Figi to jedne z najstarszych uprawianych owoców na świecie. Charakteryzują się słodkim smakiem i miękkim miąższem pełnym drobnych pestek. Występują w wielu odmianach, które różnią się kolorem skórki, smakiem oraz wielkością. Sprawdź, jak wygląda owoc figi, gdzie rosną figi oraz jakie są najpopularniejsze rodzaje fig.
Co to jest figa?
Figa to owoc figowca pospolitego (Ficus carica), drzewa rosnącego głównie w krajach o ciepłym klimacie, takich jak Turcja, Grecja czy Włochy. Owoce fig mają charakterystyczny, lekko gruszkowaty kształt, cienką skórkę oraz miękki, bardzo słodki miąższ z drobnymi pestkami.
Figi należą do najstarszych owoców uprawianych przez człowieka – były znane już w starożytności na Bliskim Wschodzie i w rejonie Morza Śródziemnego. Dziś można je spotkać zarówno w formie świeżych owoców, jak i bardzo popularnych fig suszonych, które są jedną z najczęściej spożywanych bakalii.
Jak wyglądają figi?
Figi to niewielkie owoce o lekko gruszkowatym lub kulistym kształcie. W zależności od odmiany mogą mieć różny kolor skórki – od zielonego i żółtego, przez brązowy, aż po ciemnofioletowy. Skórka figi jest cienka i delikatna, a pod nią znajduje się miękki, bardzo słodki miąższ.
Wnętrze owocu ma najczęściej różowy, czerwony lub purpurowy kolor i zawiera dużą liczbę drobnych, jadalnych pestek. To właśnie one nadają figom charakterystyczną, lekko chrupiącą strukturę. Dojrzałe figi są miękkie, soczyste i bardzo aromatyczne, dlatego często spożywa się je na surowo lub w formie suszonej.
Gdzie rosną figi?
Świeże figi spotyka się w takich miejscach, w których temperatura nigdy nie jest bardzo niska, nawet zimą. W Europie popularny do ich uprawy jest rejon Morza Adriatyckiego, a poza Europą – Bliski Wschód, a także Kalifornia i Indie. Uprawia się je także w cieplejszych regionach Polski, chociaż raczej w donicach, a nie w gruncie. Istnieje kilka odmian tych smacznych owoców. Ich odmienność jest zauważalna także podczas kupowania figi suszonych.
Ile jest odmian fig?
Na świecie istnieje kilkaset odmian fig – szacuje się, że może ich być nawet ponad 700 różnych typów. Poszczególne odmiany różnią się przede wszystkim kolorem skórki, smakiem, wielkością owocu oraz kolorem miąższu.
Jakie są rodzaje fig?
W praktyce jednak w handlu i uprawie najczęściej spotyka się tylko kilka najpopularniejszych odmian. Do najbardziej znanych należą między innymi Black Mission, Adriatic, Calimyrna czy Kadota. To właśnie te figi najczęściej trafiają na stoły w krajach śródziemnomorskich oraz do sprzedaży w innych częściach świata.
W przypadku fig suszonych również wykorzystuje się głównie wybrane odmiany, które dobrze nadają się do suszenia i zachowują słodki smak oraz miękką konsystencję.
Poniżej przedstawiamy kilka najpopularniejszych rodzajów fig, które można spotkać w uprawie lub w sprzedaży.
Figi adriatyckie
Figi z rejonu Morza Adriatyckiego są jasnozielone do jasnożółtych (czasami nazywane są wręcz białymi figami). W środku przypominają nieco cukierki w delikatne, białe paski. Kolor środka waha się od jasnoróżowego do jaskrawoczerwonego. Dzięki temu przyciągają uwagę zwierząt. Są wyjątkowo słodkie.
Figi adriatyckie są zbierane w czerwcu i ponownie w sierpniu. Ich super słodka natura oznacza, że doskonale sprawdzają się jako prosty deser owocowy. Jeśli chcesz je urozmaicić, podawaj je z odrobiną słodkiej śmietanki lub sera mascarpone. Są również pyszne w plasterkach lub posiekane, podawane z lodami albo w zwykłym, niesłodzonym jogurcie. Jeśli uda Ci się zdobyć jogurt z mleka owczego, tym lepiej – bardzo do niego pasują.
