Amarantus ziarno szarłatu - 1kg

Amarantus nazywany jest zbożem XXI wieku. Jednocześnie jest to jedna z najstarszych roślin uprawianych na ziemi. Dawniej stanowił on podstawę wyżywienia Inków, Majów oraz Azteków. Zalicza się go do grona superfoods, czyli produktów o wybitnych właściwościach odżywczych i zdrowotnych.

Szarłat grupa roślin, botanicznie znana jako rodzaj „Amaranthus” z rodziny „Amaranthaceae”. Amarantusy to przeważnie jednoroczne zioła lub krótkotrwałe byliny. Amarant nie jest ziarnem, lecz nasieniem rośliny amarantusa. Z tego powodu nie jest klasyfikowany botaniczne jako zboże, ale jako pseudozboże. Drobne nasiona przechowywane są w torebce nasiennej. Nasiono amarantusa jest prawie kuliste, ma około 1 mm średnicy i barwę od kremowożółtej do czerwonawej. Jedna roślina może wyprodukować do 60 000 nasion. 

Niektóre odmiany amarantusa stosowane są jako rośliny ozdobne, natomiast inne wykorzystywane są do upraw, z których pozyskiwane jest ziarno. Najwięcej upraw amarantusa zlokalizowanych jest w Ameryce Południowej i Północnej, a także   Azji południowo-wschodniej (m.in. w Indiach i na Cejlonie), a także w Afryce.

Ziarna amarantusa dostępne w naszym sklepie pochodzą z Indii. To produkt bardzo czysty, bez żadnych dodatków. Ziarna pochodzą tylko ze sprawdzonych upraw, co przekłada się na jakość gotowego produktu.

Właściwości ziaren amarantusa

• jest źródłem białka lepiej przyswajalnego niż to z mleka czy soi, a jednocześnie niezawierającego glutenu;
• charakteryzuje się wysoką zawartością błonnika pokarmowego;
• jest bogaty w magnez i fosfor.

Więcej informacji o amarantusie znajduje się w naszym poradniku amarantus - właściwości.

Czym wyróżniają się nasze nasiona amarantusa?

• Wyjątkowy smak  
  
  Nasiona amarantusa oprócz wartości odżywczych wyróżniają się również charakterystycznym, lekko orzechowym smakiem, który wzbogaca smak wielu potraw i deserów.
  
  
• Alternatywa dla ziemniaków  
  
  Jeżeli nie lubisz obierania ziemniaków, nasiona amarantusa będą doskonałą alternatywą. Ugotowany amarantus  można z powodzeniem dodać  zamiast  ziemniaków do wielu tradycyjnych, polskich potraw.
  
  
• Łatwe przygotowanie
  
  Amarantus jest stosunkowo łatwy w przygotowaniu. Gotowanie w osolonej wodzie  amarantusa zajmuje około 20 minut.  Ziarna amarantusa można gotować w całości w garnku, urządzeniu do gotowania ryżu lub szybkowarze. 
  
  
• Przydatny w kuchni wegańskiej
  
  Weganie i wegetarianie mogą stosować nasiona amarantusa do robienia kotletów, zup oraz jako składnik wielu dań obiadowych. 

Sprawdź: Dlaczego warto jeść amarantus?

Jak stosować ziarno szarłatu (amarantusa) w kuchni?

• Jako płatki śniadaniowe. Ugotowany dokładnie na wolnym ogniu amarantus ma słodycz i konsystencję podobną do owsianki.
• Popping amarantusowy. Surowego amarantusa można również przygotować między innymi jako amarantus, ekspandowany. Polega to na podgrzewaniu nasion amarantusa na gorącej, suchej patelni. Pod wpływem ciepła nasiona pękają i stają się bardziej pulchne. W ten sposób można go dodawać zarówno do zup, sałatek, jak i innych dań warzywnych.
• Nasiona amarantusa można wykorzystywać w miksach zbożowych. Ze względu na orzechowy posmak amarantusa mieszać z innymi zbożami jak, np. z brązowym czy białym ryżem, kuskusem czy kaszą jaglaną. Dodaje im swojej charakterystycznej i orzechowej słodyczy.
• Warto dodawać do zup i gulaszu. Amarantus doskonale nadaje się do zagęszczania zup i gulaszu.
• Sprawdź: Jak gotować amarantus?

Jak przechowywać amarantus?

Ziarna amarantusa trzeba przechowywać w miejscu, w którym nie będą narażone na działanie wilgoci, w szczelnie zamkniętym pojemniku, w ciemnym miejscu.

Amarantus ziarno przeciwwskazania

Naukowo nie ma żadnych potwierdzonych przeciwwskazań odnośnie spożywania tego zboża.

Gdzie kupić ziarna amarantusa?

Najlepiej wybierać je w sprawdzonych sklepach ze zdrową żywnością. W go4taste.pl znajdziesz świeże, wysokiej jakości ziarna amarantusa, starannie wyselekcjonowane i dostępne w wygodnych opakowaniach.