Len mielony siemię lniane - 1kg odtłuszczone

Len (Linum) to roślina należąca do grona lnowatych. Łącznie rodzina ta obejmuje około 180 gatunków rosnących w klimacie umiarkowanym i subtropikalnym, z największą różnorodnością w basenie Morza Śródziemnego. W Polsce w wersji uprawnej lub zdziczałej występuje 6 gatunków. Siemię lniane to określenie na ziarna lnu zwyczajnego, pochodzącego z terenów Bliskiego Wschodu. Są one bardzo drobne (około 2-3 milimetry), mają kolor ciemnego brązu lub złocisty. Smak ziaren jest raczej neutralny, oleisty. Len złoty ma jeszcze delikatniejszy smak.

Len wytwarza owoce w formie torebek nasiennych, które zbierane są na chwilę przed osiągnięciem przez nie dojrzałości, a następnie suszone. To właśnie w ich wnętrzu znajduje się siemię lniane. Nasiona bezpośrednio po zbiorze należy oczyścić z plew i dosuszyć zimnym powietrzem do wilgotności 8–10%. Po takim przygotowaniu siemię lniane może być przechowywane przez długi czas w suchym i przewiewnym miejscu. 

Właściwości

Len mielony, który dostępny jest w sklepie Go4taste.pl, ma wiele korzyści dla naszego zdrowia:

• wyróżnia się wysoką zawartością błonnika pokarmowego;
• posiada również wysoką zawartość białka.

Więcej informacji o siemieniu lnianym znajduje się w naszym poradniku siemię lniane - właściwości.

Zastosowanie:

Ziarna lnu najczęściej zalewa się ciepłą wodą w celu uzyskania roztworu o galaretowatej strukturze. W tej formie można go spożywać w celach profilaktyczny i leczniczych. Ziarno lnu można wykorzystać również do tłoczenia z nich oleju. Len posiada neutralny smak, jego ziarna dodawać można do sałatek, musli, sosów, różnego typu dań wegetariańskich i mięsnych.

Zaleca się kupowanie całych ziaren lnu, ponieważ po zmieleniu uwalnia się z nich tłuszcz, który może szybko ulec zjełczeniu. Mielić je można bezpośrednio przed spożyciem.