Estragon suszony -200g

Estragon to bardzo charakterystyczna przyprawa ziołowa o specyficznym aromacie, jeden z najważniejszych elementów klasycznej kuchni francuskiej.

Jest szeroko rozpowszechniony na wolności w większości Eurazji i Ameryki Północnej, gdzie jest uprawiany do celów kulinarnych i leczniczych. Estragon osiąga wysokość 120–150 centymetrów i ma smukłe gałązki. Liście są lancetowate, mają długość 2–8 centymetra, są błyszczące i zielone. Estragon jako przyprawę używa się najczęściej po zasuszeniu.

Opakowanie doypack pozwala na wygodne przechowywanie estragonu przez dłuższy czas. W sklepie Go4taste.pl dbamy o najwyższą jakość oferowanych przez nas ziół i przypraw, szczególną wagę przykładając także do opakowania, w jakim je dystrybuujemy.

Właściwości

• Właściwości przeciwutleniające – estragon, zwłaszcza odmiana turecka, ma właściwości przeciwutleniające, które mogą pomóc zneutralizować działanie wolnych rodników w całym ciele. Badania wykazały, że olej estragonowy działa jako zamiatacz wolnych rodników, pomagając zatrzymać lub zmniejszyć szkody, jakie mogą one powodować.

• Pobudzający apetyt – na podstawie kilku badań wydaje się, że estragon zawiera substancje chemiczne, które mogą pomóc zwiększyć apetyt. Niezależnie od tego, czy jest używany jako przyprawa do gotowania lub spożywany na surowo, może pomóc ludziom, którzy mają słaby apetyt z powodu wieku lub choroby.

• Środek uspokajający – estragon może być stosowany jako łagodny środek uspokajający, aby złagodzić lęk i stres. Jest również korzystny w promowaniu dobrego snu.

Więcej informacji o estragonie znajduje się w naszym poradniku estragon - właściwości.

Zastosowanie w kuchni

Estragon jest jednym z czterech fines herbes z kuchni francuskiej, a szczególnie nadaje się do dań z kurczaka, ryb i jaj. Estragon jest głównym składnikiem aromatyzującym sosu Béarnaise. Świeże, lekko przetarte gałązki estragonu są zanurzane w occie w celu wytworzenia octu estragonowego.

Przechowywanie

Estragon jest ziołem bardzo aromatycznym, dlatego szczególnie ważny jest sposób jego przechowywania w szczelnym opakowaniu. Należy wybrać w tym celu zacienione, suche miejsce. Opakowanie strunowe oferowane w sklepie Go4taste.pl idealnie nadaje się do długotrwałego przechowywania tego zioła.

Przeciwwskazania

Estragon musi być ostrożnie stosowany przez kobiety w ciąży ze względu na brak badań na ten temat.