Jakie płatki jeść przy refluksie?

Niektóre rodzaje płatków śniadaniowych zalecane są przy refluksie, ponieważ pomagają zapobiegać atakom tej choroby i łagodzą jej objawy w ciągu dnia. Jakie płatki śniadaniowe warto jeść przy refluksie.

• Artykuł został zaktualizowany i rozbudowany o nowe treści i zdjęcia 15.07.2024 r

Co to jest refluks?

Choroba refluksowa żołądka zwana jest równie refluksem żołądkowo-przełykowym polega na wstecznym zarzucaniu treści żołądkowej z powrotem do przełyku, co powoduje różne dolegliwości i powikłania.

Najczęstszymi objawami refluksu są:

• zgaga
• odbijanie się
• uczucie cofania treści pokarmowej

W niemal 50% przypadków refluks przebiega bezobjawowo i wykrywany jest podczas badania endoskopowego. Przyczyny choroby refluksowej są bardzo złożone. Dużą rolę odgrywają czynniki zewnętrzne takie jak:

• nieprawidłowa dieta
• brak aktywności fizycznej
• palenie tytoniu
• nadużywanie alkoholu

Według niektórych lekarz stres oraz nieumiejętność radzenia sobie z emocjami również negatywnie wpływa na rozwój choroby. Dieta przeciwrefluksowa oraz modyfikacja stylu życia są bardzo ważnym elementem leczenia.

Jakie jedzenie na śniadanie przy refluksie?

Odpowiedni dobór produktów oraz prawidłowo zbilansowane posiłki mają bardzo duże znaczenie dla chorych na refluks. Potrawy powinny łagodzić objawy choroby. Do takich produktów zalicza się:

Alkalizujące owoce i warzywa

Są to warzywa i owoce bogate w takie składniki mineralne jak; wapń, magnez, potas i sód. Do tej grupy zaliczają się m.in. jabłka, banany, awokado, gruszki i jagody.

Imbir

Korzeń imbiru ma właściwości przeciwzapalne, ma korzystny wpływ na trawienie. Pomaga również zapobiegać refluksowi żołądka. Warto zamienić kawę i herbatę na herbatkę imbirową.

Warzywa zielone

Jeśli cierpisz na refluks, to musisz wprowadzić do diety szpinak, sałatę i jarmuż. Są to pokarmy o niskiej kwasowości i pomagają zneutralizować kwas w żołądku.

Chude mięso

Jeśli cierpisz na refluks, to zalecamy spożywanie chudego białego mięsa, np. kurczaka lub indyka lub wołowiny. Pamiętaj, że mięso powinno być pieczone, nie smażone.

Mleko roślinne

Mleko migdałowe i sojowe jest również bezpieczne dla osób cierpiących na refluks żołądkowo-jelitowy.

Nabiał

Dozwolone są produkty o niskiej zawartości tłuszczu do 2%, zsiadłe mleko, jogurty oraz jogurty owocowe. Można jeść również chudy twaróg lub półtłusty.

Jakie owoce do owsianki przy refluksie?

W przypadku komponowania śniadania przy refluksie ważne są nie tylko wybór odpowiednich płatków owsianych, ale również dodatków. Zgodnie z zaleceniami Narodowego Centrum Edukacji Żywieniowej w praktyce dozwolone w tego typu diecie są wszystkie świeże i mrożone owoce, a także owoce suszone, o ile będziemy je spożywać w umiarkowanych ilościach. Bezsprzecznie należy wykluczyć z tego typu diety wszelkie owoce kandyzowane, a także owoce, które są zamknięte w syropach, czyli na przykład ananasy czy morele w puszce.

