Czarnuszka jest jedną z niewielu przypraw, która nie zawiera glutenu. Dzięki temu z powodzeniem może być stosowana w diecie bezglutenowej.
Pełen przewodnik o glutenie w innych produktach naturalnych — które kasze są bezglutenowe oraz dieta bezglutenowa: na czym polega i co jeść.
Bibliografia
- Rubio-Tapia, A., Hill, I. D., Kelly, C. P., Calderwood, A. H., & Murray, J. A. (2013). ACG clinical guidelines: diagnosis and management of celiac disease. The American Journal of Gastroenterology, 108(5), 656–676. https://doi.org/10.1038/ajg.2013.79 [dostęp 20.07.2026 r.]
- U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service, Beltsville Human Nutrition Research Center. (2019). FoodData Central: National Nutrient Database for Standard Reference Legacy Release (SR Legacy). https://fdc.nal.usda.gov/ [dostęp 20.07.2026 r.]
