Kasza gryczana niepalona biała, wyraźny smak z Lubelszczyzny - 1kg

Kasza gryczana w rzeczywistości nie jest ziarnem, ale jest to owoc, który należy do rodziny bliskiej rabarbarowi i szczawiowi. Kwitnąca gryka stanowi pożywkę dla owadów zapylających, stąd powstaje ciemny, aromatyczny miód gryczany.

Pojedyncze ziarno gryki ma kształt trójkąta i swoją wielkością przypomina ziarno pszenicy. Żeby przygotować je do spożycia, należy usunąć zewnętrzną powłokę, co wykonuje się przy pomocy specjalnego urządzenia.

Kasza gryczana wytwarzana jest z gryki, która jest rośliną zbożową i należy do grona zbóż rzekomych. Kasza gryczana niepalona jest najcenniejszą z kasz produkowany z gryki, ponieważ jest najmniej przetworzona. Kasza gryczana niepalona ma jasne ziarna i charakterystyczny smak.

Kasza gryczana dostępna w naszym sklepie pochodzi z Polski. Pakowana jest w solidne, zgrzewane woreczki foliowe, które zaopatrzono w praktyczne zapięcie strunowe. Szczelne opakowanie sprawia, że kasza gryczana długo zachowuje swoje cenne właściwości. Kasza gryczana nie zawiera glutenu oraz konserwantów.

Wspólna odmiana gryki została udomowiona i najpierw uprawiana w południowo-wschodniej Azji, prawdopodobnie około 6000 roku p.n.e., a stamtąd rozprzestrzeniła się na Azję Środkową i Tybet, a następnie na Bliski Wschód i Europę. Udomowienie najprawdopodobniej miało miejsce w zachodnim regionie Yunnan w Chinach.

Najstarsze szczątki gryki znalezione do tej pory w Chinach sięgają około roku 2600 p.n.e., podczas gdy pyłek gryki znaleziony w Japonii pochodzi już z 4000 roku p.n.e. Gryka była jedną z pierwszych roślin wprowadzonych przez Europejczyków do Ameryki Północnej. Rozproszenie po całej kuli ziemskiej zostało ukończone w roku 2006. W Indiach mąka gryczana jest znana jako kuttu ka atta i jest kulturowo związana z festiwalem Navratri. W dniu tego święta spożywane są artykuły spożywcze wyłącznie z gryki.

Najwięksi producenci kaszy gryczanej to Rosja i Polska, w których to krajach odgrywa istotną rolę w tradycyjnej kuchni. Wśród innych krajów, w których gryka uprawiana jest w dużej ilości komercyjnie, wymienić można Stany Zjednoczone, Kanadę i Francję.

Właściwości  kaszy gryczanej

Kasza gryczana, która dostępna jest w sklepie Go4taste.pl, posiada cenne wartości odżywcze.

• jest cennym źródłem błonnika pokarmowego;
• jest również bardzo dobrym źródłem białka;
• nie zawiera glutenu;
• jest bogata w przeciwutleniacze. 

Więcej informacji o kaszy gryczanej znajduje się w naszym poradniku kasza gryczana - właściwości.

Jakie zastosowanie w kuchni ma kasza gryczana biała? 

• Wcześniej ugotowana kasza to znakomita baza do krupniku i innych zup oraz sosów. Zadaniem kaszy jest nadanie im delikatnej konsystencji i zagęszczenie;
• można ją wykorzystać na przykład zamiast ryżu, ziemniaków, czy makaronu;
• gryka może być dobrym substytutem pszenicy, owsa, żyta i jęczmienia w diecie bezglutenowej.
• kasza gryczana biała przed swoim wykorzystaniem powinna być opłukana pod bieżącą wodą, aby usunąć z niej możliwe zanieczyszczenia. Po tym procesie należy dodać jedną część kaszy na dwie części gotującej się wody lub bulionu. Następnie należy całość gotować przez około 30 minut, do miękkości.

Sprawdź: Jak ugotować kasze gryczaną, żeby była sypka? 

Jak przechowywać kaszę gryczaną? 

Kaszę gryczaną najlepiej przechowywać w suchym i zacienionym miejscu.

Kasza gryczana przeciwwskazania, alergie, środki ostrożności

Kasza gryczana biała może być bezpiecznie spożywana przez wszystkich, również przez osoby, które nie tolerują glutenu.

Sprawdź: Kasza gryczana - przeciwwskazania