Specjaliści z Uniwersytetu Przyrodniczego w Lublinie sugerują jednak, że warto ograniczyć spożywanie owoców do tych, które mają działanie alkalizujące, czyli hamujące wydzielanie soku żołądkowego. Z tego względu, jeżeli przygotowujemy już poranną owsiankę, to do niej najlepiej będzie wrzucić świeże:

• banany (ale tylko niedojrzałe, dojrzałe będą działać zakwaszająco),
• daktyle,
• figi,
• melony,
• arbuzy,
• nektarynki,
• ananasy (ale świeże, nie z puszki),
• brzoskwinie,
• morele,
• jabłka,
• gruszki,
• czerwone porzeczki,
• wiśnie i czereśnie,
• śliwki.

Czy można jeść suszone owoce przy refluksie?

Tak, zarówno owoce świeże, jak i suszone mogą być spożywane przy refluksie. Trzeba natomiast pamiętać, że owoce suszone zawierają skoncentrowane ilości składników, w tym błonnika, który niekoniecznie musi być dobrze tolerowany przez niektóre osoby. Istnieje grupa osób, które z różnych względów będą miały problemy ze spożywaniem większych ilości suszonych owoców czy orzechów. Z tego względu owoce suszone powinny być wprowadzane do diety refluksowej z umiarem i należy unikać ich, jeżeli zauważymy jakiekolwiek negatywne objawy.

Wśród owoców suszonych, które szczególnie polecane są na refluks, należą: daktyle, banany, jabłka, gruszki, figi, śliwki, morele i rodzynki.

Które płatki śniadaniowe można jeść przy refluksie?

Osoby chorujące na refluks mogą jeść niektóre rodzaje płatków, które dzięki wysokiej zawartości błonnika mają korzystny wpływ na układ pokarmowy i pomagają zapobiegać zaparciom.

1. Płatki owsiane zwykłe

Czy można jeść płatki owsiane przy refluksie? Nie tylko można, ale i trzeba. Płatki owsiane to zdrowy wybór na śniadanie nie tylko dla osób borykających się z refluksem. Ich korzyści wykraczają daleko poza zwykłą porcję energii na początek dnia. Stanowią one świetne źródło błonnika, co sprawia, że dłużej czujemy się syci i promujemy regularność wypróżnień.

Płatki owsiane mają zdolność wchłaniania kwasu żołądkowego, co pomaga w redukcji objawów choroby refluksowej przełyku (GERD). Dzięki wysokiej zawartości błonnika płatki owsiane wspomagają trawienie i minimalizują ryzyko zgagi. Aby urozmaicić smak, można dodać banany, jabłka lub gruszki (lub inne owoce o alkalicznym działaniu), które zawierają fruktozę mniej prawdopodobną do wywołania refluksu niż inne cukry.

2. Płatki orkiszowe

Płatki orkiszowe pochodzą z orkiszu, odmiany pszenicy, która była uprawiana już w starożytności. Orkisz jest szczególnie polecany dla osób z refluksem ze względu na zawartość cennych składników odżywczych.

Płatki orkiszowe są bogate w minerały takie jak cynk, miedź, selen oraz witaminy A i E. Te składniki odżywcze wspierają ogólną kondycję układu pokarmowego. Poza tym wysoka zawartość błonnika pomaga w utrzymaniu regularności trawienia, co jest kluczowe w zarządzaniu refluksem.

3. Płatki jaglane

Płatki jaglane są wyprodukowane z prosa, które jest znane ze swoich właściwości prozdrowotnych. Są one lekkostrawne i zawierają dobrze przyswajalne białko roślinne.

Płatki jaglane są bogate w witaminy z grupy B oraz minerały takie jak cynk, krzem i miedź, które wspierają zdrowie układu pokarmowego. Ich naturalna alkaliczność pomaga neutralizować kwas żołądkowy, co może złagodzić objawy refluksu i zmniejszyć częstotliwość jego występowania.

