Orzechy brazylijskie mają delikatny, lekko maślany smak i dobrze komponują się zarówno ze słodkimi, jak i wytrawnymi składnikami. Można je jeść samodzielnie lub dodawać do śniadań, sałatek, deserów i domowych past. Sprawdź, z czym najlepiej smakują orzechy brazylijskie i jak wykorzystać je w kuchni.
Jak jeść orzechy brazylijskie na co dzień?
Orzechy brazylijskie można jeść samodzielnie albo dodawać do owsianki, jogurtu, granoli, sałatek czy deserów. Ze względu na wysoką zawartość selenu najlepiej spożywać je w niewielkich ilościach — zwykle 1–2 sztuki dziennie. Szczegółowe wskazówki, jak często jeść orzechy brazylijskie — z konkretnymi dawkami dla różnych grup — opisaliśmy w osobnym artykule.
Pełen profil odżywczy — z konkretnymi wartościami wszystkich składników na 100 g — znajdziesz w artykule orzechy brazylijskie — właściwości, wartości odżywcze i skład.
Z czym jeść orzechy brazylijskie?
Orzechy brazylijskie stanowią idealną przekąskę. Co więcej, podczas smażenia i prażenia nie tracą one wartości odżywczych, dlatego warto je włączyć do codziennego jadłospisu. Jeśli szukasz inspiracji, w jaki sposób je wykorzystać, sprawdź naszą listę najsmaczniejszych przepisów. Wśród nich znajdziesz połączenia słodkie i słone, które na pewno Cię zachwycą
Pamiętaj jednak, że ze względu na wysoką zawartość selenu orzechy brazylijskie należy spożywać w umiarkowanych ilościach.
Orzechy brazylijskie na słodko
Orzechy brazylijskie dobrze komponują się ze składnikami o naturalnej słodyczy. Świetnie smakują z bananami, jabłkami, gruszkami, mango czy śliwkami. Ich delikatny smak dobrze podkreślają także gorzka czekolada, cynamon, wanilia, miód i syrop klonowy. Można dodawać je do owsianki, granoli, jogurtów, smoothie oraz domowych wypieków.
Orzechy brazylijskie do deserów
Orzechy brazylijskie często wykorzystuje się w ciastach, ciasteczkach, brownie i domowych batonach. Dobrze komponują się z kakao, kawą i czekoladą, dlatego świetnie sprawdzają się w deserach na ciepło i na zimno. Można dodawać je również do kremów orzechowych, lodów czy jako chrupiący dodatek do ciast.
Orzechy brazylijskie w sałatkach i daniach wytrawnych
Orzechy brazylijskie dobrze sprawdzają się także w wytrawnych potrawach. Pasują do sałatek z rukolą, pieczonych warzyw i dojrzewających serów. Dobrze komponują się ze szparagami, brokułami, pieczoną marchewką czy pesto. Można dodawać je również do makaronów oraz warzywnych dań obiadowych.
Jakie przyprawy pasują do orzechów brazylijskich?
Orzechy brazylijskie dobrze smakują zarówno na słodko, jak i w wytrawnych daniach. W słodkich połączeniach warto łączyć je z cynamonem, wanilią, kakao i miodem. W wersji wytrawnej dobrze komponują się z curry, kurkumą, pieprzem cayenne, rozmarynem oraz solą morską.
- Słodko-pikantny dressing otrzymasz, gdy połączysz przyprawa cajun z syropem klonowy lub daktylowe (ewentualnie miód) i olejem najlepiej tłoczonym na zimno.
- Gdy chcesz podkreślić smak ryb lub wieprzowiny, to świetnie sprawdzi się dressing z pieprzu cayenne, świeżego rozmarynu, olej tłoczony na zimno oraz dodatku soli morskiej lub himalajskiej.
- Ostry sos wykonasz z połączenia chili w proszku z przeciśniętym przez praskę świeżym czosnkiem oraz roztopionym prawdziwym masłem. Do smaku możesz dodać soli morskiej.
- Słodko-ostry sos wystarczy zmieszać drobny brązowy cukier z czerwoną papryką w proszku i płynnym miodem (najlepszy będzie wielokwiatowy) oraz olejem tłoczonym na zimno. Aby stworzyć słodko-ostry sos o korzennym zapachu wystarczy wymieszać pieprz cayenne z brązowy cukier (najlepiej drobno mielonym) z cynamonem (możesz również użyć cukru cynamonowego) oraz płynny miód (najlepszy będzie wrzosowy lub leśny) z olejem tłoczonym na zimno, np. słonecznikowy.
Proporcje poszczególnych składników warto dopasować do indywidualnego gustu oraz dania, które będzie podawane z tym dressingiem.
Świeże orzechy brazylijskie do wszystkich tych połączeń — od sałatek z serami dojrzewającymi po desery z czekoladą — znajdziesz w naszej ofercie orzechów brazylijskich.
Przepisy na potrawy z orzechami brazylijskimi
Orzechy brazylijskie to nie tylko świetny dodatek do słodkich wypieków! Ich zastosowanie jest zdecydowanie szersze – mogą zaserwować nam nie tylko smak, ale dodatkowo urozmaicają wygląd dań, niezależnie od tego, czy są one wytrawne, czy pikantne. Możesz je wykorzystać do dań gotowanych, pieczonych, a nawet grillowanych!
