Suszony ananas – właściwości, kalorie i witaminy. Czy suszony ananas jest zdrowy?

Suszony ananas to popularna przekąska z egzotycznych owoców. Zawiera błonnik, witaminę C oraz enzym bromelainę wspierający trawienie. W artykule sprawdzisz właściwości suszonego ananasa, jego wartości odżywcze, kalorie oraz czy suszony ananas jest zdrowy.

Czy suszony ananas jest zdrowy?

Suszony ananas może być zdrową i smaczną przekąską, pod warunkiem że wybieramy produkt naturalny, bez dodatku cukru i konserwantów. W takiej formie zachowuje wiele cennych składników odżywczych, w tym błonnik, witaminę C, mangan oraz enzym bromelainę, który wspiera trawienie i może działać przeciwzapalnie.

Dzięki procesowi suszenia składniki odżywcze w owocu stają się bardziej skoncentrowane. Oznacza to, że suszony ananas dostarcza więcej minerałów i energii niż świeży owoc w tej samej porcji. Jednocześnie zawiera także więcej naturalnych cukrów i kalorii, dlatego najlepiej spożywać go z umiarem jako element zbilansowanej diety.

Najlepszym wyborem są suszone ananasy bez dodatku cukru, które zachowują naturalny smak owocu i nie zawierają zbędnych dodatków. W takiej postaci mogą być wartościową przekąską, dodatkiem do owsianek, musli czy deserów, a także szybkim źródłem energii w ciągu dnia.

Wartości odżywcze suszonego ananasa (tabela)

Suszony ananas zawiera wiele cennych składników odżywczych w tym witaminę C, magnez, potas czy cenny błonnik. Dwa średniej wielkości plasterki suszonego ananasa zapewniają to około 75 do 80 procent dziennego zapotrzebowania na magnez. Jeśli jesteś zagrożony osteoporozą, dodanie ananasa do diety może pomóc chronić kości przed utratą gęstości. 100 gramów suszonego ananasa dostarcza też sporo witaminy C, która jest niezbędna dla wzmacniania odporności organizmu.

Ananas suszony vs świeży – wartości odżywcze (100 g)

Ile kalorii ma suszony ananas?

Suszony ananas jest produktem bardziej kalorycznym niż świeży owoc, ponieważ w procesie suszenia usuwa się wodę, a składniki odżywcze – w tym naturalne cukry – stają się bardziej skoncentrowane.

W 100 g suszonego ananasa znajduje się około 300–320 kcal, podczas gdy taka sama porcja świeżego ananasa dostarcza około 50 kcal. Oznacza to, że suszona forma owocu jest znacznie bardziej energetyczna, mimo że nadal pochodzi z naturalnego produktu roślinnego.

Z tego powodu suszony ananas najlepiej spożywać w umiarkowanych ilościach, np. jako dodatek do owsianki, musli czy zdrowych przekąsek. W niewielkiej porcji może być dobrym źródłem energii, szczególnie dla osób aktywnych fizycznie.

Czy suszony ananas ma dużo cukru?

Suszony ananas zawiera sporo naturalnych cukrów, ponieważ podczas suszenia woda odparowuje, a cukry obecne w owocu ulegają koncentracji. W 100 g suszonego ananasa znajduje się około 70 g cukrów, które pochodzą głównie z naturalnej fruktozy i glukozy.

Dlatego warto zwracać uwagę na skład produktu. Najlepszym wyborem jest ananas suszony bez dodatku cukru, który zachowuje naturalną słodycz owocu. W niektórych produktach dostępnych na rynku dodaje się jednak dodatkowy cukier lub syrop glukozowo-fruktozowy, co znacząco zwiększa kaloryczność przekąski.

Spożywany w rozsądnych ilościach suszony ananas może być wartościową przekąską, jednak osoby dbające o poziom cukru w diecie powinny traktować go raczej jako dodatek niż codzienną dużą porcję owoców.

Jakie witaminy ma ananas suszony?

Suszony ananas zawiera wiele witamin i minerałów, które wspierają odporność, metabolizm i pracę układu nerwowego. Najważniejsze z nich to witamina C, witaminy z grupy B oraz mangan.

Dzięki procesowi suszenia ananasy stają się bardziej skoncentrowane, a co za tym idzie – bogatsze w pewne składniki odżywcze. Choć podczas suszenia częściowo tracimy wodę i niektóre delikatne witaminy, suszony ananas wciąż pozostaje wartościowym produktem. Warto wybierać suszone plastry bez dodatku cukru, konserwantów i sztucznych polepszaczy. Najlepszym wyborem są ananasy suszone naturalnie, np. na słońcu, ponieważ takie owoce zachowują więcej cennych witamin.

