Miód kasztanowy - 650 g

Co to jest miód kasztanowy

Miód kasztanowy to naturalny miód powstający z nektaru i pyłku kwiatów kasztana jadalnego (Castanea sativa) — drzewa rosnącego w krajach śródziemnomorskich, nie z popularnego u nas kasztanowca ozdobnego. To ciemny, wyrazisty miód o charakterystycznym, lekko gorzkawym i ziołowym smaku, ceniony we Włoszech, Francji i Hiszpanii. Wyróżnia się na tle innych miodów dużą zawartością fruktozy, dzięki czemu długo pozostaje płynny i jest odporny na krystalizację.

Dlaczego warto wybrać nasz miód kasztanowy

• Z kasztana jadalnego — nektar Castanea sativa, nie kasztanowca ozdobnego
• Ciemna barwa — od bursztynowej po ciemnobrązową
• Wyrazisty, lekko gorzkawy smak — ziołowy, dla koneserów
• Odporny na krystalizację — długo pozostaje w postaci płynnej
• Wyjątkowy miód świata — klasyka pasiek śródziemnomorskich
• Opakowanie 650 g — dobra propozycja na prezent i do domu

Miód kasztanowy zawiera cukry proste — z przewagą fruktozy nad glukozą — a także naturalne enzymy oraz składniki mineralne, w tym potas. To wyrazisty, gorzkawy miód dla osób, które szukają nietypowego, mocnego w smaku miodu świata i cenią miód długo pozostający płynny.

Jak smakuje, pachnie i wygląda miód kasztanowy

Miód kasztanowy ma ciemną, bursztynowo-brązową barwę i wyrazisty, lekko gorzkawy smak z ziołową, korzenną nutą — to jeden z niewielu miodów, w którym goryczka jest wyczuwalna i pożądana. Aromat bywa opisywany jako drzewny, ziołowy, z lekką nutą palonego cukru. To miód o mocnym charakterze, który wyróżnia się na tle słodkich miodów nektarowych i bywa porównywany do smaku karmelu.

Skąd pochodzi miód kasztanowy

Miód kasztanowy to klasyka pasiek śródziemnomorskich — pochodzi z terenów, gdzie rośnie kasztan jadalny, głównie z Włoch, Francji i Hiszpanii. Jego smak i barwa mogą się nieco różnić w zależności od regionu pozyskania. To miód rzadziej spotykany w Polsce niż miody krajowe, przez co bywa traktowany jako wyjątkowy miód świata i propozycja na prezent.

Krystalizacja miodu kasztanowego

Miód kasztanowy należy do miodów najbardziej odpornych na krystalizację — dzięki wysokiej zawartości fruktozy długo pozostaje w postaci płynnej. To naturalna cecha tego miodu, nie oznaka dodatków. Z czasem i tak może częściowo skrystalizować. Jeśli wolisz go płynnego, delikatnie podgrzej słoik w kąpieli wodnej poniżej 40°C. Więcej w poradniku o krystalizacji miodu.

Do czego użyjesz miodu kasztanowego

Wyrazisty, gorzkawy miód kasztanowy świetnie sprawdza się jako mocny, wytrawny akcent. Podaj go do serów — zwłaszcza dojrzewających i pleśniowych — polej nim pieczywo, dodaj do marynat i glazur do mięs, a niewielką ilością wzbogać letnią herbatę (poniżej 40°C, nie w ukropie). Jego goryczka świetnie równoważy słodkie i tłuste potrawy oraz komponuje się z orzechami. Więcej pomysłów w poradniku, z czym smakuje miód; inne odmiany w kategorii miody i syropy.

Jak przechowywać miód kasztanowy

Przechowuj miód w szczelnie zamkniętym słoiku, w suchym i chłodnym miejscu, z dala od światła słonecznego. Do nabierania używaj suchej łyżki, aby nie wprowadzać wilgoci. Nie zalewaj miodu wrzątkiem — dodawaj go do letnich napojów, by zachował wyrazisty aromat i walory smakowe.