Z czym jeść masło orzechowe? Co zrobić i do czego użyć (na słodko i słono)

Masło orzechowe to jeden z najbardziej uniwersalnych dodatków w kuchni – sprawdzi się zarówno w słodkich, jak i wytrawnych daniach. Jego kremowa konsystencja i wyrazisty smak sprawiają, że możesz je wykorzystać nie tylko do owsianki czy kanapek, ale też do sosów, koktajli i dań obiadowych. Jeśli zastanawiasz się, z czym jeść masło orzechowe i jak wykorzystać je w kuchni – znajdziesz tu konkretne pomysły.

Masło orzechowe (czyli pasta z orzeszków ziemnych) powstaje w najprostszej wersji w 100% z orzechów. Najczęściej używane jest jako smarowidło do pieczywa, ale jego zastosowanie jest znacznie szersze. To produkt dostarczający białka roślinnego oraz tłuszczów, w tym nienasyconych kwasów tłuszczowych. Dzięki temu łatwo wykorzystać go jako składnik różnych sposobów żywienia, m.in. diety roślinnej czy jadłospisu osób aktywnych.

Sprawdź też — pasta orzechowa a masło orzechowe: czym się różnią — różnice terminologiczne i składowe. Pełne właściwości — pasta z orzechów arachidowych: wartości odżywcze i właściwości.

Do czego użyć masło orzechowe?

Masło orzechowe można jeść z owocami, pieczywem, owsianką, w smoothie, a także w daniach na słono – np. sosach i mięsie. Sprawdza się zarówno w śniadaniach, deserach, jak i obiadach.

Najpopularniejsze zastosowania:

• Do kanapek i tostów – klasycznie z bananem, miodem lub dżemem
• Do owsianki i jaglanki – dodaje kremowości i białka
• Do smoothie i koktajli – zwiększa sytość i smak
• Do naleśników i gofrów – zamiast kremów i polew
• Do deserów – ciasta, ciasteczka, kulki mocy
• Do sosów (np. azjatyckich) – z sosem sojowym, limonką i imbirem
• Do dań mięsnych – np. kurczak w sosie orzechowym
• Do sałatek – jako baza dressingów
• Do przekąsek fit – z jabłkiem, daktylami lub waflami ryżowymi
• Do diety keto / low carb – jako źródło tłuszczu i energii

Dlaczego warto jeść masło orzechowe?

Masło orzechowe, szczególnie takie o prostym składzie, jest skoncentrowanym źródłem energii i dostarcza białka roślinnego oraz tłuszczów, w tym nienasyconych kwasów tłuszczowych. Zawiera również błonnik oraz składniki mineralne i witaminy występujące naturalnie w orzeszkach ziemnych.

Wartość odżywcza konkretnego produktu zależy od jego składu. Najprostsze pasty zawierają wyłącznie orzeszki ziemne, natomiast w innych produktach mogą pojawiać się m.in. sól, cukier lub dodatkowe tłuszcze. Dlatego przy wyborze masła orzechowego warto sprawdzić listę składników i tabelę wartości odżywczej.

Masło orzechowe ma wysoką wartość energetyczną, dlatego wielkość porcji najlepiej dopasować do całego jadłospisu i indywidualnego zapotrzebowania.

Ważne: orzeszki ziemne należą do produktów mogących wywoływać reakcje alergiczne. Osoby ze stwierdzoną alergią na orzeszki ziemne powinny ich unikać i stosować się do zaleceń lekarza lub alergologa.

Z czym można jeść masło orzechowe? (najlepsze połączenia)

Tradycyjnie masło orzechowe spożywane jest z pieczywem. Na szczęście nie jest to jedyny sposób na wykorzystanie masła orzechowego. Z czym jeszcze można jeść pastę orzechową?

Pasta z orzechów świetnie smakuje w połączeniu z orzechami oraz warzywami. Jeśli chcesz zainspirować się, z czym łączyć masło orzechowe, to sprawdź nasze przepisy na nietypowe dania z masłem orzechowym. Znajdzie wśród nich propozycje na słono i słodko.

Masło orzechowe z owocami

Masło orzechowe podkreśla smak wielu różnorodnych owoców. Można je podawać zarówno z owocami pestkowymi, jak i cytrusowymi. Dlatego zalecamy łączenia masła orzechowego z takimi owocami jak: banan, figi, gruszka, jabłko, morele, nektarynki, pomarańcze, śliwki, truskawka, wiśnie. Jeśli lubisz suszone owoce, to powinieneś spróbować połączenia masła orzechowego z suszoną żurawiną, rodzynkami, daktylami, suszoną morelą, śliwką i figi.

Klasyczne połączenia owoców z masłem orzechowym

Słodkie owoce idealnie podkreślają smak masła orzechowego. Najpopularniejsze połączenia masła orzechowego z owocami to:

• Jabłka i cynamon podkreślą smak masła orzechowego i kojarzą się z cudownym czasem Świąt Bożego Narodzenia.
• Nieco ekstrawaganckim połączeniem jest jogurt grecki, nutella (zarówno ta klasyczna, jak i ze śliwek), truskawki i masło migdałowe. Takie połączenie smaków możesz wykorzystać, np. w owsiance.
• Masło orzechowe podkreśla również smak egzotycznych produktów, czyli banana, wiórków kokosowych oraz miodu (Manuka). Takie zestawienie produktów możesz użyć, np. w müsli lub do jogurtu naturalnego.
• Jeśli lubisz koktajle, to polecamy zwłaszcza zestawienie mleka roślinnego, masła orzechowego, nasion chia, jagód, szpinaku i masła orzechowego.
• Gdy lubisz jeść pożywne śniadania rano, to na pewno zasmakujesz w połączeniu masła orzechowego z rodzynkami, dmuchaną komosą ryżową i suszoną morelą.

