Ciecierzyca 8 mm - 1kg

Ciecierzyca indyjska, duża i wyjątkowo aromatyczna. Indie są największym producentem cieciorki na świecie, ciecierzyca jest bardzo popularna w tym kraju, ma naturalnie wyrazisty smak.

Ciecierzyca pospolita to nazwa dla jednorocznej rośliny należącej do rodziny bobowatych. Występuje jedynie w formie uprawnej, nie spotyka się jej dziko. Stanowi podstawę wyżywienia w krajach arabskich i to przede wszystkim stamtąd jest importowana. Inne nazwy ciecierzycy to groch włoski oraz cieciorka, co nie jest poprawnym określeniem. Z języka hebrajskiego ciecierzyca oznacza dobrobyt.

Proponujemy suche ziarna ciecierzycy. One, w przeciwieństwie do wielu produktów w puszkach, mają bardzo prosty skład i nie znajdują się w nich żadne inne składniki. Wpływa to na wartości odżywcze ciecierzycy i na jej bogactwo smaku.

Właściwości

• wyróżnia się wysoką zawartością błonnika pokarmowego;
• jest bardzo dobrym źródłem białka.

Dowiesz się więcej w naszym artykule ciecierzyca - właściwości.

Zastosowanie

Ciecierzyca w kuchni ma wiele zastosowań z uwagi na to, że jest znana ludzkości od wieków. Prócz przygotowania sławnego humusu i falafeli, można z niej sporządzić także pyszną zupę, kotlety, a nawet pasztet. 
Jako osobne danie najlepiej wypada w połączeniu z kaszą. Przyprawami, z którymi idealnie komponuje się ciecierzyca, są m.in. rozmaryn, tymianek, kolendra, curry, kurkuma, gałka muszkatołowa, a nawet cynamon.

 Sprawdź: Przygotowanie ciecierzycy: moczenie, przyprawianie i gotowanie.

Przechowywanie

Ciecierzycę najlepiej przechowywać w zacienionym, chłodnym i suchym miejscu, w szczelnym pojemniku, w którym nie znajdzie jej wilgoć.

Przeciwwskazania

Nie ma żadnych naukowo potwierdzonych i poważnych przeciwwskazań odnośnie spożywania ciecierzycy.