Olej w diecie niemowlaka jest bardzo ważny, ponieważ dostarcza niezbędnych kwasów tłuszczowych, które mają wpływ na rozwój maluszka. Który olej dla niemowląt będzie najlepszy?
Nienasycone kwasy tłuszczowe w diecie dziecka
Niezbędne nienasycone kwasy tłuszczowe są bardzo ważne zarówno w diecie dziecka, jak i dorosłych. Wielu dietetyków uważa, że są źródłem życiodajnej mocy. Dla dzieci NNKT są źródłem energii, która umożliwia prawidłowy rozwój organizmu, a tym samym pomaga w utrzymaniu funkcji życiowych na optymalnym poziomie.
NNKT są związkami, które nie są syntezowane przez ludzki organizm, dlatego muszą być dostarczone wraz z pożywieniem. Do tej grupy zalicza się kwasy Omega-3 w tym alfa-linolenowy i Omega-6, w tym kwas linolowy oraz DHA, EPA i AA. Oleje dobrej jakości zawierają wysoką dawkę NNKT, która jest niezbędną do prawidłowego rozwoju dziecka.
Jaką funkcję pełnią NNKT?
- Kwasy tłuszczowe działają w określonych rejonach mózgu, co powoduje, że odpowiadają za regulację procesów neurotransmisyjnych, więc mogą mieć wpływ na nasze emocje.
- Są odpowiedzialne za lepsze przyswajanie witamin rozpuszczalnych w tłuszczach takich jak: A, D, E i K, dzięki temu chronią organizm przed rozwojem wielu schorzeń.
- Regularne spożywanie kwasów DHA zwiększa plastyczność OUN (Ośrodkowego Układu Nerwowego), a tym samym poprawia procesy pamięciowe i zdolność uczenia.
- Są niezbędne do budowania błon komórkowych oraz hormonów.
- Dbają o poprawny rozwój każdego malucha. Mają pozytywny wpływ na rozwój wzroku, mózgu oraz układu nerwowego.
- Są ważnym źródłem energii.
- Zapobiegają pojawianiu się niedoborów energetycznych u małych dzieci.
- Dostarczają białka i węglowodanów.
- Spowalniają opróżnianie żołądka i jelit, dzięki temu pomagają zachować uczucie sytości na dłużej.
Jak wybrać dobry olej dla niemowlaka?
W diecie dziecka bardzo ważne jest stosowanie wysokiej jakości olejów roślinnych zawierających kwasy Omega-3, Omega-6, wit. E, polifenole, związki bioaktywne oraz fitosterole, aby tak było, to olej powinien być:
- świeżo tłoczony – olej od 12-24 miesięcy po tłoczeniu traci cenne dla zdrowia NNKT
- tłoczony na zimno – tłoczenie w temp. 40°c, dzięki temu można uzyskać esencję olejową o większej zawartości NNKT
- mętny, czyli niefiltrowany
- nierafinowany, czyli mniej trwały niż oleje dostępne w sklepach.
Wadą dobrych olejów jest to, że często nie nadają się do gotowania czy smażenia. Wyjątek stanowią olej rzepakowy, słonecznikowy i oliwa z oliwek.
Rodzaje olejów stosowanych w diecie niemowlaka
W diecie niemowlaka zalecamy stosować oleje takie jak:
Olej lniany
Zawiera cenne dla zdrowia kwasy Omega-3, które są składnikiem budulcowym komórek, regulują pracę mózgu oraz hormony. Olej lniany wzmacnia odporność, dlatego warto go stosować przez cały rok. Ma intensywny orzechowy smak.
Olej rzepakowy
Wybierając olej rzepakowy dla dziecka kup ten wytwarzany z bezerukowych odmian rzepaku. Ma świetną proporcję kwasów Omega-3 do Omega-6, która wynosi 2:1. Zawiera fitosterole i tokosterole, które są naturalnymi antyoksydantami stosowanymi w diecie. Olej rzepakowy jest świetnym źródłem wit. A, (opowiada m.in. za układ odpornościowy i poprawia także jakość widzenia) oraz K, która zapobiega m.in. chorobie krwotocznej u niemowląt. Badania przeprowadzone przez Uniwersytet Medyczny w Łodzi wykazały, że olej rzepakowy wspomaga prawidłowy wzrost niemowląt, ponieważ zawiera ponadprzeciętną ilość korzystnych związków. Jest bardzo delikatny w smaku, dzięki temu można podawać go maluszkom już od 6 miesiąca życia. Wystarczy 1-2 łyżeczka oleju rzepakowego dziennie, aby dostarczyć odpowiednią ilość NNKT. Olej rzepakowy wspomaga w przyswojeniu dużych dawek wit. A. Dlatego zalecamy podawanie oleju rzepakowego, np. z surówką z marchewki.
Olej rzepakowy można poddawać obróbce termicznej do 160°C, dzięki temu nadaje się do gotowania i smażenia.
Olej słonecznikowy
Zawiera cenne dla dzieci NNKT, które stanowią aż 92% jego składu w tym 68% to kwas linolowy. W tym również kwasy Omega-6 i Omega-3 w proporcji 2:1. Zawiera sporą ilość wit. E, która jest silnym antyoksydantem. Jest także świetnym źródłem witamin B, beta-karotenu, tokoferole oraz tryptofanu, który wpływa na spokojny sen.
Inne oleje stosowane w diecie niemowlaka
W diecie niemowlaka można stosować również olej kokosowy i migdałowy.
Olej kokosowy
Ma wysoką zawartość tłuszczy nasyconych, dlatego lepiej jest z niego korzystać tylko od czasu do czasu (dietetycy zalecają stosowanie tego oleju nie częściej niż raz w tygodniu). Rafinowany olej kokosowy nadaje się do smażenia. Natomiast nierafinowany może być stosowany jako kosmetyk do pielęgnacji ciała.
Olej migdałowy
Olej migdałowy jest świetnym źródłem witamin z grupy B, A, E, D oraz NNKT w tym kwas linolenowy. Pamiętaj, aby kupować olej migdałowy oznaczony „do użytku dietetycznego” lub „przeznaczony do spożycia”. Olej migdałowy ze względu na swoje cenne właściwości stosowany jest zewnętrznie od pierwszych dni życia.
Dzieci mają zwiększone zapotrzebowanie na NNKT, dlatego do diety maluszka należy włączyć oleje tłoczone na zimno zawierające nienasycone kwasy tłuszczowe oraz cenne dla zdrowia witaminy i minerały.