Bakłażany i cukinie z kruszonką z kaszy jaglanej

Etapy przygotowania

1. Etap 1

   Ugotować wywar warzywny i dodać kaszę.

2. Etap 2

   Gotować całość na bardzo małym ogniu przez 25 minut.

3. Etap 3

   W razie potrzeby podczas gotowania dodać trochę wody.

4. Etap 4

   Po ugotowaniu nie powinno być żadnego płynu, kasza powinna wszystko wchłonąć.

5. Etap 5

   W tym czasie pokroić cukinie i bakłażany na grube plastry.

6. Etap 6

   Wymieszać olej + sok z cytryny.

7. Etap 7

   Plastry bakłażana i cukinii ułożyć w naczyniu żaroodpornym, smarując każdy plaster mieszanką oleju z cytryną.

8. Etap 8

   Po ugotowaniu kaszy dodać do niej posiekany czosnek i cebulę, sól, pieprz, tymianek, tarty ser, jajko i śmietanę.

9. Etap 9

   Dokładnie wymieszać.

10. Etap 10

    Rozgrzać piekarnik do 180°C (termostat 6).

11. Etap 11

    Przesypać kruszonkę z kaszy na warzywa w naczyniu.

12. Etap 12

    Piec około 40 minut, aż wierzch się zarumieni i będzie chrupiący!