Mąka orkiszowa razowa - 1 kg

Co to jest mąka orkiszowa razowa typ 2000

Mąka orkiszowa razowa typ 2000 powstaje z pełnego przemiału ziaren orkiszu (Triticum spelta) — starożytnej odmiany pszenicy. „Razowa" oznacza mąkę z pełnego ziarna, wraz z otrębami i zarodkiem, dlatego ma ciemniejszą barwę, wyrazisty, orzechowy smak i wyższą zawartość błonnika niż mąka jasna. Orkisz jest zbożem zawierającym gluten, więc mąka orkiszowa nie jest bezglutenowa. To mąka do ciemnego, pełnoziarnistego pieczywa, w opakowaniu 1 kg.

Dlaczego warto wybrać naszą mąkę orkiszową razową

• Typ 2000 (razowa, pełnoziarnista) — z pełnego przemiału
• Ze starożytnej odmiany pszenicy — z ziaren orkiszu
• Wyrazisty, orzechowy smak — typowy dla razowej mąki
• Źródło błonnika — z pełnego ziarna, z otrębami
• Wegańska i wegetariańska — roślinny składnik wypieków
• Opakowanie 1 kg — na regularne pieczenie dla całej rodziny

Nasza mąka orkiszowa razowa typ 2000 powstaje z pełnego przemiału orkiszu. Zawiera naturalny błonnik oraz jest źródłem żelaza, cynku, fosforu i witamin z grupy B. To pełnoziarnista mąka o wyrazistym, orzechowym smaku — do ciemnego pieczywa i makaronu razowego.

Do czego użyjesz mąki orkiszowej razowej

Mąka orkiszowa razowa typ 2000 sprawdza się przede wszystkim w ciemnym, pełnoziarnistym pieczywie. Upiecz z niej ciemny chleb orkiszowy, bułki razowe i pieczywo na zakwasie, użyj do wyrobu makaronu razowego, a także do zagęszczania pasztetów warzywnych i strączkowych. Nadaje wypiekom wyrazisty, orzechowy smak i ciemną barwę. Do delikatnych, jasnych wypieków sięgnij po mąkę orkiszową jasną typ 650. Inne mąki znajdziesz w kategorii mąki.

Mąka orkiszowa razowa a jasna — czym się różnią

Obie powstają z orkiszu, ale różnią się typem i przemiałem. Razowa (typ 2000) jest pełnoziarnista — z pełnego przemiału, z otrębami i zarodkiem, ma ciemną barwę, wyrazisty, orzechowy smak i więcej błonnika. Mąka orkiszowa jasna (typ 650) jest oczyszczona z części otrębów — jaśniejsza, delikatniejsza, daje lekkie wypieki. Razową wybierzesz do ciemnego, pełnoziarnistego pieczywa, jasną do delikatnych ciast i bułek.

Jak przechowywać mąkę orkiszową razową

Mąka razowa, ze względu na zawartość zarodków i otrębów, ma nieco krótszą trwałość niż jasna. Przechowuj ją w szczelnie zamkniętym pojemniku, w suchym, chłodnym miejscu, z dala od wilgoci i światła. Opakowanie 1 kg wystarcza na wiele wypieków — po otwarciu warto przesypać mąkę do szczelnego pojemnika, by zachowała świeżość.