4. Kasza manna

Kasza manna jest delikatnym produktem z pszenicy, często wybieranym dla osób o wrażliwym układzie pokarmowym. Kasza manna jest łagodna dla żołądka i jelit, co czyni ją idealnym wyborem dla osób cierpiących na stany zapalne żołądka i jelit. Zawiera witaminy z grupy B oraz minerały takie jak potas, żelazo, magnez i jod, które wspierają zdrowie układu pokarmowego i mogą pomóc w redukcji objawów refluksu.

5. Płatki pełnoziarniste z mlekiem

Płatki pełnoziarniste z mlekiem to kolejna świetna opcja dla osób z refluksem. Podobnie jak owsianka, są one bogate w błonnik, co wspomaga trawienie.

Płatki pełnoziarniste dostarczają niezbędnego błonnika, który pomaga w utrzymaniu regularności trawienia i redukuje ryzyko zgagi. Wybierając płatki, warto zwrócić uwagę, aby były wykonane głównie z pełnych ziaren, które są pierwszym składnikiem na liście i dostarczały co najmniej kilku gramów błonnika na porcję. Dodanie do nich mleka, szczególnie o niskiej zawartości tłuszczu lub roślinnego (np. migdałowego czy sojowego), może dodatkowo zredukować kwasowość żołądka, co pomaga w zarządzaniu refluksem.

Jakich płatków unikać przy zgadze?

Osoby chorujące na refluks powinny unikać otrębów i płatków pełnoziarnistych, ponieważ mogą wzmagać dolegliwości żołądkowo-jelitowe. Zgodnie z zaleceniami Narodowego Centrum Edukacji Żywieniowej osoby chorujące na nadkwasotę powinny też wyeliminować ze swojej diety wszystkie płatki śniadaniowe, które są wysoko przetworzone i zawierają cukier. W gronie tym znajdują się między innymi:

• płatki kukurydziane (np. oblewane miodem, z cukrem),
• różnego typu płatki czekoladowe,
• a także mieszanki takie jak musli czy crunchy.

Płatki zawierające spore ilości cukru mogą spowodować zaostrzenie choroby refluksowej i zdecydowanie powinny być wyeliminowane, szczególnie na poranne śniadanie.

Na czym gotować płatki przy refluksie?

Mleko krowie czy roślinne? Czy można przygotować owsiankę w mleku krowim? Czy mleko owsiane będzie działało na refluks? Oto odpowiedzi na te pytania.

Do przygotowywania owsianki i płatków najlepiej korzystać z pasteryzowanego mleka, jogurtu naturalnego lub jogurtu greckiego. Ci, którzy nie przepadają za produktami nabiałowymi, mogą sięgnąć również po alternatywne napoje roślinne, takie jak mleko migdałowe, owsiane lub ryżowe. One również doskonale sprawdzą się jako dodatek do owsianki na poranne śniadanie.

Przepisy na smaczne dania z płatków śniadaniowych dla osób z refluksem

Płatki na śniadanie są produktem, z którego można przygotować zdrowy i pełnowartościowy posiłek, który daje energię na długi dzień.

1. Owsianka z owocami i orzechami

2. Omlet z szynką i fasolką szparagową przy refluksie

Omlet smaż na małym ogniu, aby uniknąć przypalenia. Zamiast soli używaj ziół prowansalskich, delikatnych dla żołądka. Fasolka szparagowa jest lekkostrawna i bogata w błonnik, co pomaga łagodzić objawy refluksu. Ten przepis jest idealny dla osób z refluksem dzięki użyciu łagodnych składników.

3. Płatki jaglane z bananami

Pudding jaglany z brzoskwiniami jest smacznym i pożywnym daniem na śniadanie. Pomaga zachować energię na dłużej. Do przygotowania puddingu możesz użyć zarówno mleko roślinne, jak i zwykłe. Zamiast bananów możesz użyć brzoskwiń lub jabłek.

4. Placki z płatków owsianych

Placki z płatków są świetnym pomysłem na zdrowe, a zarazem smaczne śniadanie. Placki będą jeszcze smaczniejsze, gdy wcześniej zmielisz płatki owsiane w młynku do kawy.