Daktyle czy figi? Indeks glikemiczny – co jest zdrowsze.

Choć na pierwszy rzut oka wyglądają podobnie i często występują w formie suszonej, różnią się kalorycznością, zawartością cukrów, błonnika oraz wpływem na poziom glukozy we krwi. W tym porównaniu sprawdzamy indeks glikemiczny, wartości odżywcze oraz zastosowanie w diecie, aby jasno odpowiedzieć na pytanie: co lepiej wybrać – figi czy daktyle?

Daktyle i figi – jak wyglądają?

Na pierwszy rzut oka daktyle i figi mogą wydawać się podobne – oba owoce są słodkie, często sprzedawane w wersji suszonej i mają ciemną barwę. Jednak gdy przyjrzymy się im bliżej, różnice są wyraźne – zarówno pod względem kształtu, koloru, jak i struktury miąższu.

Jak wyglądają daktyle?

Świeże daktyle mają wydłużony, owalny kształt. Ich skórka jest cienka i lekko pomarszczona. W zależności od odmiany mogą mieć kolor od jasnobrązowego i bursztynowego po ciemnobrązowy.

Po wysuszeniu daktyle stają się bardziej pomarszczone i ciemniejsze. W środku znajduje się jeden podłużny pestkowiec, a miąższ jest:

• gładki,
• miękki,
• lepki,
• często porównywany konsystencją do karmelu.

Do najpopularniejszych odmian należą m.in. Medjool, Deglet Nour, Hadrawi i Halawi – różnią się wielkością, słodyczą i miękkością.

Jak wyglądają figi?

Figi są zazwyczaj okrągłe lub lekko gruszkowate i bardziej pulchne niż daktyle. Świeże figi mogą mieć kolor:

• złotożółty,
• zielonkawy,
• purpurowy,
• ciemnofioletowy.

Po wysuszeniu przybierają jasnobrązową barwę i lekko spłaszczony kształt.

Największą różnicą względem daktyli jest wnętrze. Figi zawierają wiele drobnych nasion, które nadają im charakterystyczną, lekko chrupiącą strukturę. Miąższ jest miękki, ale mniej jednolity niż w przypadku daktyli.

Wśród popularnych odmian znajdują się m.in. figi greckie oraz tureckie (np. Sarılop).

Figi i daktyle – jak smakują?

Smak fig i daktyli w dużej mierze zależy od tego, z jaką odmianą danego owocu mamy do czynienia. Generalnie jednak daktyle są znacznie słodsze. Jak wynika z badań, daktyle przeważnie zawierają o około 30% więcej cukru. Smak daktyli różni się w zależności od odmiany, ale generalnie przypomina nieco syrop czy też karmel. Smak fig jest bardzo charakterystyczny. Mają słodycz podobną do miodu i subtelny smak przypominający jagody. Figi suszone z kolei mają bardziej orzechowy i trzcinowy smak.

---

Daktyle Deglet Nour - 1kg bez pestek – cena : 25,00 zł
Kup daktyle deglet nour

Figi czy daktyle – co jest zdrowsze?

Zarówno figi, jak i daktyle są wartościowymi owocami suszonymi. Oba produkty dostarczają błonnika, witamin z grupy B oraz minerałów takich jak potas, magnez i żelazo. Mimo podobieństw różnią się jednak składem i wpływem na organizm.

Odpowiedź na pytanie „co jest zdrowsze?” zależy od tego, na czym najbardziej Ci zależy: kontroli cukru, niższej kaloryczności czy większej ilości wapnia.

Jaki jest indeks glikemiczny suszonych fig?

Indeks glikemiczny suszonych fig wynosi 61.

Oznacza to, że należą one do produktów o średnim indeksie glikemicznym (IG 56–69). Po ich spożyciu poziom glukozy we krwi rośnie szybciej niż w przypadku produktów o niskim IG, ale wolniej niż przy produktach o wysokim IG (powyżej 70).

W praktyce oznacza to, że:

• lepiej łączyć je z produktami bogatymi w białko lub tłuszcze, aby obniżyć ładunek glikemiczny posiłku..
• suszone figi nie są produktem niskoglikemicznym,
• osoby z insulinoopornością lub cukrzycą powinny spożywać je w umiarkowanych ilościach,

Jaki jest indeks glikemiczny daktyli?

Indeks glikemiczny daktyli waha się od 46 do 55, w zależności od odmiany i stopnia dojrzałości.

Oznacza to, że daktyle należą do produktów o niskim indeksie glikemicznym (IG poniżej 55) lub z pogranicza niskiego i średniego IG.

Badania wskazują, że:

• u osób zdrowych IG daktyli wynosi zwykle 46–55,
• u osób z cukrzycą typu 2 wartości mieszczą się w przedziale 43–53.

Mimo że daktyle są słodkie i zawierają dużo naturalnych cukrów, ich wpływ na poziom glukozy we krwi jest umiarkowany. Wynika to m.in. z obecności błonnika oraz korzystnego stosunku fruktozy do glukozy.

Daktyle a figi – kalorie, cukry i błonnik

Porównując daktyle i figi pod względem wartości odżywczych, najczęściej zwracamy uwagę na trzy elementy: kaloryczność, zawartość cukrów oraz ilość błonnika. To właśnie te parametry decydują o tym, czy dany produkt lepiej sprawdzi się na redukcji, przy kontroli poziomu cukru we krwi lub jako sycąca przekąska.

Choć oba owoce są naturalnie słodkie i bogate w węglowodany, różnią się proporcjami składników. Daktyle zawierają więcej cukrów i są bardziej kaloryczne, natomiast figi dostarczają nieco mniej energii i więcej błonnika. Poniżej dokładne porównanie w przeliczeniu na 100 g produktu.

