Mleczny ryż i jego właściwości

Ryż mleczny jest produktem o bardzo wielu właściwościach, a przy tym wyjątkowo smacznym. Dzięki delikatnemu posmakowi idealnie nadaje się do przygotowywania dań słodkich. Jest polecany dla dzieci i osób starszych preferujących potrawy deserowe.

Ryż mleczny to biała odmiana ryżu krótkoziarnistego, o zaokrąglonym kształcie, który w procesie gotowania staje się bardzo kleisty.

Mleczny ryż wartości odżywcze

Wartości odżywcze na 100 gram ryżu mlecznego:

• kalorie (wartość energetyczna): 111 kcal / 1528 kJ;
• białko 3,3 g;
• tłuszcz ogółem: 1,6 g;
• nasycone: 1 g;
• wielonienasycone: 0,1 g;
• jednonienasycone: 0,4 g;
• omega-3: 0,030 g;
• omega-6: 0,147 g;
• węglowodany: 21 g
• błonnik: 0,1 g.

Mleczny ryż witaminy:

• wit. A: 172 IU;
• wit. C: 0,7 mg;
• wit. D: 34 IU;
• wit. B12: 0,2 µg.

Mleczny ryż minerały:

• sód: 109 mg;
• potas: 130 mg;
• wapń: 105 mg;
• żelazo: 0,4 mg;
• magnez: 13 mg.

Mleczny ryż właściwości

Ryż mleczny jest naturalnym źródłem białka roślinnego. W jego składzie odnaleźć można witaminy z grupy B i PP. Witaminy B są niezwykle istotne dla organizmu z uwagi na prawidłowe funkcjonowanie układu nerwowego. Witamina PP, czyli niacyna wchodzi w skład koenzymów NAD i NADP. Biorą one udział w prawidłowej przemianie węglowodanów, białek, tłuszczów, w syntezie erytrocytów oraz hormonów. Dzięki niej skóra dobrze wygląda, prawidłowo funkcjonują nerwy oraz przewód pokarmowy. Witamina ta bierze również aktywny udział w procesie oczyszczania organizmu z toksyn.

Niska zawartość sodu

Ryż mleczny zawiera niewiele sodu. Przez to pomaga w obniżeniu ciśnienia krwi oraz cholesterolu. Ten produkt może stać się elementem diety odchudzającej. Ma niski indeks glikemiczny, nie powoduje gwałtownego skoku poziomu cukru we krwi.

Ryż jest produktem bezglutenowym i lekkostrawnym. Chętnie sięgają po niego sportowcy, a także osoby w trakcie rekonwalescencji.

Mleczny ryż zastosowanie

Ryż mleczny ma zastosowanie przede wszystkim w formie deserów z dodatkiem owoców i przypraw, takich jak cynamon cejloński. Ma łagodny, naturalny smak. Można go jeść w formie ciepłej i zimnej.

Zobacz też: Lila ryż i jego właściwości.