Dieta ketogeniczna to typowa dieta eliminacyjna, co oznacza, że zawiera długą listę niedozwolonych produktów. Czy orzechy do nich należą? Po które można sięgać bez obaw?
Orzechy są zawsze doskonałym wyborem na zdrową przekąskę, a ich zawartość tłuszczu jest świetna na keto, jednak należy wziąć pod uwagę również węglowodany.
Orzechy nerkowca
Na diecie ketogenicznej dzienny limit węglowodanów wynosi 20 gramów, co odpowiada spożyciu 60 orzechów nerkowca. Nie jest to imponująca liczba, dlatego lepiej sięgać po inne rodzaje orzechów.
Pistacje
Pistacje są przekąską bardzo popularną wśród osób na diecie niskowęglowodanowej. Nie należą co prawda do produktów, które mogą pochwalić się niską zawartością węglowodanów, za to mają inne zalety. W porcji 100 g pistacji znajduje się 17 g węglowodanów netto. Garść pistacji dostarcza zatem 5 g węglowodanów. Ich atutem jest bogaty skład zawierający wiele innych składników, których organizm potrzebuje do optymalnego funkcjonowania.
Pistacje są cennym źródłem witamin z grupy B, magnezu, błonnika i potasu. Dostarczają również zdrowych tłuszczów jednonienasyconych (MUFA), wspierających zdrowie układu krążenia i utratę wagi. Oznacza to, że włączenie pistacji do diety ketogenicznej może pomóc zwiększyć potencjał spalania tłuszczu w organizmie. Pistacje mogą być częścią od diety ketogenicznej, pod warunkiem że będą spożywane z umiarem. Zalecana dzienna dawka pistacji nie powinna przekraczać jednej porcji dziennie (28 g) pistacji.
Pistacje najlepiej dodawać wraz z innymi owocami do porannej keto “owsianki” czy ketogenicznych deserów.
Migdały
Migdały również nie mają idealnego stosunku węglowodanów do tłuszczów. W jednej filiżance znajduje się około 31 gram węglowodanów.
Orzechy piniowe
Nie musisz całkowicie unikać orzeszków piniowych, gdy jesteś na diecie ketonowej, ale powinieneś je jeść oszczędnie. Jedna niewielka porcja orzeszków piniowych zawiera cztery gramy węglowodanów i jeden gram cukru. Można się z nimi cieszyć umiarkowanie.
Orzechy ziemne prażone
Orzeszki ziemne można zjeść w nieco większej ilości bez torpedowania ketozy. Podczas jedzenia 33 orzeszków ziemnych możesz spodziewać się około sześciu gramów węglowodanów. Ponownie, kluczem jest tu umiar.
Orzechy włoskie
Orzechy włoskie są dobre dla serca i dla ketozy. ¼ szklanki orzechów to około 4 gramy węglowodanów. Można je lepiej wykorzystać, jeżeli doda się je w formie zmiażdżonej do potrawy, by uzyskać chrupkość.
Orzechy laskowe
Prażone orzechy laskowe to przyjemna świąteczna uczta na diecie ketonowej. 12 orzechów laskowych zawiera około 6,5 gramów węglowodanów.
Orzechy makadamia
Orzechy makadamia są w grupie orzechów zawierających najmniej węglowodanów, co czyni je dobrym wyborem dla fanów keto. ¼ szklanki tych orzechów to około czterech gramów węglowodanów.
Orzechy brazylijskie
Orzechy brazylijskie mają bardzo dobry stosunek tłuszczu do węglowodanów. ¼ szklanki orzechów brazylijskich to mniej niż 4 gramy węglowodanów.
Orzechy pekan
Orzechy pekan królują na liście najlepszego stosunku tłuszczy do węglowodanów. 19 połówek orzechów to mniej niż 4 gramy węglowodanów.
Zobacz też: Co jeść na diecie ketogenicznej?