Czarnuszka potocznie nazywana czarnym kminkiem jest znaną od kilku tysięcy lat rośliną. Ceniona jest zwłaszcza za właściwości prozdrowotne. Czym jest czarny kminek? Dlaczego warto używać oleju z czarnuszki tłoczonego na zimno?
Czym jest czarnuszka?
Czarnuszka (Nigella sativa) jest niewielką rośliną o jasnofioletowych, jasno niebieskich lub białych kwiatach. Naturalnie występuje Europie Wschodniej, Azji Zachodniej i Na Bliskim Wschodzie. Czarnuszka nazywana jest również czarnym kminkiem i znana jest w medycynie naturalnej już od czasów starożytnych. Pisemne wzmianki o niej można znaleźć w Biblii w Starym testamencie w Księdze Izajasza – „leczniczy czarny kminek”.
Z nasion czarnuszki wytwarza się olej, którego właściwości po zdrowotne były już znane ponad 2000 lat temu. Według niektórych źródeł olej z czarnuszki został znaleziony w grobowcu króla Tut.
Skład oleju z czarnuszki
Olej z czarnuszki składa się:
z tłuszczów (36-38%):
- kwas linolowy (50-60%),
- kwas oleinowy (20-23,4%),
- kwas dihomolinolowy (10%),
- kwas palmitynowy (12,5%),
- kwas eikozadienowy (3%),
- sterole (α-sitosterol, stigmasterol).
- olejków eterycznych np.: karwon, citronellol;
- substancji czynnych m.in. tymochinon, p-cymen;
- alkanoidów;
- sapoin;
- aminokwasów m.in. leucyny i izoleucyny.
Olej z czarnuszki jest świetnym źródłem witaminy: A, B, C, E, F oraz minerałów: żelaza, sodu, potasu, selenu, cynku, sodu i magnezu.
Właściwości prozdrowotne oleju z czarnuszki
Olej z czarnuszki ma bardzo wiele właściwości prozdrowotnych. Ma działania przeciwbakteryjne i przeciwgrzybiczne potwierdzone w wielu badaniach.
Olej z czarnuszki na pasożyty, bakterie, grzyby i wirusy
Badania naukowe dowiodły, że olej z czarnuszki spowalnia, a często nawet hamuje rozwój bakterii i wirusów. Przy jednoczesnym wzmacnianiu naturalnej obrony organizmu.
Olej z czarnuszki na alergie i astmę
Badania naukowe potwierdzają, że olej z czarnuszki jest naturalnym i skutecznym lekiem dla osób mających alergię i cierpiących na nawracające infekcje górnych dróg oddechowych. Olej z czarnuszki łagodzi objawy kataru siennego i nie daje żadnych skutków ubocznych w przeciwieństwie do leków histaminowych.
Stosowanie oleju z czarnuszki podczas zapalenia oskrzeli, skraca czas leczenia. Ponieważ zawiera olejki eteryczne ułatwiające odkrztuszanie.
Olej z czarnego kminku na dolegliwości układu pokarmowego
Stosowanie oleju z czarnuszki jest zalecane dla osób, które zmagają się z chorobami układu pokarmowego takimi jak:
- refluks,
- wrzody żołądka,
- wrzody dwunastnicy,
- zatrucie pokarmowe.
Olej z czarnuszki obniża poziom cholesterolu we krwi
Wysoka zawartość nienasyconych olejów Omega- 3,- 6 i -9 zawartych w oleju sprawia, że skutecznie obniża on poziom złego cholesterolu we krwi, obniża ciśnienie i zapobiega powstawaniu stanów zapalnych w układzie krwionośnym.
Olej z czarnuszki poprawia odporność
Regularne stosowanie oleju z czarnuszki wzmacnia układ odpornościowy. Potwierdzają to badania przeprowadzone przez amerykańskich naukowców. U osób stosujących dwa razy dziennie oleju z czarnuszki, odnotowano znaczący wzrost (72%) limfocytów T (odpowiedzialnych za niszczenie komórek zakażonych przez drobnoustroje i komórek rakowych).
Olej z czarnuszki na skórę
Olej z czarnuszki stosowany na skórę zabezpiecza ją przed poparzeniem słonecznym oraz łagodzi wcześniej powstałe poparzenia. Przyspiesza gojenie się ran. Wspomaga terapię farmakologiczną takich schorzeń jak:
- łupież,
- trądzik,
- liszaj,
- AZS,
- łuszczyca.