W suszonym ananasie szczególnie warto zwrócić uwagę na 5 witamin, których jest w nim najwięcej:

• Witamina C (28% dziennego zapotrzebowania). Wzmacnia odporność, wspiera gojenie ran i pomaga w przyswajaniu żelaza.
• Witamina B6 (16% dziennego zapotrzebowania). Kluczowa dla prawidłowego funkcjonowania układu nerwowego, wspiera metabolizm białek i wpływa na produkcję hemoglobiny.
• Tiamina, czyli witamina B1 (12% dziennego zapotrzebowania). Ważna dla przemiany węglowodanów w energię, wspiera sprawne funkcjonowanie układu nerwowego.
• Niacyna, czyli witamina B3 (7% dziennego zapotrzebowania). Korzystnie wpływa na zdrowie skóry, wspomaga układ nerwowy i utrzymuje prawidłowy poziom cholesterolu we krwi.
• Ryboflawina, czyli witamina B2 (7% dziennego zapotrzebowania). Wspiera prawidłową pracę oczu, pomaga utrzymać zdrową skórę i błony śluzowe oraz wpływa na metabolizm innych witamin z grupy B.

Aby czerpać maksimum korzyści z suszonych ananasów, warto wybierać produkty jak najmniej przetworzone – suszone naturalnie, bez dodatku cukru i konserwantów. Takie owoce są nie tylko smaczną przekąską, ale także cennym źródłem witamin i składników odżywczych.

Właściwości zdrowotne suszonego ananasa

Zawiera leczniczy enzym – bromelainę

Suszony ananas jest wypełniony ochronnym enzymem o nazwie bromelaina. Enzym ten zwalcza zapalenia, które wpływają na tkanki i narządy organizmu. Niektóre badania sugerują, że bromelaina może być tak samo skuteczna w zmniejszaniu obrzęku, jak leki przeciwzapalne. Bromelaina może pomóc w wyleczeniu z urazów sportowych i warto ją wprowadzić do swojej diety po operacji. Bogate w enzymy wysuszone plastry ananasa są również stosowane jako lek na niestrawność. Łagodzą bóle brzucha i wspomagają zdrowie układu trawiennego, rozkładając białka. Bromelaina w suszonym ananasie działa również jako wzmacniacz odporności, więc upewnij się, że jesz wystarczająco dużo ananasa w okresie przeziębień i grypy.

Pozytywnie wpływ na układ trawienny

Jeśli nie jest to wystarczający powód, aby uwielbiać suszonego ananasa, jest to również dobre źródło błonnika i przeciwutleniaczy. Suszony ananas jest bogaty w błonnik w postaci nierozpuszczalnej. Ten rodzaj błonnika wspomaga przewód pokarmowy, aby zapewnić jego płynne działanie. Błonnik nierozpuszczalny zapewnia również uczucie pełności, dlatego wysuszone plastry ananasa stanowią doskonały sposób na zaspokojenie głodu między posiłkami.

Działa antyoksydacyjnie

Owoce są naturalnie wypełnione przeciwutleniaczami, które neutralizują szkodliwe wolne rodniki. Wolne rodniki są związane z degeneracją organizmu i chorobami wynikającymi z wieku, ale antyoksydanty pomagają chronić narządy przed ich niszczycielskim działaniem.

Wzmacnia odporność

Suszony ananas to przede wszystkim cenne źródło witaminy C. Pomimo tego, że w procesie suszenia sporo witaminy C ze świeżego ananasa ulega utlenieniu, to nadal w składzie suszonych kawałków owoców znajdują się jej spore ilości. Jak wynika z danych, 100 g suszonego ananasa zawiera 25.40 mg, czyli około 25% dziennego zapotrzebowania na ten składnik dla naszego organizmu. W ten sposób ananas staje się jednym z najsmaczniejszych źródeł kwasu askorbinowego spośród większości egzotycznych owoców. Witamina C jak wiadomo, w pierwszej kolejności wzmacnia układ odpornościowy, stymuluje aktywność białych krwinek, a także działa przeciwutleniająco.

Pozostałe witaminy i mikroelementy

Oprócz kwasu askorbinowego, suszony ananas zawiera kwas foliowy i witaminy z grupy B, pomagające w prawidłowej produkcji białych i czerwonych krwinek, a także wpływających na zdrowie układu nerwowego.

