Miód spadziowy - 1,3 kg

Co to jest miód spadziowy

Miód spadziowy to naturalny miód powstający nie z nektaru kwiatów, lecz ze spadzi — słodkiej wydzieliny pozostawianej na drzewach przez mszyce i czerwce żerujące na igłach i liściach. Pszczoły zbierają ją głównie z drzew iglastych (świerk, jodła), rzadziej liściastych. To jeden z najciemniejszych i najbardziej wyrazistych miodów, o żywicznym aromacie i mniejszej słodyczy niż miody nektarowe. Nasz pochodzi ze spadzi iglastej.

Dlaczego warto wybrać nasz miód spadziowy

• Prawdziwy miód z pasieki — naturalny miód spadziowy, nie mieszanka
• Ze spadzi drzew iglastych — powstaje ze spadzi, nie z nektaru kwiatów
• Ciemna, brązowa barwa — jeden z najciemniejszych miodów
• Żywiczny, korzenny aromat — wyrazisty, złożony profil smakowy
• Mniej słodki smak — dla osób, które nie lubią słodkich miodów
• Duże opakowanie 1,3 kg — naturalny produkt pszczeli z jednej pasieki

Miód spadziowy zawiera cukry proste — fruktozę i glukozę — a także naturalne enzymy, aminokwasy oraz składniki mineralne, w tym potas, wapń i fosfor. Zawiera więcej biopierwiastków i mikroelementów niż miody nektarowe. To wyrazisty miód dla koneserów, którzy cenią głęboki, mniej słodki smak i szukają prawdziwego miodu z pasieki.

Jak smakuje, pachnie i wygląda miód spadziowy

Miód spadziowy ma ciemną, brązową barwę i żywiczny, lekko korzenny aromat drzew iglastych. Jego smak jest wyrazisty, mniej słodki niż miodów nektarowych, z głęboką, leśno-żywiczną nutą i długim posmakiem. To miód o złożonym profilu smakowym, ceniony przez osoby, które szukają w miodzie charakteru, a nie prostej słodyczy.

Miód spadziowy a nektarowy

Miód spadziowy powstaje ze spadzi, a nie z nektaru kwiatów — to podstawowa różnica względem miodów nektarowych, jak lipowy czy rzepakowy. Jest od nich ciemniejszy, mniej słodki i bogatszy w mikroelementy. Bliski mu charakterem jest miód leśny, który łączy nektar i spadź. Różnice wyjaśnia poradnik o miodzie spadziowym i nektarowym.

Krystalizacja miodu spadziowego

Miód spadziowy, jak każdy naturalny miód, z czasem krystalizuje — to naturalny proces, nie wada. Miody spadziowe krystalizują zwykle wolniej niż jasne miody nektarowe, na ciemną, drobnoziarnistą masę. Jeśli wolisz konsystencję płynną, delikatnie podgrzej słoik w kąpieli wodnej do temperatury poniżej 40°C, nie zalewając miodu wrzątkiem. Więcej w poradniku o krystalizacji miodu.

Do czego użyjesz miodu spadziowego

Wyrazisty miód spadziowy najlepiej docenisz jako mocny akcent smakowy. Rozpuść łyżeczkę w letniej lub przestudzonej herbacie (poniżej 40°C, nie w ukropie), podaj do serów dojrzewających i pieczywa, dodaj do deserów. Jego mniejsza słodycz i żywiczna głębia świetnie równoważą słodkie i tłuste potrawy oraz komponują się z orzechami i pieczywem razowym. Więcej pomysłów w poradniku, z czym smakuje miód; inne odmiany w kategorii miody i syropy.

Jak przechowywać miód spadziowy

Przechowuj miód w szczelnie zamkniętym słoiku, w suchym i chłodnym miejscu, z dala od światła słonecznego. Do nabierania używaj suchej łyżki, aby nie wprowadzać wilgoci. Nie zalewaj miodu wrzątkiem — dodawaj go do letnich napojów, by zachował żywiczny aromat i walory smakowe.