Figi Black Mission
Figi Black Mission są niezwykle słodkie (czasami nawet wydzielają trochę syropu, który powinieneś uznać za bardzo dobry znak przy ich kupowaniu). Pomimo swojej nazwy, nie są naprawdę czarne – bardziej głęboko niebiesko-fioletowe. Wewnątrz są pięknie różowe. Ich ciemna powierzchnia zewnętrzna sprawia, że zwiędłe lub marszczące się okazy łatwiej jest zauważyć, a tym samym wybrać dojrzałe figi.
Ich słodycz sprawia, że idealnie nadają się na deser do serwowania wprost lub do jogurtu albo świeżego sera (na przykład mascarpone, świeżej ricotty).
Brązowe figi z Turcji
Figi brązowe z Turcji mają brązowawo-ciemnofioletową skórę, łagodniejszy smak niż inne figi i są zauważalnie mniej słodkie niż podobne Black Mission. Wewnątrz wydają się być bledsze od innych fig.
Brązowe figi z Turcji dobrze sprawdzają się w sałatkach, gdzie ich lżejsza słodycz jest mile widzianym kontrastem, lub w deserach, w których będzie stosowany dodatkowy słodzik. Jeśli masz tylko brązowe figi i chcesz zrobić z nich deser, skrop je miodem. Możesz też zawsze użyć ich do przygotowania dżemu figowego.
Figi Calimyrna
Figi Calimyrna są duże w porównaniu z innymi figami i mają zielonkawą, lekko złotą skórę. Mają efektowne różowe wnętrze, które jest bardziej uderzające dzięki kontrastowi z ich zewnętrznymi elementami.
Ze względu na ich atrakcyjne wnętrze, figi Calimyrna są świetną opcją do krojenia i serwowania na surowo. Mają charakterystyczny, orzechowy smak. Wszystkie figi mają tę nutę, dlatego są tak dobre w połączeniu z orzechami, ale ta odmiana ma ją o wiele silniejszą.
Figi Kadota
Figi Kadota mają jasnozieloną skórę z jasnym wnętrzem. Są mniej słodkie niż inne figi. Są dobrymi kandydatami do robienie dżemów i przetworów. Raczej nie je się ich na surowo ze względu na mniej wyrazisty smak.
Suszone figi – najpopularniejsza forma fig
Chociaż w wielu krajach figi spożywa się na świeżo, w Polsce zdecydowanie częściej spotyka się je w formie suszonej. Proces suszenia sprawia, że owoce zachowują swój intensywnie słodki smak, a jednocześnie mogą być przechowywane przez długi czas.
W sklepach najczęściej dostępne są figi suszone, które pochodzą głównie z krajów śródziemnomorskich. Szczególnie cenione są suszone figi tureckie, znane z dużych owoców, miękkiej konsystencji i naturalnej słodyczy.
Zobacz też: Figi suszone i ich właściwości.
FAQ – najczęstsze pytania o figi
Tak. Figa to owoc figowca pospolitego (Ficus carica), drzewa uprawianego głównie w krajach o ciepłym klimacie, zwłaszcza w regionie Morza Śródziemnego.
Owoc figi ma najczęściej lekko gruszkowaty kształt oraz cienką skórkę. W środku znajduje się miękki, słodki miąższ w kolorze różowym lub czerwonym z dużą liczbą drobnych, jadalnych pestek.
Figi rosną przede wszystkim w krajach o ciepłym klimacie. Największe uprawy znajdują się m.in. w Turcji, Grecji, Włoszech czy Hiszpanii.
Szacuje się, że na świecie istnieje ponad 700 odmian fig, jednak w uprawie i sprzedaży najczęściej spotyka się tylko kilka najpopularniejszych typów tych owoców.
