Lubczyk to zioło pochodzące z regionu śródziemnomorskiego Europy Południowej. Należy do rodziny Apiaceae. Inne nazwy lubczyka to Ligusticum Levisticum, chociaż w Polsce często mówi się na niego po prostu maggi.
Czym jest lubczyk?
Lubczyk to wieloletnia roślina, która jest łatwa w uprawie ze względu na swoją wytrzymałość. Należy do tej samej rodziny co marchew, pietruszka i koper. Ciemnozielone liście lubczyku przypominają kształtem i kolorem kolendrę i pietruszkę włoską, a jej łodygi są często porównywane do łodyg selera (wyglądem i, w mniejszym stopniu, smakiem). Lubczyk ma bardzo silny zapach, jest bardzo aromatyczną rośliną silnie wyczuwalną w potrawach.
Części lubczyku najczęściej używanego do celów leczniczych to liście, łodygi i korzenie. Lubczyk jest powszechnie stosowany w olejku eterycznym i może być stosowany w naparach, nalewkach, wywarach (preparatach sporządzanych przez gotowanie świeżych lub suszonych ziół w wodzie w celu ekstrakcji ich rozpuszczalnych w wodzie składników), octach, eliksirach i pastylkach do ssania.
Lubczyk to wyjątkowe zioło lecznicze, które można spożywać jako świeże warzywo lub używać do gotowania w celu wzmocnienia smaku i dodania składników odżywczych do żywności. Jego reklamowane korzyści obejmują poprawę zdrowia układu moczowego i właściwości przeciwbakteryjne.
Lubczyk jest klasycznym składnikiem rosołu — razem z liściem laurowym i ziele angielskim. Sprawdź pełen przewodnik — liść laurowy i jego właściwości. Inne polskie zioła z naszej oferty — majeranek, estragon, natka pietruszki, suszone warzywa włoszczyzna (gotowy zestaw warzyw do rosołu).
Lubczyk suszony 200 g — dostępny w naszej kategorii zioła.
Lubczyk – korzyści zdrowotne
Lubczyk suszony może działać jako środek moczopędny ze względu na działanie zwane „akwarelowym”. Oznacza to, że zioło może stymulować oddawanie moczu (i pomagać w przepłukiwaniu pęcherza i nerek poprzez zwiększenie ilości wydalanego moczu) bez utraty ważnych elektrolitów (takich jak sód).
Uważa się również, że roślina zawiera środek łagodzący zwany eukaliptolem, który może pomóc zmniejszyć podrażnienie płuc i przyspieszyć gojenie niektórych rodzajów chorób układu oddechowego (takich jak zapalenie opłucnej).
Zastosowania medyczne lubczyku
Chociaż nie ma wystarczających danych z badań klinicznych, aby poprzeć większość twierdzeń dotyczących korzyści zdrowotnych płynących z lubczyku, roślina była tradycyjnie stosowana w leczeniu wielu schorzeń, w tym:
- zaburzeń żołądkowych;
- kaszlu i chorób układu oddechowego (takich jak zapalenie opłucnej);
- gorączki;
- bólu gardła;
- kolki (u małych dzieci)
Wstępne wyniki badań potwierdzają niektóre z reklamowanych korzyści zdrowotnych suplementu ziołowego, takie jak zdrowie układu moczowego i właściwości przeciwbakteryjne. Badanie z 2016 roku dotyczące skuteczności lubczyku w leczeniu cystynurii (rzadkiego schorzenia dziedzicznego obejmującego kamienie pęcherza i nerkowe) wykazało, że lubczyk zmniejsza poziom cysteiny i kreatyniny u osób z dziedziczną cystynurią.
Badanie z 2012 roku opublikowane przez Europejską Agencję Leków wykazało, że dane były wystarczające, aby potwierdzić twierdzenia, że lubczyk działa jako skuteczny środek zwiększający ilość moczu w celu przepłukiwania dróg moczowych w drobnych schorzeniach. Inne badanie wykazało, że olejek eteryczny z korzenia lubczyku ma silniejsze właściwości przeciwbakteryjne niż 25 innych olejków eterycznych, które zostały przetestowane w badaniu. Stwierdzono, że olejek eteryczny lubczykowy działa przeciwko kilku typom bakterii, w tym bakteriom Gram-dodatnim i Gram-ujemnym.
Możliwe działanie uboczne
Ogólnie rzecz biorąc, istnieje bardzo niewiele znanych poważnych skutków ubocznych jedzenia lubczyku. Jednym z częstych skutków ubocznych jest stan zwany fotodermitem. Dzieje się tak po zjedzeniu lub zastosowaniu zioła na skórze i może spowodować, że skóra stanie się bardziej wrażliwa na światło słoneczne i inne formy światła ultrafioletowego. Należy zachować ostrożność podczas spożywania lubczyku przed wyjściem na słońce.
Przeciwwskazania
Lubczyk nie powinien być stosowany przez dzieci ani podczas ciąży lub karmienia piersią, chyba że zaleci to lekarz.
Ponieważ lubczyk jest uważany za środek moczopędny (zawiera substancja zwiększająca wydalanie moczu), należy zachować ostrożność u każdego, kto ma problemy z sercem lub nerkami. Ze względu na lotne związki olejowe, które mogą działać drażniąco na tkanki, należy unikać jego stosowania również przez osoby z ostrym zapaleniem nerek lub zaburzeniami czynności nerek. Ogólnie rzecz biorąc, lubczyk nie powinien być stosowany przez osoby z dolegliwościami zdrowotnymi bez uprzedniej konsultacji z lekarzem. Lubczyk zawiera także sód. Wzrost sodu może mieć wpływ na ciśnienie krwi. Osoby z problemami z ciśnieniem krwi nie powinny używać lubczyku.
Zastosowanie w kuchni
Liście lubczyku można używać do sałatek lub zaparzać jako herbatę (przy użyciu suszonych liści). W rzeczywistości liście są uważane za jedne z najstarszych znanych warzyw sałatkowych; mogą być używane do zup, sałatek, gulaszu, zapiekanek, bulionów i nie tylko. Szczególnie dobrze smakuje lubczyk jako dodatek do rosołu.
Lubczyk suszony przechowuj je w szczelnie zamkniętym pojemniku. Świeży lubczyk można przechowywać w lodówce w szczelnie zamkniętym pojemniku do tygodnia. Przechowywanie zioła przez długi czas jest możliwe poprzez blanszowanie liści, a następnie umieszczenie ich w plastikowej torbie do zamrażania i włożeniu do zamrażarki.
Klasyczna para kulinarna w polskim żurku — lubczyk + majeranek (wspomaga trawienie roślin strączkowych i kapusty).
Inne polskie zioła kuchenne — estragon i jego właściwości oraz świeża i suszona natka pietruszki: właściwości i zastosowanie