Olej z czarnuszki na włosy
Olej z czarnuszki ma również dobroczynny wpływ na włosy. Regularne wcieranie oleju w skórę głowy nawilża ją i stymuluje porost włosów. Stają się mocniejsze i gęstsze. Zapobiega wypadaniu włosów i występowaniu łupieżu.
Olej z czarnuszki dla dziecka
Produkt może być podawany dzieciom już od 12 mies. życia. Warto go podawać, ponieważ ma działanie przeciwwirusowe, przeciwbakteryjne i przeciwgrzybiczne. Olej ma również bardzo dużo cennych witamin i mikroelementów. Olej z czarnuszki jest jednym z najskuteczniejszych sposobów do pozbycia się pasożytów z układu pokarmowego dziecka. Już kilka kropel oleju ma kojące działanie na dziecko i pomaga się mu wyciszyć np.: po ciężkim dniu.
Olej z czarnuszki na reumatoidalne zapalenie stawów
Z badania opublikowanego przez Immunological Investigations w 2016 roku wynika, że olej z czarnuszki zmniejsza objawy zapalenia stawów oraz poziom markerów stanu zapalnego.
Olej z czarnuszki na raka
Liczne badania naukowe potwierdzają, że zawarty w oleju tymochinon hamuje rozwój komórek nowotworowych.
Olej z czarnuszki na bezpłodność
Badania przeprowadzane w USA wykazały, że regularne stosowanie oleju z czarnuszki poprawia męską płodność. Poprawia liczbę i ruchliwość plemników i zwiększa objętość nasienia.
Olej z czarnuszki na cukrzycę
Olej z czarnuszki reguluje poziom cukru we krwi. Dlatego produkt ten powinien być stosowany przez osoby chorujące na cukrzycę typu II.
Czytaj więcej: Czarnuszka i jej właściwości.
Jak stosować olej z czarnuszki?
Olej z czarnuszki ma specyficzny lekko gorzkawy smak, dlatego najlepiej jest stopniowo przyzwyczajać organizm do smaku. Olej można stosować jako dodatek do:
- zup chłodników,
- sałatek,
- past,
- jogurtów,
- owsianek,
- soków,
- koktajli,
- smoothie.
Korzenny smak oleju idealnie pasuje do słodkich syropów i kwaśnych dań. Olej powinien być podawany na zimno. Podgrzewanie powoduje, że olej z czarnuszki traci swoje cenne właściwości.
Olej z czarnuszki dawkowanie
W publikacjach naukowych najczęściej przyjmuje się stosowanie 2,5-5 ml na dzień dla dorosłych oraz ¼ łyżeczki dwa razy dziennie dla dzieci. Taka dawka zwiększa odporność i wzmacnia działanie kuracji przeciwgrzybicznych i przeciwalergicznych. Zaleca się suplementację dwumiesięczną, po której następuje miesięczna przerwa. Jeśli olej z czarnuszki stosujemy okazjonalnie np.: jako przyprawa, to wówczas nie musimy przestrzegać zalecanego dawkowania.
Olej z czarnuszki – ewentualne skutki uboczne
Badania naukowe nie potwierdzają jakie skutki uboczne może mieć stosowanie oleju z czarnuszki przez dłuższy czas lub w ilości większej niż zalecana. Olej zawiera melantynę, która może być toksyczna w większych ilościach – może uszkodzić wątrobę i nerki. Stosowanie oleju z czarnuszki na skórę u niektórych osób może powodować alergiczne kontaktowe zapalenie skóry.
Przeciwwskazania do stosowania oleju z czarnuszki
Olej z czarnuszki nie powinien być stosowany przez osoby mające zaburzenia krwawienia lub przyjmujące leki wpływające na krzepnięcie krwi. Nie można go spożywać na co najmniej 2 tygodnie przed planowaną operacją.
Z picia tego oleju również zrezygnować również kobiety w ciąży ze względu na działanie rozkurczowe. Nie powinny go również stosować kobiety karmiące piersią, ponieważ może on doprowadzić do zahamowania laktacji.
Gdzie kupić olej z czarnuszki?
Olej z czarnuszki można kupić w supermarketach oraz w sklepach ze zdrową żywnością. Podczas zakupu warto zwrócić uwagę, aby olej był nierafinowany i tłoczony na zimno (w temp. nieprzekraczającej 35°). Należy zwrócić uwagę czy olej nie zawiera żadnych składników konserwujących.