Ananas zawiera także tryptaminę i serotoninę, dzięki czemu działa rozluźniająco, łagodzi objawy stresu, wspiera zdolność myślenia.

Czy suszony ananas jest dobry na odchudzanie?

Ananasy, podobnie jak inne suszone owoce, należą do przekąsek dość kalorycznych. Porcja 100 g krążków ananasowych dostarcza ponad 313 kalorii. Z drugiej strony ananas zawiera również sporo błonnika, który może pomagać w odchudzaniu i pozwala na długo utrzymać uczucie sytości. W ten sposób mamy mniejszą ochotę na przegryzanie i możemy bardziej kontrolować wagę. Oczywiście odchudzający efekt dotyczy tylko i wyłącznie ananasów bez dodatku cukru. Ananasy wzbogacone cukrem trzcinowym, tak jak ananas kandyzowany, nie są rekomendowane przy diecie odchudzającej ze względu na sporą kaloryczność.

Czy ananas może zredukować tłuszcz z brzucha?

Nie ma żadnych badań przeprowadzonych na ten temat. Nie ulega jednak wątpliwości, że składniki zawarte w ananasie, w tym błonnik mogą zapobiegać zaparcia i przyczyniać się do lepszego funkcjonowania układu pokarmowego, co oznacza, że ​​jest pomocny w zmniejszaniu wzdęć brzucha.

Suszony ananas w ciąży – czy można jeść?

Z spożywaniem ananasów w trakcie ciąży wiąże się wiele mitów. Jeden z nich mówi, że zjedzenie ananasa w ciąży powoduje poród lub wczesne poronienie. Oczywiście ma to niewiele wspólnego z prawdą. Nie ma naukowych dowodów na to, że ananas jest niebezpieczny podczas ciąży.

O ile zasadniczo odradza się w ciąży jedzenia produktów zawierających jak ananas bromelainę, to nie oznacza, że całkowicie musimy wyeliminować go z diety. Chociaż bromelaina znajduje się w rdzeniu ananasa, tak naprawdę bardzo mało jest w samym miąższu, który faktycznie spożywamy. Ilość bromelainy w jednej porcji ananasa prawdopodobnie nie wpłynie na twoją ciążę.

Z tego powodu ananas to bezpieczny i zdrowy wybór w okresie ciąży. Zawiera potężną dawkę witamin, minerałów, wody i błonnika, które są niezbędne do zdrowej ciąży.

Ananasy są bogatym źródłem witaminy C, która wspiera odporność organizmu, a także wspomaga produkcję kolagenu, białka strukturalnego odpowiedzialnego za wzrost skóry, kości, ścięgien i chrząstek dziecka.
Zawarty w nich mangan wspomaga zdrowie kości i zapobiega ryzyku osteoporozy, Witaminę B1 lub tiaminę reguluje pracę serca i układu nerwowego.

Witamina B6 wspomaga produkcję czerwonych krwinek, zapobiegając w ten sposób anemii. Wytwarza również przeciwciała i łagodzi poranne mdłości.
Miedź zawarta w ananasie z kolei bierze udział w budowie serca płodu, a także w produkcji czerwonych krwinek.

Do czego można wykorzystać suszone ananasy?

Suszone kawałki ananasa mogą być wykorzystywane w kuchni na wiele sposobów. Krążki ananasa to doskonała przekąska, którą można spożywać bezpośrednio, prosto z torebki. Poza tym doskonale nadają się jako składnik różnego typu mieszanek dodatek do wypieków, a także niektórych dań azjatyckich, w tym potraw wieprzowiny lub sałatek. W niektórych przypadkach krążki ananasów używane są do świątecznej dekoracji, wieńców czy jako dekoracje kominków.

Aperitif

Suszony ananas podobnie jak inne suszone owoce są idealne na aperitif. W tym przypadku mogą być spożywane od razu po przyrządzeniu.

Przekąska dla sportowców

Suszone ananasy są zdrową i energetyczną przekąską dla osób uprawiających sport. można je spożywać w trakcie, jak i po wysiłku fizycznym.

Na owocowe śniadanie

Suszone ananasy można rzucać do swojej miski z płatkami śniadaniowymi owsianymi jaglanymi czy też sporządzonych na bazie różnego typu kasz. Dodadzą orzeźwienia oraz wielu składników odżywczych na początek dnia.

Do wypieków

Można dodać ten rodzaj suszonych owoców do ciast i tortów, aby nadać im bardziej egzotyczny smak.
Suszony ananas — jeden z najsmaczniejszych suszonych owoców tropikalnych — dostępny w Go4taste bez cukru i bez siarki.

