Herbata czerwona Yunnan Pu-Erh - 100g

Co to jest herbata Pu-erh

Herbata Pu-erh (czerwona herbata, chińskie pu'er) to wyjątkowa chińska herbata z prowincji Yunnan, powstająca z liści krzewu Camellia sinensis (odmiany assamica). Jej charakter kształtuje proces mikrobiologicznej fermentacji — po utlenieniu liście poddaje się kontrolowanej fermentacji z udziałem drobnoustrojów i szlachetnych grzybów (metoda wodui). Dzięki temu Pu-erh ma głęboki, ziemisty smak, inny niż wszystkie pozostałe herbaty. Nazwa pochodzi od regionu Pu'er w Yunnan. To herbata dla poszukiwaczy nietypowych smaków, w opakowaniu 100 g.

Dlaczego warto wybrać naszą herbatę Pu-erh

• Chińska herbata czerwona Pu-erh — z prowincji Yunnan
• Głęboki, ziemisty smak — unikalny, dojrzały profil
• Proces mikrobiologicznej fermentacji — metoda wodui
• Dojrzewa z czasem — odpowiednio przechowywana leżakuje
• Do wielokrotnego parzenia — wydajny susz
• Opakowanie 100 g — na wiele filiżanek naparu

Nasza herbata czerwona Pu-erh to fermentowana herbata z Yunnan o głębokim, ziemistym smaku. Powstaje w procesie mikrobiologicznej fermentacji i nadaje się do wielokrotnego parzenia.

Jak smakuje herbata Pu-erh

Pu-erh ma smak głęboki, ziemisty i wyrazisty, z ciepłymi, „leśnymi" nutami — zupełnie inny niż świeże herbaty zielone czy kwiatowe. Napar ma ciemną, czerwonobrązową barwę. Fermentacja nadaje mu miękkości i gładkości, bez cierpkości typowej dla młodych herbat. To smak dojrzały, charakterystyczny, dla osób lubiących intensywne, nietypowe profile. Kolejne parzenia odsłaniają jego głębię.

Pu-erh sheng a shou — dwa rodzaje

Wyróżnia się dwa rodzaje pu-erh, zależnie od procesu. Pu-erh shou (dojrzały, „ciemny") przechodzi przyspieszoną fermentację metodą wodui — ma od razu głęboki, ziemisty smak. Pu-erh sheng (surowy, „zielony") fermentuje powoli, naturalnie leżakując przez lata. Oba dojrzewają z czasem — dobrze przechowywany pu-erh „lepiej się starzeje" i zmienia profil smaku. To cecha wyróżniająca pu-erh spośród innych herbat.

Jak parzyć herbatę Pu-erh

Herbatę Pu-erh parz wrzątkiem lub wodą o temperaturze około 95-100°C (znosi wysoką temperaturę). Wsyp łyżeczkę suszu na filiżankę (200 ml) i — co typowe dla pu-erh — pierwszy, krótki napar (kilkanaście sekund) często się zlewa („przemycie" liści), a piją dopiero kolejne. Parz 1-3 minuty. Pu-erh świetnie nadaje się do wielokrotnego parzenia (metoda gongfu), za każdym razem odsłaniając inne nuty.

Jak przechowywać herbatę Pu-erh

Przechowuj herbatę Pu-erh w suchym, przewiewnym miejscu, z dala od wilgoci, silnego światła i intensywnych zapachów. W odróżnieniu od wielu herbat pu-erh dojrzewa z czasem — dobrze przechowywany może leżakować i zmieniać profil smaku. Trzymaj go osobno od aromatycznych herbat, bo chłonie zapachy. Opakowanie 100 g wystarcza na wiele filiżanek, zwłaszcza przy wielokrotnym parzeniu.