Fasola Red Kidney - 1kg

Red Kidney to odmiana smacznej, sycącej i bogatej w węglowodany złożone i błonnik fasoli czerwonej. Spożywając ją, zapewnimy organizmowi sporą dawkę energii.

Fasola czerwona, zwana także fasolą Red Kidney, jest rośliną strączkową pochodzącą z Ameryki Południowej. Nasiona o nerkowatym kształcie mają czerwonawo-bordowy kolor i są dość duże jak na fasolę czerwoną. Przeznaczona jest zarówno do spożycia bezpośredniego, jak i do zakonserwowania. Po przetworzeniu zachowuje swój kolor, smak i, co najważniejsze, nie traci wartości odżywczych. 

Fasola pakowana jest w szczelne i wytrzymałe torebki typu doypack wyposażone w zapięcie strunowe. W takim opakowaniu fasola zachowuje wszystkie cenne właściwości i walory smakowe. 

Właściwości 

• wyróżniają się wysoką zawartością błonnika pokarmowego;
• posiadają również wysoką zawartość białka;
• ma niski indeks glikemiczny;
• jest dobrym źródłem węglowodanów złożonych. Dzięki nim dodaje organizmowi energii na dłużej.

Więcej informacji o fasoli Red Kidney znajduje się w naszym poradniku o właściwościach fasoli Red Kidney.

Zastosowanie w kuchni

• fasola Red Kidney świetnie sprawdzi się  w sałatkach, zupach i daniach z ryżu;
• to składnik chili con carne oraz innych dań kuchni hiszpańskiej i meksykańskiej,
• świetna baza sałatek wielowarzywnych;
• doskonale komponuje się z pomidorami, czosnkiem, majerankiem, oregano, cząbrem. Wymienione przyprawy redukują jej właściwości wzdymające. 

Jak gotować fasolę Red Kidney?

Prawidłowe przygotowanie tego rodzaju fasoli polega na namoczeniu jej przez noc. Przed gotowaniem należy ją wypłukać. Aby ugotować fasolę, należy włożyć ją do garnka z wodą. Całość należy doprowadzić do wrzenia i gotować przez 10 minut. Następnie zmniejsza się ogień i gotuje na wolnym ogniu aż do zagotowania, około 45-60 minut. Po tym czasie fasola powinna być miękka.

 Sprawdź: Jak gotować czerwoną fasolę?

Przechowywanie

Fasolę Red Kidney przechowywać należy w suchym i chłodnym miejscu, w szczelnie zamkniętym opakowaniu. Chronić przed światłem.

Przeciwwskazania

Fasoli czerwonej nie wolno konsumować na surowo ze względu na zawartość  fitohemaglutyniny – związku, który dla ludzi okazuje się toksyczny. Surowa fasola może powodować silne  nudności, wymioty  i biegunki.

Poza tym nie stwierdzono działań niepożądanych przy spożywaniu fasoli Red Kidney  i nie ma szczególnych przeciwwskazań  związanych ze stosowaniem jej w potrawach.