Amarantus ziarno szarłatu - 1kg

Co to jest amarantus (szarłat)

Amarantus, po polsku nazywany szarłatem (szarłat wyniosły, Amaranthus), to drobne ziarna rośliny uprawianej od tysięcy lat — w czasach Inków, Azteków i Majów była jedną z podstawowych roślin uprawnych Ameryki. Botanicznie amarantus to nie zboże, lecz pseudozboże, dlatego jest naturalnie bezglutenowy. Ma bardzo drobne ziarenka o lekko orzechowym posmaku. To wszechstronny składnik — do owsianki, zup, wypieków i musli, w opakowaniu 1 kg. Nazwa botaniczna to szarłat wyniosły.

Dlaczego warto wybrać nasz amarantus

• Drobne ziarno o orzechowym posmaku — delikatnie orzechowy smak
• Bezglutenowe pseudozboże — amarantus naturalnie nie zawiera glutenu
• Źródło białka roślinnego i żelaza — jako fakt składu
• Wszechstronny — do owsianki, zup, wypieków i musli
• Wegański i wegetariański — roślinny składnik wielu dań
• Opakowanie 1 kg — na regularne gotowanie dla całej rodziny

Nasz amarantus (szarłat) to drobne ziarno o orzechowym posmaku. Zawiera naturalny błonnik oraz jest źródłem białka roślinnego, żelaza, wapnia i magnezu. To bezglutenowe pseudozboże, które wykorzystasz zarówno w daniach wytrawnych, jak i na słodko, oraz w wypiekach.

Jak smakuje i wygląda amarantus

Amarantus ma bardzo drobne, jasne ziarenka — znacznie mniejsze niż komosa czy kasza. Po ugotowaniu jest kleisty i delikatny, o lekko orzechowym, delikatnym posmaku. Ziarna można też prażyć na suchej patelni, aż popękają i staną się chrupiące (amarantus ekspandowany). Jego neutralno-orzechowy smak dobrze komponuje się z owocami, warzywami i dodatkami słodkimi oraz wytrawnymi.

Do czego użyjesz amarantusu

Amarantus jest wszechstronny. Ugotowany dodaje się do owsianki, zup, sosów i dań głównych jako dodatek do ryżu, a także do farszów i kotletów wegetariańskich. Prażony (ekspandowany) sprawdza się jako chrupiący dodatek do musli, jogurtu, sałatek i domowych batonów. Mielony na mąkę wzbogaca wypieki. Świetnie komponuje się z owocami i orzechami. Inne pseudozboża, jak komosa ryżowa (quinoa), znajdziesz w kategorii kasze.

Amarantus a komosa ryżowa — czym się różnią

Oba to bezglutenowe pseudozboża z Ameryki, ale różnią się wielkością ziarna i konsystencją. Amarantus ma bardzo drobne ziarenka, po ugotowaniu kleiste i delikatne — dobrze zagęszcza i sprawdza się w owsiankach, zupach i wypiekach. Komosa ryżowa (quinoa) ma większe ziarno, po ugotowaniu sypkie i sprężyste — lepiej sprawdza się w sałatkach i jako dodatek zamiast ryżu. Wybór zależy od dania.

Jak ugotować i prażyć amarantus

Aby ugotować amarantus, wsyp go do wrzącej, osolonej wody w proporcji około 1 szklanka ziarna na 2-3 szklanki wody i gotuj pod przykryciem, aż wchłonie wodę i stanie się kleisty. Aby uzyskać amarantus ekspandowany (prażony), wsyp niewielką porcję suchych ziaren na dobrze rozgrzaną patelnię bez tłuszczu — po chwili zaczną pękać jak mini popcorn. Prażony amarantus jest chrupiący i gotowy do posypania dań.

Jak przechowywać amarantus

Przechowuj amarantus w szczelnie zamkniętym opakowaniu lub pojemniku, w suchym, chłodnym miejscu, z dala od wilgoci i światła. Opakowanie 1 kg wystarcza na wiele posiłków — po otwarciu warto przesypać ziarno do szczelnego pojemnika, by zachowało świeżość.