Amarantus dostępny jest w dwóch wersjach: ekspandowanej (popping, prażone ziarna) i nieekspandowanej (zwykłe nasiona). Każda odmiana amarantusa jest popularna i chętnie zastosowana w kuchni. Nasiona nadają się do gotowania, dlatego też często stanowią bazę zagęszczającą do zup. Oprócz tego idealnie sprawdzą się jako dodatek do sałatek, dań duszonych i zapiekanek. Dla podkreślenia smaku amarantus w…
Kasza jaglana i jej właściwości
Kaszę jaglaną produkuje się z ziaren prosa, których inne określenie to jagły, od czego pochodzi jej handlowa nazwa. Ten rodzaj kaszy jest najstarszym znanym ludzkości, pochodzi już z czasów neolitu. Obecnie nie jest ona bardzo popularna, pomimo swojej atrakcyjnej ceny, a także bogactwu składników odżywczych, które sprawiają, że przypomina ona królową kasz – kaszę gryczaną….
Kasza kukurydziana i jej właściwości
Kaszę kukurydzianą pozyskuje się z oczyszczonych oraz rozdrobnionych ziaren kukurydzy. W polskiej kuchni nie jest ona bardzo popularna, a jest to produkt o wielu właściwościach zdrowotnych, a do tego niedrogi. Bardziej znana jest w kuchni śródziemnomorskiej, jako polenta. Występuje ona w wersji białej, żółtej, a także czarnej.
Kasza jęczmienna i jej właściwości
Kasza jęczmienna powstaje z ziaren jęczmienia, które są poddane odpowiedniej obróbce. Z ziaren jęczmienna produkowanych jest kilka rodzajów kasz. Podział obowiązujący w Polsce wyróżnia kaszę: pęczak, czyli całe ziarno pozbawione łuski; pęczak jęczmienny kujawski – ziarno obłuszczone i polerowane; kaszę wiejską, inaczej łamaną, czyli rozdrobniony pęczak; perłową (mazurską) – rozdrobniony pęczak poddany polerowaniu oraz perłową…
Kiedy orzechy dla dziecka?
Orzechy, zwłaszcza orzeszki ziemne (arachidowe), należą do najsilniejszych alergenów. Z tego względu jeszcze nie tak dawno dietetycy i lekarze zalecali wprowadzanie orzechów do diety dziecka dopiero po 2., a nawet 3. roku życia dziecka.Najnowsze wytyczne Polskiego Towarzystwa Gastroenterologii, Hepatologii i Żywienia Dzieci mówią, że należy wprowadzać orzechy do diety dziecka już w okresie niemowlęcym (nawet…
Które orzechy najbardziej uczulają?
Orzechy są jednymi z najsilniejszych alergenów. Najczęściej i najbardziej uczulają orzeszki ziemne (arachidowe). Znacznie rzadziej alergie występują w przypadku innych rodzajów orzechów — włoskich, laskowych, migdałów czy pistacji.
Które orzechy zawierają najwięcej cynku?
Najwięcej cynku ze wszystkich orzechów zawierają orzechy pinii (6,45 mg/100 g). Wartościowym źródłem cynku są również orzechy nerkowca (5,6 mg/100 g) oraz migdały 3,19 mg/100 g)
Kasza orkiszowa i jej właściwości
Orkisz jest jedną z najstarszych roślin uprawnych w historii ludzkości i uważa się, że został użyty po raz pierwszy około 8000 lat temu. Orkisz to zboże, które jest blisko spokrewnione z pszenicą, uważane nawet za jej odmianę. W rzeczywistości orkisz prawdopodobnie rozwijał się z hybrydyzacji pszenicy jarej i dzikiej koziej trawy. Jest on ściśle związany…
Jak suszyć wiśnie?
Suszenie wiśni domowym sposobem jest nie tylko bardzo proste, ale również korzystne. Jest to sposób na zachowanie głębi smaków oraz jeszcze większych wartości odżywczych. Dowiedz się jak wykorzystać suszone wiśnie z artykułu: Do czego wiśnie suszone?
Jakie wiśnie suszone mają wartości odżywcze?
Suszone wiśnie lub wiśnie liofilizowane oprócz obłędnego smaku i słodyczy, mają również wiele wartości odżywczych. Zawarte minerały oraz witaminy mają znaczący wpływ na układ trawienny, odpornościowy i krwionośny. Znacznie poprawiają cery, pozbawiając ją jednocześnie oznak zmęczenia. Wartości odżywcze znajdujące się w 100 g produktu: Wartość energetyczna: 303 kcal, Dowiedz się jak wykorzystać suszone wiśnie z…
Suszone mango – jak zrobić?
Domowe i samodzielne wysuszenie mango jest świetną alternatywą dla gotowych i zapakowanych produktów. Cały proces nie jest skomplikowany, a co najważniejsze nie ma konieczności kupowania specjalnie do tego przeznaczonych urządzeń. Wystarczy tylko nóż, deska do krojenia, blaszka do pieczenia i oczywiście owoc. Nie masz czasu suszyć mango samodzielnie?Kup gotowe suszone mango bez cukru w naszym…
Kasza manna i jej właściwości
Kasza manna, zwana czasami grysikiem, to rodzaj bardzo drobnej kaszy otrzymywanej z ziaren pszenicy. Uzyskuje się ją na skutek odsiewania grubszych kawałków w trakcie przemiału ziaren pszenicy na mąkę. Na rynku dostępna jest również kasza manna błyskawiczna, która poddana jest już wstępnej obróbce termicznej, dzięki czemu jest ona bardzo szybka w przygotowaniu. Kasza manna wywodzi…