Prażenie kaszy jaglanej wykonuje się bardzo często tuż przed jej ugotowaniem. Wystarczy wrzucić ziarna na suchą patelnią i podgrzewać na bardzo małym ogniu. Bez natłuszczenia kasza nagrzeje się w szybkim tempie, dlatego warto co jakiś czas mieszać, aby się nie przypaliła. Ziarna będą gotowe, gdy zaczną wydzielać przyjemny orzechowy zapach. Warto pamiętać, że do prażenia nie nadaje się mokra kasza jaglana.
Zobacz też: Dlaczego kasza jaglana jest gorzka?