Daktyle vs figi suszone – porównanie wartości (100 g)

Daktyle a figi – witaminy i minerały

Zarówno daktyle, jak i figi są dobrym źródłem witamin z grupy B oraz cennych minerałów, takich jak potas, magnez czy żelazo. Różnią się jednak proporcjami składników – daktyle dostarczają więcej witaminy B6 i niacyny, natomiast figi wyróżniają się wyższą zawartością wapnia, magnezu i witaminy K. Wybór między nimi może więc zależeć od tego, czy zależy nam bardziej na wsparciu układu nerwowego i metabolizmu, czy na zdrowiu kości i gospodarce mineralnej.

Witaminy

Zarówno daktyle suszone jak i suszone figi zawierają wiele cennych składników odżywczych. W daktylach znajduje się znacznie więcej kwasu foliowego jak i witaminy B3,która uczestniczy w 300 reakcja chemicznych w organizmie, syntezie hormonów płciowych, a także rozkłada kwasy tłuszczowe, węglowodany i aminokwasy. Figi z kolei zawierają więcej Choliny B4,które ceniona jest szczególnie za prawidłowy rozwój płodu, a także wspiera funkcjonowanie układu nerwowego i pamięci. Fig zawierają również znacznie więcej witaminy K, która bierze udział w procesie krzepnięcia krwi i w metabolizmie układu kostnego.

Figi i daktyle to owoce, które mają podobne pochodzenie i zbliżony wygląd. Przez to czasami są mylone. Jakie mają właściwości i zastosowanie w kuchni? Zobacz na porównanie obu owoców.

Względnie figi są bogatsze w witaminę K . Z drugiej strony daktyle są bogatsze w kwas foliowy, witaminę B5 i B6.

Zobacz też: Figi suszone i ich właściwości.

Minerały

Daktyle i figi zawierają porównywalną ilości fosforu, manganu i potasu. Jeśli jednak potrzebujesz wzbogacić organizm o wapń, magnez, żelazo wówczas znacznie lepszym rozwiązaniem będzie przekąska z fig. Daktyle Deglet Nour z kolei są znacznie cenniejszym źródłem sodu.

Daktyle Deglet Nour vs Figi suszone (100 g)

Źródło: fdc.nal.usda.gov

Działanie fig i daktyli – porównanie

Cukrzyca

Zarówno figi jak i daktyle mają korzystny wpływ na organizm chorych na cukrzycę typu II. I oba wykazują w pewnym stopniu działania przeciwcukrzycowe. Osiągają to jednak na inne sposoby. Daktyle mają właściwości przeciwcukrzycowe ze względu na obecne w nich flawonoidy, które zmniejszają wychwyt glukozy z przewodu pokarmowego. Figi zawierają kwas abscysynowy, który jest fitohormonem występującym w figach, lepiej reguluje poziom glukozy, a także wpływa na obniżenie wskaźnika insuliny, zmniejszając ryzyko rozwoju cukrzycy insulinoodpornej, cukrzycy typu 2.

Właściwości przeciwzapalne

Daktyle mają właściwości przeciwzapalne, które obserwuje się u pacjentów cierpiących na zapalenie stawów. Figi zawierają luteolinę, która ma właściwości przeciwzapalne i działa neuroprotekcyjnie.

Zapobieganie nadciśnieniu

Ze względu na wysokość potasu daktyle jak i figi powinny być spożywane przez osoby z nadciśnieniem, ponieważ dobrze wpływają na regulowanie ciśnienia krwi.

Zobacz też: Daktyle i ich właściwości.

---

Figi suszone greckie Sykiki - 1kg – cena : 35,00 zł
Kup figi suszone

Figi i daktyle – zastosowanie

Daktyle jak i figi suszona w wielu przypadkach mogą być stosowane w tych samych potrawach. Oba owoce doskonałe nadają się na przekąskę, a także dodatek do sałatek, musli czy owsianek.

Ze względu na sporą zawartość cukru daktyle stosowane są przez sportowców jako skuteczny przedtreningowy wzmacniacz cukru, który dodaje organizmowi energii. Można z nich zrobić shake’i zmieszać z mlekiem, bananami, kakao w proszku. Daktyle w czekoladzie idealnie sprawdzą się jako zdrowy zamiennik słodyczy.
Suszone figi mają wiele zastosowań, można je spożywać w takiej postaci świeżej lub suszonej, a także jako dodatek do europejskich sałatek fusion, ciast, kompotów czy deserów.

Podsumowanie. Figi czy daktyle – co wybrać?

Zarówno figi, jak i daktyle są wartościowymi owocami suszonymi, ale różnią się kalorycznością, zawartością cukrów, błonnika oraz indeksem glikemicznym. Wybór zależy od celu diety – redukcji, kontroli glikemii czy wsparcia mineralnego.

Tabela porównawcza (na 100 g)

Wybierz daktyle, jeśli:

• kontrolujesz poziom cukru we krwi,
• zależy Ci na niższym IG,
• potrzebujesz szybkiej energii przed treningiem.

Wybierz figi, jeśli:

• liczysz kalorie,
• chcesz ograniczyć ilość cukru,
• zależy Ci na większej ilości błonnika i wapnia.

Nie ma jednej odpowiedzi, które owoce są „zdrowsze” – wszystko zależy od kontekstu diety.

Czy wolisz daktyle, czy figi — oba możesz kupić jako suszone owoce na wagę i mieszać je w proporcjach dopasowanych do przepisu.