Brazylijskie caruru przepis

Etapy przygotowania

1. Etap 1

   W dużej misce umieść okrę i namocz w wodzie z 1 łyżką octu przez 10 minut. Następnie wyjmij  ją z naczynia  i wysusz  na papierowym ręczniku. W międzyczasie obierz i drobno posiekaj cebulę.

2. Etap 2

   Na desce odetnij wierzchołek okry i  pokrój  ją w cienkie plasterki.

3. Etap 3

   Nagrzej patelnię, dodaj olej palmowy i smaż cebulę przez 5 minut. Dodaj kostki okry, dopraw solą i smaż przez 15 minut, od czasu do czasu mieszając.

4. Etap 4

   W międzyczasie w blenderze zmiksuj suche krewetki  z orzeszkami ziemnymi, orzechami nerkowca  i ½ szklanki wody, aż powstanie pasta.

5. Etap 5

   Po 15 minutach dodaj pastę z krewetek, starty imbir, resztę wody do okry i dobrze wymieszaj. Zmniejsz ogień, przykryj patelnię i duś przez kolejne 30 minut, ciągle mieszając, aby się nie poparzyć. Sprawdź smak i, jeśli to konieczne, przypraw do smaku. Podawaj gorące.