Czas gotowania ryżu zależy od jego odmiany. Najszybciej ugotujemy ryż biały. Średni czas gotowania ryżu białego w zależności od gatunku to 10-20 minut. Najwięcej czasu na gotowanie musimy poświęcić w przypadku ryżu brązowego i czarnego, gdzie średni czas wynosi od 30 do 40 minut.
Poniżej tabela czasów gotowania z wybranymi gatunkami ryżu:
| Rodzaj ryżu | Czas gotowania |
| jaśminowy | 20 minut |
| basmati | 15 minut |
| arborio do risotto | 30 minut |
| sadri | 25 minut |
| do paelli | 30 minut |
| mochi | 30 minut |
| czarny | 30 minut |
| dziki | 45 minut |
Jak gotować ryż jaśminowy?
Ryż jaśminowy jest jedną z najpopularniejszych odmian ryżu. Jego atutem jest wyborny kwiatowy aromat i wyśmienity kremowy smak. Jak dobrze ugotować ryż jaśminowy?
Jak wypłukać ryż jaśminowy?
Przed gotowaniem ryż jaśminowy zawsze musimy dokładnie przepłukać. Najlepiej wysypać ryż do sitka z drobnymi oczkami, a następnie umieścić ryż w garnku napełnionym wodą. Woda musi przykrywać ziarenka przynajmniej na centymetr. Wymieszaj ryż rękami, a następnie wyjmij sitko z miski. Powtarzaj czynność, aż woda będzie w większości czysta ( zazwyczaj 2-3 razy). Odcedź ryż, od czasu do czasu potrząsając. Nie namaczaj. Nie ma potrzeby moczenia ryżu jaśminowego przed gotowaniem, ponieważ spowoduje to późne obniżenie stosunku wody do ryżu.
Jak gotować ryż jaśminowy w ryżowarze?
Ryżowar to specjalny garnek do gotowania ryżu. Pozwala on na zachowanie właściwej konsystencji i wszystkich walorów odżywczych. Unikamy też przypalenie ryżu. Gotowanie jaśminowego ryżu w tym specjalnym urządzeniu jest bardzo proste.
- Umieść dokładnie umyty ryż i wodę w urządzeniu do gotowania ryżu w stosunku 1: 1 (np. 1 szklanka ryżu + 1 szklanka wody).
- Włącz opcję gotowania ryżu białego.
- Po zakończeniu pozostaw ryż w urządzeniu na 10–20 minut, a następnie delikatnie spulchnij łyżką.
- Spulchnianie ryżu pomaga oddzielić ziarna ryżu, aby nie zbijały się razem. W tym celu użyj łopatki do ryżu (zwykle dołączonej do urządzenia do gotowania ryżu) lub widelca (uważaj, aby nie zarysować wewnętrznego garnka). Po prostu delikatnie obróć ryż łopatką do ryżu lub użyj widelca, aby go spulchnić.
Jak gotować ryż jaśminowy w zwykłym garnku?
- Dodaj umyty ryż i wodę do dużego garnka w stosunku 1: 1,5 (szklanka wody + 1, szklanki ryżu).
- Doprowadź do wrzenia na dużym ogniu, zmniejszyć ogień do małego i gotuj na wolnym ogniu pod przykryciem ok. 15 minut.
- Zdejmij z ognia i odstaw pod przykryciem na 10 minut, a następnie delikatnie spulchnij ryż łyżką.
- Możesz sprawdzić stan ryżu, delikatnie mieszając dno garnka – jeśli pozostała woda, potrzeba więcej czasu. Jeśli jest suchy, ryż jest gotowy.
Więcej o gotowaniu ryżu dowiesz się z artykułu: Jak ugotować ryż?