Czekoladowe ciastka z orzechami brazylijskimi
Kruche ciasteczka z kawałkami orzechów i czekolady są idealnym dodatkiem do popołudniowej kawy. Są szybkie w wykonaniu. To jeden z najprostszych sposobów, aby wykorzystać orzechy brazylijskie w deserach.
Składniki:
- 175 g mąki pszennej
- 60 g cukru pudru
- 120 g masła
- ½ szklanki startej mlecznej czekolady
- ½ szklanki posiekanych orzechów brazylijskich
Sposób przygotowania:
- Masło, cukier i mąkę utrzyj w robocie kuchennym na puszystą masę.
- Przelej do miski i dodaj pokrojone orzechy i czekoladę.
- Zarób rękami ciasto.
- Podziel ciasto na pół i z każdej połówki utwórz wałek. Każdy z nich zawiń w folię i włóż do lodówki na około 30 min.
- Po upływie tego czasu odwiń z ciasta folię i pokrój na plasterki o szerokości 1 cm.
- Ułóż na blachówce wyłożonej papierem do pieczenia.
- Piecz 10-15 min w piekarniku rozgrzanym do 190°C.
Pesto z orzechów brazylijskich z makronem
Pesto zyskuje coraz większą rzeszę zwolenników. Jest to smaczny i sycące dodatek do wielu dań.Idealna alternatywa dla klasycznego pesto z orzeszków piniowych.
Składniki:
- 2 średnie cukinie
- 65 g posiekanych orzechów brazylijskich
- 25 g świeżej bazylii
- 300 g linguine
- 160 g mrożonego groszku
- garść rukoli
- 2 ząbki czosnku,
- 4 łyżki drożdży odżywczych
- 100 ml oleju
- ½ łyżeczki soli morskiej
- 1 cytryna
Sposób przygotowania:
- Cukinie umyj i pokrój w półksiężyce o grubości 0,5 cm. Umieść na blaszce. Polej oliwą i posyp solą. Piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 15 do 20 min.
- Przygotuj pesto z bazylii. W blenderze zmiksuj orzechy, bazylię, 1 łyżkę oleju, sól, drożdże odżywcze, sok z cytryny. Gdy pesto jest zbyt gęste, to możesz dodać olej w trakcie blendowania.
- Ugotuj makaron al dente. Pod koniec gotowania dodaj do makaronu mrożony groszek. Gdy makaron będzie dobry. Przecedź go razem z groszkiem. Dodaj pesto oraz cukinię. Wymieszaj. Podawaj z rukolą.
Ciasto z kawą i orzechami brazylijskimi
Jeśli uwielbiasz słodkie wypieki i orzechy, to ciasto z kawą i orzechami brazylijskimi jest idealną propozycją dla Ciebie. Połączenie goryczki kawy i delikatnej słodyczy orzechów brazylijskich.
Składniki:
Ciasto:
- 3 jaja
- 150 g margaryny
- 150 g cukru pudru
- 150 g mąki
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1 łyżeczka płynnej kawy rozpuszczalnej
- 50 g drobno posiekanych orzechów brazylijskich
Krem:
- 250 g cukru pudru
- 125 g niesolonego masła
- 50 g pokrojonych orzechów
Sposób przygotowania:
- Piekarnik rozgrzej do temperatury 180°C, gdy masz termoobieg, a 160°C, gdy masz gazowy. Wyłóż dwie kwadratowe formy o boku 18 cm papierem do pieczenia.
- Odważ wszystkie składniki ciasta, a następnie ubij je wszystkie mikserem, aż składniki całkowicie się połączą.
- Podziel równo ciasto między dwie formy. Piecz w nagrzanym piekarniku przez 20 do 25 minut.
- Wyciągnij z piekarnika i pozostaw do przestudzenia.
- W misce utrzyj masło z cukrem pudrem na puszystą masę. Dodaj pokrojone orzechy.
- Na pierwszym blacie rozsmaruj gotową masę. Przykryj drugim blatem. Możesz udekorować lukrem.
FAQ – jak jeść orzechy brazylijskie
Orzechy brazylijskie najlepiej łączyć z produktami, które podkreślają ich delikatny, lekko maślany smak. Świetnie sprawdzają się w połączeniu z owocami, warzywami, serami dojrzewającymi, czekoladą oraz jako dodatek do sałatek, pesto i wypieków.
Tak, orzechy brazylijskie są bardzo uniwersalne i można je jeść zarówno na słodko, jak i na słono. Na słodko doskonale pasują do deserów, owsianki czy czekolady, a na słono do sałatek, makaronów, pesto oraz dań z warzywami i serami.
Do orzechów brazylijskich pasują zarówno przyprawy słodkie, jak i wytrawne. Na słodko dobrze komponują się z cynamonem, wanilią i miodem, natomiast w wersji wytrawnej z pieprzem cayenne, curry, kurkumą, rozmarynem oraz solą morską.
Tak — orzechy brazylijskie są gotowe do spożycia bez obróbki. Można je jeść samodzielnie lub dodawać do śniadań, deserów i sałatek.
Tak — świetnie sprawdzają się jako dodatek do owsianki, granoli i jogurtów.
