Orzeszki piniowe 200g

Orzeszki piniowe — co to jest i jak smakują

Orzeszki piniowe (znane też jako orzeszki pinii, pini, piniola, orzechami piniowymi, piniolami lub włoskim "pinocchi") to jadalne nasiona pochodzące z szyszek niektórych gatunków sosny. Nasze pini pozyskiwane są z szyszek sosny koreańskiej (Pinus koraiensis) — drzewa, z którego pochodzi większość światowej produkcji orzeszków piniowych.

Mają wydłużony, kremowy kształt, maślany smak z lekko żywiczną, słodko-kwaśną nutą i charakterystyczny zapach sosny. Pozyskiwanie orzeszków jest pracochłonne — jadalne nasiona ukryte są głęboko między łuskami szyszek i wydobywa się je dopiero po podgrzewaniu szyszek i usunięciu łusek. Stąd wysoka cena pinii — to jedne z najszlachetniejszych i najdroższych orzechów na świecie.

Dlaczego warto wybrać nasze orzeszki piniowe

• Z szyszek sosny koreańskiej — starannie wyselekcjonowane jadalne nasiona, równe i bez uszkodzeń
• Bez konserwantów, bez glutenu — skład: 100% orzeszki piniowe
• Naturalny maślany smak z zapachem sosny — walory smakowe niezastąpione w pesto
• Wydłużone, kremowe ziarna — równe, bez uszkodzeń
• Pochodzenie: Azja — z szyszek sosny koreańskiej (Pinus koraiensis)
• Opakowanie 200 g — ekonomiczne dla osób gotujących regularnie kuchnię włoską
• Bezglutenowe, wegańskie — naturalny roślinny składnik

Nasze orzeszki piniowe to klasyczny składnik kuchni śródziemnomorskiej — niezbędnik do pesto, sałatek z suszonymi pomidorami i dań z makaronu. Zawierają białko roślinne, błonnik, magnez, potas, witaminę K, niacynę i kwasy tłuszczowe — pełne wartości odżywcze podaje tabela w karcie produktu.

Wartości odżywcze orzeszków piniowych

Orzeszki piniowe mają wysoką wartość odżywczą — w 100 g zawierają białko roślinne, błonnik, kwasy tłuszczowe oraz zestaw witamin i minerałów: cynk (ponadprzeciętna zawartość cynku w porównaniu do innych orzechów), potas, magnez, witaminę K, niacynę i witaminy z grupy B. Skład: 100% orzeszki piniowe. Szczegółowe wartości odżywcze podaje tabela w sekcji składu tej karty.

Zastosowanie w kuchni — pesto, sałatki, makarony

Pini są niezastąpione w kuchni włoskiej i śródziemnomorskiej. Najczęstsze zastosowania:

• Pesto genueńskie — klasyczne włoskie pesto z bazylią; ok. 50 g pinii na słoik (z 200 g zrobisz 3-4 słoiki)
• Dania z makaronu — uprażone pini do tagliatelle z warzywami, do spaghetti z suszonymi pomidorami
• Sałatki śródziemnomorskie — z rukolą, parmezanem, suszonymi pomidorami, suszonymi owocami
• Ciast i deserów — do tarty cytrynowej, do panforte, do biscotti
• Zupy krem — uprażone, jako chrupiąca posypka do zup warzywnych
• Drugie śniadanie — solo lub w mieszankach bakaliowych z innymi orzechami
• Dania wytrawne — do farszów, do risotto, do dań kuchni włoskiej

Najlepszy efekt smakowy dają orzeszki lekko uprażone — wystarczy 2-3 minuty na suchej patelni, mieszając (szybko brązowieją).

Sosna koreańska a pinia śródziemnomorska — różnice gatunkowe

Orzeszki piniowe pochodzą z różnych gatunków sosny — wszystkie należą do tej samej grupy "orzeszków pinii" w kuchni. Sosna koreańska (Pinus koraiensis), z której pozyskiwane są nasze pini, daje większość światowej produkcji — to gatunek azjatycki o ziarnach kremowych, wydłużonych, o maślanym smaku. Pinia (Pinus pinea) z basenu Morza Śródziemnego (Włochy, Hiszpania) daje dłuższe, jeszcze bardziej wydłużone nasiona — uznawane za klasyczne, ale znacznie droższe i trudniej dostępne. Większość pini sprzedawanych w Europie, także tych w kuchni profesjonalnej, pochodzi z sosny koreańskiej.

Dla kogo opakowanie 200 g

200 g pini to gramatura dla osób gotujących regularnie kuchnię włoską — pesto raz na 2-3 tygodnie, sałatki śródziemnomorskie, makarony z pini. Cena per kg niższa niż w opakowaniu 100 g. Jeśli używasz okazjonalnie (jedno pesto na święta, sałatka raz na miesiąc), wybierz opakowanie 100 g.

Przechowywanie, świeżość i dostawa

Orzeszki piniowe szybko jełczeją z powodu wysokiej zawartości tłuszczu. Po otwarciu należy przechowywać je w szczelnym opakowaniu lub słoiku, w suchym i chłodnym miejscu — najlepiej w lodówce (3-5 tygodni) lub zamrażarce (do 6 miesięcy). W szczelnym, zamkniętym opakowaniu trzymają się 4-6 miesięcy. Zamówienia ze sklepu realizujemy z wysyłką w 24h. W ofercie też inne orzechy z kategorii —  orzechy włoskie, makadamia, migdały oraz inne produkty śródziemnomorskie.