Do jakich potraw można wykorzystać masło orzechowe?

Najprościej jest wykorzystywać masło orzechowe jako produkt do smarowania różnorodnych produktów piekarniczych, np. chleba, bułek i wafli. Można je również wykorzystać jako smarowidło do gofrów, naleśników, a nawet placuszków typu pancakes. Do czego można jeszcze wykorzystać masło orzechowe?

Masło orzechowe na słodko

Masło orzechowe używane jest do słodkich wypieków, np. ciasteczek orzechowych, ciast, a nawet do produkcji lodów. Bardzo często dodawane jest jako składnik mas do przekładania ciasteczek i ciast. W wypiekach wege i keto masło orzechowe stosowane jest jako zamiennik masy, np. w mazurkach.

Masło orzechowe jako dodatek na śniadanie

Masło orzechowe stosowane jest do różnorodnych dań śniadaniowych. Świetnie sprawdzi się jako dodatek do jaglanki czy owsianki. Można je również dodać do müsli z jogurtem naturalnym. Masło orzechowe jest produktem, który „podkręci” smak domowego smoothie.

Masło orzechowe na słono

Masło orzechowe jest świetnym urozmaiceniem do dań mięsnych i rybnych (nadaje im delikatny słodki smak). Można je również dodawać do sosów zarówno dressingów, jaki i tych na ciepło. 

Co zrobić z masła orzechowego? (szybkie pomysły)

Masło orzechowe jest świetnym produktem do smarowania kanapek, czy słodkich wypieków takich jak ciasta i ciastka. Jest również idealnym produktem do urozmaicenia sosów i dań mięsnych.

Pasta z orzechów ziemnych z Argentyny w 3 wariantach (gładka, crunchy, solona, słoik 900 ml) — znajdziesz w naszej ofercie past orzechowych.

Jak jeść masło orzechowe na diecie (keto, redukcja)

Jak jeść masło orzechowe na diecie?

Masło orzechowe może być elementem zarówno diety redukcyjnej, jak i diety o ograniczonej zawartości węglowodanów. Nie ma jednak jednej porcji odpowiedniej dla każdego – ilość należy dopasować do zapotrzebowania energetycznego, pozostałych składników posiłku i założeń konkretnej diety.

Dieta redukcyjna

Na redukcji szczególne znaczenie ma całkowita wartość energetyczna jadłospisu. Masło orzechowe jest produktem kalorycznym, dlatego praktycznym rozwiązaniem jest odmierzenie porcji zamiast jedzenia bezpośrednio ze słoika.

Możesz dodać je na przykład do:

• owsianki z owocami,
• jogurtu naturalnego,
• kanapki z pełnoziarnistego pieczywa,
• koktajlu,
• jabłka lub banana.

Nie trzeba natomiast trzymać się sztywnej zasady „1–2 łyżki dziennie”. Odpowiednia ilość zależy od całej diety i indywidualnego zapotrzebowania.

Dieta keto i low carb

Masło orzechowe zawiera dużo tłuszczu, ale jednocześnie dostarcza pewnej ilości węglowodanów. Jeśli stosujesz dietę ketogeniczną lub niskowęglowodanową, sprawdź tabelę wartości odżywczej konkretnego produktu i uwzględnij porcję w swoim dziennym limicie węglowodanów.

Samo spożywanie masła orzechowego nie „utrzymuje ketozy”. O pozostawaniu w ketozie decyduje przede wszystkim całkowita podaż węglowodanów i pozostałe założenia stosowanej diety.

Jak jeść masło orzechowe – najczęstsze błędy

Masło orzechowe jest produktem o dużej wartości energetycznej, dlatego łatwo nieświadomie zwiększyć kaloryczność posiłku. Nie oznacza to, że trzeba go unikać – większe znaczenie ma wielkość porcji oraz skład wybranego produktu.

Jedzenie bezpośrednio ze słoika
Trudniej wtedy ocenić ilość produktu. Jeśli kontrolujesz kaloryczność jadłospisu, wygodniej odmierzyć porcję przed jedzeniem.

Traktowanie produktu „fit” jako produktu bez ograniczeń
Określenie „fit” nie zmienia wartości energetycznej produktu. Masło orzechowe warto traktować tak samo jak inne składniki jadłospisu i uwzględniać jego ilość w całym posiłku.

Wybór produktu bez sprawdzenia składu
Pasty mogą znacznie różnić się składem. Jeżeli zależy Ci na prostym produkcie, wybierz wariant zawierający przede wszystkim lub wyłącznie orzeszki ziemne.

Dodawanie dużej ilości do kalorycznych deserów
Masło orzechowe, czekolada, syropy i inne dodatki szybko zwiększają wartość energetyczną deseru. Nie ma w tym nic złego, ale warto uwzględnić wielkość całej porcji.