Słonecznik może tuczyć. Nasiona słonecznika zawierają mnóstwo zdrowych składników odżywczych. Warto jednak pamiętać, że w 100 gramach pestek znajduje się ok. 50 gramów tłuszczu i 570 kilokalorii. Wartość jest imponująca wysoka, dlatego zamiast objadania się nimi, lepiej stosować jako dodatek do deserów lub sałatek.
Czy słonecznik tuczy?
Słonecznik może tuczyć, ale tylko w nadmiarze. Pestki słonecznika są bardzo kaloryczne, dlatego łatwo przekroczyć dzienne zapotrzebowanie kalorii, jedząc je bez kontroli porcji. W umiarkowanych ilościach nie powodują tycia.
Ile kalorii ma słonecznik (kcal)?
Zawartość kalorii nasiona słonecznika zależy między innymi od sposobu przygotowania nasion. W jednej porcji suszonych nasion słonecznika łuskanych (30 g) znajduje się około 175 kalorii, podczas gdy w tej samej porcji nasion słonecznika prażonych jest już 194 kg kcal.
100 g nasion słonecznika dostarczy odpowiednio 580 – 650 kcal. W praktyce oznacza to, że zjedzenie jednej garści nasion słonecznika zaspokaja prawie 9% dziennego zapotrzebowania na kalorie u osoby dorosłej (przy średnim zapotrzebowaniu na poziomie 2000 kcal)
| Rodzaj | Porcja | Kaloryczność |
|---|---|---|
| Słonecznik (ogólnie) | 100 g | ok. 580–650 kcal |
| Słonecznik (ogólnie) | 30 g (garść) | ok. 170–200 kcal |
| Suszone, łuskane | 30 g | ok. 175 kcal |
| Prażone | 30 g | ok. 194 kcal |
| Suszone, łuskane | 100 g | 584 kcal |
| Prażone | 100 g | 648 kcal |
| 👉 Wniosek | 30 g (garść) | ok. 180 kcal – mała, ale kaloryczna przekąska |
Do tego prowadzi prosty wniosek, że jedzenie słonecznika nadmiarze ponad sugerowaną porcję może dalszej perspektywie przyczyniać się do wzrostu tkanki tłuszczowej i tycia.
Indeks glikemiczny słonecznika (IG)
Spożywanie nasion słonecznika ma również swoje zalety, do których należy między innymi wysoki poziom błonnika i stosunkowo niski indeks glikemiczny. Indeks glikemiczny słonecznika wynosi ok. 35, co oznacza niski IG. Dzięki temu nie powoduje gwałtownych skoków cukru we krwi i daje uczucie sytości.
Indeks glikemiczny to wskaźnik, który informuje nas, jak szybko żywność zawierająca węglowodany podnosi poziom cukru we krwi. W sytuacji, gdy poziom cukru we krwi wzrasta zbyt szybko, trzustka uwalnia duże ilości insuliny, która jest jednocześnie hormonem magazynującym tłuszcz. Z tego powodu spożywanie pokarmów o wysokim indeksie glikemicznym przyspiesza proces przybierania na wadze.
Ile tłuszczu ma słonecznik i czy przez to tuczy?
Pestki słonecznika zawierają dużo tłuszczu – około 50 g w 100 g produktu. W jednej porcji (30 g) znajduje się ok. 15–16 g tłuszczu. Dzienna dieta zdrowego dorosłego człowieka powinna zawierać 25 – 35% tłuszczu.
W ten sposób przy średniej ilości kalorii na poziomie 2000 kcal dziennie jedna porcja prażonych nasion słonecznika dostarczyć może nawet 20-28% zalecanego dziennego spożycia tłuszczów. To sporo.
| Suszone, pestki słonecznika | Prażone, niesolone nasiona słonecznika | |
|---|---|---|
| Porcja | 30 g | 30 g |
| Kalorie | 175,2 kcal | 194,4 kcal |
| Tłuszcze | 15,44 g | 16,48 g |
| Węglowodany | 6 g | 5,92 g |
| Błonnik | 2,58 g | 3,39 g |
| 👉 Wniosek | Prażone nasiona są nieco bardziej kaloryczne i zawierają więcej tłuszczu oraz błonnika. | |
Czy tłuszcz ze słonecznika tuczy?
Nie sam tłuszcz powoduje tycie, tylko nadmiar kalorii. Jednak ponieważ słonecznik zawiera dużo tłuszczu, łatwo przekroczyć dzienne zapotrzebowanie energetyczne.
Prażony czy surowy słonecznik – który ma więcej kcal i czy tuczy?
Prażony słonecznik ma więcej kalorii niż surowy, ponieważ podczas obróbki traci wodę i często zawiera dodatkowy tłuszcz lub sól. Różnice nie są ogromne, ale przy większych ilościach mają znaczenie.
- prażony słonecznik: ok. 620–650 kcal / 100 g
- surowy słonecznik: ok. 580–600 kcal / 100 g
Czy prażony słonecznik tuczy?
Prażony słonecznik może tuczyć bardziej niż surowy, głównie przez wyższą kaloryczność i większą „łatwość podjadania” (szczególnie wersje solone). Sam w sobie nie powoduje tycia – kluczowy jest nadmiar kalorii.
Który wybrać?
Lepszym wyborem jest słonecznik surowy, niesolony – ma nieco mniej kalorii i więcej wartości odżywczych.
Podsumowanie: tuczy czy nie?
Spożywanie nasion słonecznika na wagę może wpływać w dwojaki sposób. Z jednej strony składniki zawarte w słoneczniku mogą wspierać utratę kilogramów, z drugiej – jedzone w nadmiarze mogą przyspieszać przybieranie na wadze.
Nasiona słonecznika nie będą powodować przybierania na wadze i nie będą tuczyć pod warunkiem, gdy będziemy jeść je umiarem. Spożywane w odpowiednich proporcjach mogą nawet wspierać utratę wagi. Dietetycy rekomendują, aby optymalna porcja dzienna nasion słonecznika surowych nie przekraczała 30 g.
Zobacz też: Pestki słonecznika i jego właściwości.
FAQ
Nie – tycie zależy od nadmiaru kalorii, nie konkretnego produktu.
Około 580 kcal w 100 g.
Około 170–200 kcal.
Tak – ma więcej kalorii niż surowy.
Tak, ale w małych ilościach.
