy. Po otwarciu należy je zjeść w ciągu kilku tygodni. Jeżeli chcemy suszone pomidory zachować na dłużej, wówczas należy je zamrozić. W formie zamrożonej zamknięte w szczelnym opakowaniu  w lodówce zachowują swoje walory przez wiele miesięcy. 

Suszone pomidory przeciwwskazania, alergie, środki ostrożności 

Suszone pomidory to bezpieczne pożywienie, które nie wywołuje skutków ubocznych.  Z powodzeniem może  jeść je każdy.