Tahini pasta sezamowa - 300g

Pasta z sezamu, czyli pasta tahini, tahina, masło sezamowe, jest produktem, który jest często obecny w kuchniach orientalnych, przede wszystkim arabskiej, chińskiej, ale także japońskiej. Proces jej produkcji opiera się na delikatnie prażonych ziarnach sezamu, poddawanych procesowi ugniatania oraz mielenia, aż do momentu otrzymania pasty o kleistej konsystencji.

Pasta z sezamu jest polecana przede wszystkim wegetarianom oraz weganom, ponieważ zawiera dużo łatwego do przyswojenia przez organizm żelaza trójwartościowego. Ten produkt jest więc bardzo wskazany dla kobiet w trakcie menstruacji oraz ciąży. Zawiera ona także wiele białka oraz magnezu. Pasta tahini w składzie posiada sezamol, który zmniejsza zmiany miażdżycowe pojawiające się w naczyniach krwionośnych. Zawiera również jednonasycony kwas tłuszczowy – kwas oleinowy, zwalczający cholesterol frakcji LDL.

Skład pasty z sezamu powinien być jak najprostszy, bez żadnych sztucznych dodatków, gdyż tylko wówczas daje to gwarancję najwyższej jakości i zachowania składników odżywczych. Ewentualnym dodatkiem powinna być jedynie oliwa lub olej.