Do herbat i gorących napojów

Świetnie sprawdzą się również do aromatyzowania herbat i innych gorących napojów owocowych. Owoc ten można również łączyć z imbirem, aby uzyskać detoksykujący efekt.

Jak wybrać zdrowy suszony ananas bez cukru?

Suszone ananasy mogą być dostępne w różnych formach. W zależności od potrzeb mamy zatem suszone ananasy w krążkach, w kawałkach lub kostkach. Przy zakupie tych owoców należy przede wszystkim zwracać uwagę na skład.

Spośród bogatego asortymentu ananasów suszonych należy wybierać przede wszystkim ananas suszony bez cukru bez konserwantów ani innych ulepszaczy. Tego typu ananasy zazwyczaj określone są ananasami suszonymi organicznymi czyananasami suszonymi BIO. Wybierając ten rodzaj suszonych ananasów mamy pewność, że otrzymujemy naturalny pełnowartościowy produkt, które bez obaw możemy dodawać do wszelkiego typu deserów czy owsianek.

Nie każdemu jednak może odpowiadać słodko-kwaśny smak naturalnego ananasa. W tym przypadku dobrą opcją jest wybór ananasa kandyzowanego. Ananas kandyzowany w trakcie procesu obróbki zostaje nasączony cukrem trzcinowym, dlatego wyróżnia się intensywną słodyczą. Ten rodzaj owocu świetnie sprawdzi się jako dodatek do różnego typu deserów. Można go również (podobnie jak ananasa organicznego) stosować do wypieków, deserów czy wrzucić do owsianki.

Jak przechowywać suszone ananasy?

Suszone ananasy zachowują zdatność do spożycia znacznie dłużej niż świeże owoce, ponieważ nie zawierają już wody i miąższu. Suszone ananasy można przechowywać do 1 roku w szczelnym pojemniku w suchym miejscu.

Ananas i suszony ananas – ciekawe fakty

Ananas suszony, jego pochodzenie i produkcja

Chociaż uważano, że ananasy pochodzą z Ameryki Południowej, zostały one po raz pierwszy odkryte przez Europejczyków w 1493 roku na karaibskiej wyspie, która zaczęła być znana jako Guadalupe. Kiedy Kolumb i inni odkrywcy przywieźli ananasy do Europy, podjęto próby uprawy słodkiego, cennego owocu także w Polsce, dopóki nie uświadomiono sobie, że potrzeba tropikalnego klimatu owocu hamuje jego zdolność do rozkwitu w tym regionie. Pod koniec XVI wieku portugalscy i hiszpańscy odkrywcy wprowadzili ananasy do wielu swoich azjatyckich, afrykańskich i południowo-pacyficznych kolonii, w krajach, w których ananas wciąż rośnie.

Ponieważ ananasy są bardzo nietrwałe, a środki transportu, które przywiozły je z Wysp Karaibskich, były stosunkowo powolne przed wiekami, świeże ananasy były rzadkością, która stała się pożądana przez wczesnych amerykańskich kolonistów. To właśnie świeży ananas stał się poszukiwanym prawdziwym symbolem prestiżu i klasy społecznej. W rzeczywistości ananas, ze względu na swoją rzadkość i koszt były tak ważnym elementem w tamtych czasach, że wszyscy możnowładcy musieli wystawiać te owoce jako element dekoracyjny.

W XVIII wieku ananasy zaczęto uprawiać na Hawajach, jedynym stanie w USA, w którym nadal są one uprawiane. Oprócz Hawajów inne kraje, które komercyjnie uprawiają ananasy to Tajlandia, Filipiny, Chiny, Brazylia i Meksyk.

Jak powstaje suszony ananas?

Suszenie ananasów zostało rozpoczęte jako naturalna metoda przedłużenia trwałości tych owoców. Dzięki temu zaczęły one coraz częściej gościć na europejskich stołach.

W większości wypadków ananasy suszone są automatycznym procesie, w którym wystawione są na działanie stosunkowo niskiej temperatury przez długi czas. Temperatury na poziomie od 50 do 60 stopni Celsjusza pozwalają na zachowanie wielu wartości odżywczych. W ten sposób zostaje zachowana również cenna bromelina, której nie zawierają ananasy puszkowane. Ananasy mogą również być odwodnione w procesie liofilizacji, w której kawałki owoców są poddane na początek działaniu niskiej temperatury, a następnie pozbawione wody. W obu tych przypadkach otrzymujemy naturalny smak i bogate w składniki odżywcze kawałki owoców.