Name: Australijski „bush dukkah” z orzechami makadamia
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 2 niewielkie słoiczki
Ingredients: 1 szklanka Migdały; 1 szklanka Orzechy makadamia; 3 łyżki Nasiona sezamu; 3 łyżki Kminek; 3 łyżki Nasiona kolendry; 2 łyżeczki Sól morska; 2 łyżeczki Oregano suszone; 2 łyżeczki Nasiona kopru włoskiego; 2 łyżeczki Kurkuma; 2 łyżeczki Papryka

Australijski „bush dukkah” z orzechami makadamia

Dukkah to tradycyjna bliskowschodnia mieszanka nasion sezamu, orzechów i przypraw, która została zaadoptowana przez Australijczyków. Dukkah jest spożywane z olejem i chlebem płaskim, a także dodaje się je do pikantnego mięsa, ryb i potraw wegetariańskich. Ma wiele odmian i wersji. W Sydney nazywa się „bush dukkah” i zawiera orzechy makadamia, migdały, orzechy laskowe, sezam, kokos, siemię lniane, nasiona słonecznika, przyprawy, mirt cytrynowy i pieprz dorrigo. My prezentujemy mieszanką z migdałami i orzechami makadamia.

Data aktualizacji: 22 maja 2026 Poziom: Łatwy Porcje: 2 niewielkie słoiczki

Przygotowanie 10 min

Gotowanie 10 min

Całkowity czas 20 min

Etapy przygotowania

Etap 1

Rozgrzej piekarnik do 180 ° C.
Etap 2

Umieść orzechy na blasze do pieczenia. Piecz przez 5-10 minut, od czasu do czasu mieszając, aż lekko się zarumienią. Wyjmij z piekarnika i ostudź.
Etap 3

W międzyczasie dodaj nasiona (z wyjątkiem nasion kopru włoskiego) do foremki i piecz w piekarniku przez 5 minut, często mieszając.
Etap 4

Umieść wszystkie składniki w robocie kuchennym i zmiel - ale niezbyt drobno. Mieszanina powinna mieć trochę tekstury.
Etap 5

Przechowuj w szczelnych słoikach w chłodnym miejscu.