Mąka orkiszowa razowa - 1kg

Mąka orkiszowa powstaje w wyniku mielenia całych ziaren orkiszu. Charakteryzuje się wysoką zawartością błonnika i ciemną barwą. Doskonała do wypieku ciemnego pieczywa, nadając mu lekko orzechowy smak. Ten rodzaj mąki zawierają więcej białka niż mąka pszenna i jest cennym źródłem witamin z grupy B. 

Mąka orkiszowa to produkt, który stanowi zdrowszą alternatywę dla mąki pszennej. Zawiera od niej więcej białka i cechuje się niższym indeksem glikemicznym (IG 25, mąka pszenna IG 60). W związku tym, że orkisz jest znacznie wytrzymalszy od pszenicy, w trakcie jego uprawy nie stosuje się żadnych środków ochrony roślin. 

Mąka orkiszowa ze sklepu Go4taste.pl pochodzi ze sprawdzonych upraw. Sprzedawana jest w solidnych i wytrzymałych opakowaniach typu doypack z zapięciem typu “struna”, dzięki temu na długo utrzymuje swoje cenne właściwości.

Więcej informacji o mące orkiszowej znajduje się w naszym poradniku mąka orkiszowa- właściwości.

Zastosowanie w kuchni

Mąka orkiszowa razowa stosowana jest do wypieku pieczywa ciemnego, pełnoziarnistego o specyficznym orzechowym aromacie. 

• warto  ją mieszać z innymi mąkami,   ponieważ pozytywnie wpływa na lekkość wypieków;
• można nią zagęszczać pasztety warzywne i  strączkowe;
• można z niej wyrabiać  makaron razowy. 

Sprawdź: Jak stosować mąkę orkiszową?

Przechowywanie

Mąkę orkiszową razową przechowywać należy w suchym i chłodnym miejscu, w szczelnie zamkniętym opakowaniu.

Przeciwwskazania

Mąki orkiszowej razowej, ze względu na zawartość glutenu,  nie powinny spożywać  osoby chorujące  na celiakię i z nietolerancją glutenu.